盈記四季養生麵館

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同老婆過灣仔會長展睇演唱會，當然，事前晌附近食個快快趣晚餐啦，老婆一向講健康，近來又要食無麩質嘢，就晌網上搵到呢間「盈記四季養生麵館」，主因相中佢喺養生麵館。走進店內，店內裝修簡約，雖然喺灣仔區，可能時間尚早，都喺7:00pm，客人真喺唔多。枱上放有餐具、糖包、辣椒油、牙籤……等等，自由取用。而款式選擇都幾多，一碗粉麵定價$62-$88，話平唔平，話貴唔貴；想食平啲少少嘅又有1人、2人、4人套餐，但計落其實喺平少少而已。此外，仲有啲所謂「期間限定」款式供選擇。A8. 藥膳農場雞山藥養生湯米粉 $64老婆本身唔好飲品，所以，淨叫一份米粉就夠喇，一心諗住養生，就等同健康，完全錯晒。佢碗米粉賣相就一般般，雞得3件，又斬到有唔少碎骨，最可惜喺唔算嫩滑；所謂養生，就喺加咗啲紅棗同杞子，其他藥膳料就唔知仲有乜，最敗筆喺勁油，成層油晌湯面，某程度就喺食每炷米粉就好似吸緊油咁，老婆食咗一半就無再食。B6. 鮮茄花枝丸湯米線 + 古法炆蘿蔔 + 熱奶茶 $78我就叫咗個1人餐，貪佢有大份小食，又包嘢飲。本來想叫木耳（老婆鍾意），不過無晒，店員推薦蘿蔔，就即管試試。其實，啲蘿蔔本身味道好清甜，咬落無渣，但

朋友被介紹一試難忘非常踴躍帶我去食大約中午12：15入到去做仲即刻有位坐雖然已經係搭枱不過每人一碗麵一杯飲品位置剛剛好啦12:30過後門口已經排緊隊睇嚟真係好好食兩個飲食可以揀二人餐藥膳農場雞竹笙銀耳養生湯竹笙銀耳 大大件 份量又多雞件好滑個湯 藥膳味唔會太重但係唔會好味道飲曬碗雞湯藥膳農場雞桃膠養生湯桃膠大大粒 食開甜品好滋潤估唔到湯食都ok古法炆蘿蔔蘿蔔有甜又淋大大件上枱古法味道調教得好好清清地嘅雞湯配上濃味嘅蘿蔔味道更加豐富必食推介

最近好興藥膳湯/雞湯米線，今次嚟到灣仔呢間試吓，見評價都唔錯，價錢都適中。12點嚟到，唔洗等，店內1/3滿，全部都要搭枱，唔可以1個/2個坐成張，因為好快12點半都已經滿座了。一人餐$78，米線+小食+熱飲，2人餐$140，2碗米線+1小食+2熱飲，2個人食嘅話，等於平咗$16食少個小食，因為佢啲小食都唔算太吸引。小食有蘿蔔、時菜、木耳、青瓜揀熱飲都多選擇，除咗奶茶檸茶之外仲有檸蜜菜蜜朱古力柚子蜜都唔洗加錢，凍飲+$3，仲有啲半價加嘅嘢飲。蘿蔔幾大塊，不過比較多渣同筋熱檸蜜，幾夠味凍柚子蜜都幾多柚子幾濃番茄雜丸米粉貢丸同花枝丸有各3粒，都算多貢丸豬肉味好香，爽口唔係勁淋花枝丸都爽口米粉唔會太淋，番茄湯唔會太淡我理解呢碗應該係有農場雞+醉雞但食每舊雞都冇醉雞味，只係普通，反而個湯勁醉雞味，唔通意思係醉雞湯味嘅農場雞但湯底好香，唔會太濃醉雞味飲唔到，亦唔會太油

這天晚上我約了家人在灣仔吃晚飯，經過網上的推薦，我們便決定來到這間粉麵店試一試，店內環境明亮和清潔衛生自家製水餃叻沙湯米線($78)豆卜富有水份，雞蛋十分軟身，水餃是自家製的，十分香稔軟嫩，米線煮得十分軟身，非常適合小孩和老人食用，叻沙湯底微辣中帶一點清甜，份量非常多藥膳農場雞桃膠養生湯米線($64)紅棗煙韌，杞子明木補眼，木耳軟彈煙韌，桃膠十分軟綿綿，雞肉嫩滑細密，非常新鮮，米線非常嫩滑，完全吸收了湯底精華，十分滋補古法炆蘿蔔($28)用芫荽做襯托，蘿蔔炆得十分淋，富有水份，吸收了湯底的味道，味道十分清甜整體來說，食物的質素非常高，食物的份量非常多，食物的選擇足夠多，食物的用料非常新鮮，食物的賣相非常吸引，食物的定價大眾化，餐廳位置非常放便，門外便是巴士站，而店員亦有良好的服務態度和積極，所以我認為這間酒樓是值得再去惠顧

