一葉台灣料理

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上次朋友嚟食話好好食，今次特意來鰂魚涌試試。店內環境寬敞明亮，侍應服務態度親切周到，讓用餐體驗更加愉快。我地兩個人食，叫咗一個酸菜魚，一個鹽酥雞同埋一個皮蛋豆腐。酸菜魚濃郁的酸菜湯底中散發出來的香氣讓人胃口大開，魚肉鮮嫩多汁，配上酸菜的酸甜爽口，味道相得益彰。店家選用的魚非常新鮮，沒有腥味，煮得剛剛好，入口即化。酸菜的酸味和辣味都岩岩好。鹽酥雞的外皮酥脆，每一口咬下去都能聽到脆脆的聲音，內裡則鮮嫩多汁，完美保留了肉汁，絕不乾柴。調味也都岩岩好，值得一提的是，店家使用的是新鮮雞肉，質量有保證，絕無半生半熟或有異味的問題。皮蛋豆腐的味道一流！豆腐本身質地細膩滑嫩，口感極佳，入口即化。搭配上切碎的皮蛋，增添了豐富的口感和獨特的風味，讓人回味無窮。皮蛋的鹹香和豆腐的清爽完美融合，形成了一道絕妙的搭配。這裡的皮蛋豆腐調味恰到好處，不會過於清淡或過鹹，保留了原料的原汁原味。另外，這裡的皮蛋豆腐擺盤都經過精心製作，看得出廚師的用心。