一葉台灣料理

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上次朋友嚟食話好好食，今次特意來鰂魚涌試試。店內環境寬敞明亮，侍應服務態度親切周到，讓用餐體驗更加愉快。我地兩個人食，叫咗一個酸菜魚，一個鹽酥雞同埋一個皮蛋豆腐。酸菜魚濃郁的酸菜湯底中散發出來的香氣讓人胃口大開，魚肉鮮嫩多汁，配上酸菜的酸甜爽口，味道相得益彰。店家選用的魚非常新鮮，沒有腥味，煮得剛剛好，入口即化。酸菜的酸味和辣味都岩岩好。鹽酥雞的外皮酥脆，每一口咬下去都能聽到脆脆的聲音，內裡則鮮嫩多汁，完美保留了肉汁，絕不乾柴。調味也都岩岩好，值得一提的是，店家使用的是新鮮雞肉，質量有保證，絕無半生半熟或有異味的問題。皮蛋豆腐的味道一流！豆腐本身質地細膩滑嫩，口感極佳，入口即化。搭配上切碎的皮蛋，增添了豐富的口感和獨特的風味，讓人回味無窮。皮蛋的鹹香和豆腐的清爽完美融合，形成了一道絕妙的搭配。這裡的皮蛋豆腐調味恰到好處，不會過於清淡或過鹹，保留了原料的原汁原味。另外，這裡的皮蛋豆腐擺盤都經過精心製作，看得出廚師的用心。

第一次同男朋友黎鰂魚涌，見佢依間都幾吸引就入左黎，店舖位置都幾隱蔽下但又幾易搵到😂近地鐵站。假日黎都吾算太多人，都吾洗等位就入得，但見佢既外賣都冇停過手，都算幾旺下。我地嗌左台式擔擔麵配豬扒、紅燒牛肉麵、台式鹽酥雞同珍珠奶茶。擔擔麵比我想像中濃味，同上海擔擔麵個味都幾似，都幾重麻醬同花生味，而且仲有d辣味，而個豬扒都幾入味，又吾會鞋口。就咁睇紅燒牛肉麵其實已經有成三四舊大既牛肉，吾係啲牛展塊，成舊又淋又入味個湯底好似有啲藥材味咁甜甜地，絕對吾係味精味，而個麵都岩岩好，索到啲湯，好入味呀鹽酥雞既份量都吾少，適合兩至三個人share食，炸得外脆內軟，係台灣既味道呀！反而珍珠奶茶就一般，其實都幾重茶味，係啲珍珠淋左少少，但整體黎講可以回頭呀！而且餐廳仲好好送左花生麻糬俾我地做甜品食，好香花生同黃豆粉味，又煙韌，！

呢個世代好少餐廳唔收加一，但今晚依然俾我揾到一間，於是入左去食晚飯。老闆娘(我估係)好熱情，見到我地有選擇困難症，就主動過黎問我地既口味，再推介佢地既菜式。結果我地叫左三樣野加野飲同甜品，食到飽飽。台式鹽酥雞，炸粉唔係厚個種，鹽酥味幾好，唔會好死鹹。秋葵松板肉，勁多秋葵，秋葵煮得唔錯，好易入口，松肉豬份量都唔會吝惜。櫻花蝦炒飯，米飯炒到粒粒分明，加左櫻花蝦令炒飯更香口。兩杯野飲係珍珠奶茶同百香果乳酪梳打，老闆娘主動問甜度，好貼心，我地揀左少甜。最後叫左個甜品：焦糖手工布丁。呢個比較普通，焦糖有少少苦味。

去了鰂魚涌探朋友，他說順便在附近食埋晚飯先走，他帶了我去一條頗多食肆的後街裏食台灣菜台式鹽酥雞-雞肉好鮮嫩，所以好淋，配以薄薄的一層炸粉，脆脆的，增加了口感炸花枝酥-初時諗住要花枝丸，但見到這個花枝酥在餐牌，於是問問，店員話花枝酥會形狀不一，每啖也充滿花枝，所以叫了試下同店員所說一樣，每啖也充滿花枝，每件裏也有些花枝粒，口感同味道也很好肉燥飯- 飯本身煮的很香，再加上肉燥非常入味，醬汁能沾到大部分飯，飯香、米香、汁香、油香，完美咁結合，味道一流悠然百香-百香果加入乳酸，兩樣味好夾柚見傾心-個名好靚，好有意境，實則係葡萄柚汁溝乳酸，味道唔錯九份綜合小丸子-芋圓有兩款：紫色的芋頭味和橙色的蕃薯味，無論湯底定芋圓都無方間一般地方咁甜，我倆反而覺得咁清甜更好，而芋圓非常煙韌有咬口總結，此店每樣餸的味道也很好，有機會一定會再來吃

久唔久就會想食台灣嘢於是周圍搵有咩冇乜人識嘅台灣餐廳去試吓 😀 呢間系鰂魚涌嘅小店真係開得好隱蔽嘅，系一條好似車房小巷嘅盡頭，我諗真係住呢頭嘅街坊先識嚟食 😂 賣嘅都係一般台灣嘢，大部分都係單嗌，有啲小炒可以嗌白飯食。唔算有咩新意思，但嘢食都唔錯嘅肉燥飯 ❤️ ($25) (滷蛋 +$6)評分：7.5/10.多數都食滷肉飯，見到呢到肉燥飯好似唔錯決定一試。肉燥汁系成碗飯都索晒，幾香，肉燥唔會太碎/水，都 keep 到漿口台式鹽酥雞 ❤️ ($60)評分：7/10.初初見望落個樣咁乾同皺皮 😅 諗住一定唔方好食了 😨 不過食落反而又冇乜大問題，雞肉都軟熟，純粹就好碎細細粒咁唔夠啖啖肉，但就比平時嘅鹽水雞感覺少油好多，而且似系用麵包糠炸而唔系炸粉，所以感覺冇咁熱氣凍冬瓜茶 ❤️ ($16)評分：7.5/10.冬瓜茶只係落咗好少冰，算幾大大杯，冰溶得太快叫廚房幫我加番少少佢哋都冇托手踭，服務滿意