在灣仔隨便找個地方午餐，見這間麵館乾淨企理，入來一試。麵的湯底有用藥膳煲雞的養生湯底、蕃茄湯底、和叻沙湯底。一向喜歡藥材味，馬上鎖定養生湯麵。選了期間限定的藥膳農場雞花膠米線（改米粉）（$88），和古法炆蘿蔔（ $28 ）。食物端上枱時都香噴噴，原來蘿蔔也是用了藥膳湯底烹調，蘿蔔很甜，沒有筋，又夠腍。麵的三黃雞幾嫩滑，花膠很大片，其他湯料都很足，例如有紅棗、杞子、木耳等。但我對腥味很敏感，覺得花膠有微微腥味，有點可惜。試過朋友的桃膠藥膳雞麵，覺得更好。個餐跟飲品，加$18轉要益力多爆爆珠。爆爆珠口感有點像三文魚子，咬開便嚐到裏面的蜜桃味糖果汁，都幾得意。麵館地方不大，但坐得幾舒服，很想下次也試試其他湯底麵款。

今日午餐想食得健康啲，就諗起灣仔呢間主打藥膳湯底嘅麵館。首先叫咗古法炆蘿蔔當前菜，炆得好腍，入曬湯嘅蘿蔔好甜。我叫咗個藥膳雜丸養生湯米粉，因為藥膳湯底有杞子同紅棗，食落味道都有少少甜甜地，雜丸有貢丸同墨魚丸，墨魚丸仲食到墨魚肉，咬落分外彈牙。朋友叫咗藥膳農場雞+日本花菇養生湯米線，花菇好好肉地，咬落去湯汁出哂嚟。農場雞肉質嫩口，有雞翼、雞髀、同雞胸肉。湯底仲可以加麻辣，非常惹味。飲品我哋一人叫咗一杯檸水同檸蜜，滋潤一下。

經常在灣仔區出入的我好多食肆都幫襯過，惟獨有間麵館末有機會嘗試；今晚難得路經附近便就地取材試試。地方寬敝乾淨，燈光火猛。有十幾張餐枱約可坐二十餘客人。此食肆以養生為買點當然要試下佢哋嘅養生招牌菜啦!藥膳農場雞＋日本花菇養生湯(米線)  ＄68藥膳湯底好香好甜，有雲耳、紅棗和紀子等，居然一點點藥材味都冇係最啱我。花菇大塊又厚肉，需要頗長時間才炆得淋；咬落淋滑。雞件大大件肉質較结實，有口感和雞味濃。醬香牛肋條  ＄45牛肋條被濃郁醬汁醃得很入味，而且炆得較哂火喉；所以一D都唔韌和鞋口，惹味非常。古法炆蘿蔔  ＄28蘿蔔炆得好淋，清甜冇渣。

環境4分：大大個餐牌放在响門口出面，非常顯眼同易明。地舖門面好光鮮，雖然地方唔算大，但坐得唔會好逼，最搞笑係D櫈，可以畀四分。衛生5分：Ｄ位全部有板隔開，餐具响檯上面，Ｄ餐檯非常乾淨，可以畀滿分。服務5分： 侍應一個人做曬所有野，接待，落單，傳菜，清枱，埋數，快手快腳唔囉唆，滿分！味道5分：1)  藥膳農場雞蟲草花養生湯米線有大約六舊雞件同大量蟲草花，仲有木耳，藥膳湯底食落非常養生，少少藥材味但唔苦，食完真係覺得有些少熱。2)  紅油抄手有5隻，個皮真係超級薄，餡靚夠嫩同嘢味，好食過好多上海舖，真心正。3)  古法炆蘿蔔都係藥膳湯底，眼見好多半開嘅紅棗，蘿蔔炆到超淋，唔使用牙都食得到。4)   鮑魚汁炆花菇有4隻，冬菇同樣非常之淋同入味， 大大嚿花菇一定要試。5)   凍菜蜜大大杯非常抵飲。抵食5分：六十幾蚊就有大大碗雞米線，仲要係藥膳湯底，飲得出Ｄ湯係用多種藥材煲成，呢個價錢又有湯又有麵食，堂食仲要有九折，真係非常低，滿分。