銀座梅林 (Closed)

位於K11的銀座梅林開業已一段時間，今天才第一次光顧。來之前以為它是獨孤一味吉列豬，但原來還有其他吉列食品，例如吉列蠔，吉列蝦，吉列魚，滑蛋豬扒，魚生刺身，沙律等。我們星期六晚上8點半左右到，到達時不用等馬上有位，我們被安排坐在靠牆的位置，友人坐沙發面向吧台，而我則背著吧枱坐。我們入座時被告知當天刺身暫停。我們order了：- 吉列黑豚豬扒定食- 吉列白豚豬柳定食定食包括一碗飯，一碗麵豉湯和椰菜絲。味道雖然是吉列炸物，但炸物本身沒有很多油，吃下去亦不覺得很膩，吉列皮吃下去很脆。白豚和黑豚的味道有明顯的差別，白豚的味道比較鮮甜，而黑豚的肉質比較結實，豬扒和豬柳亦有分別，豬柳是瘦肉而豬扒就有一點點肥肉。炸物沒有經過調味，喜歡味道濃一點的可以配合店家的自制吉列醬汁食用，醬汁帶點酸酸甜甜，味道像燒小丸子的醬汁。附上的椰菜絲無限量添加，它和吉列炸物的配合很好，能中和吉列的膩感，我共加了兩round的椰菜絲。麵豉湯有驚喜，味道不像一般日本壽司餐廳的麵豉湯，這家點的麵豉湯加了豬肉和紅蘿蔔熬製，喝下去很清甜，似豬骨麵豉湯。我對飯的質地有要求，它家的飯不乾也不淍，有光澤，但不是肥身的珍珠米，店家說是日本

餓到傻三人組，在出席完好友婚禮後，在等待影相既同時，已用手機上網找食，及後，隨即飛的到K11找食！ 可能過左食Lunch時間，或K11根本無咩人流，去到即刻入座，亦急不及待既Order一人一個定食。 呢度既定食，主食配珍珠米飯一碗、白麵豉湯、一大堆椰菜絲及前菜一碟。椰菜絲可配西柚或Wasabi味既Salad dressing。呢度既Salad dressing都係用醬油調配，所以偏重咸味，少清爽酸味，與朗豪坊既近又相比，呢度既salad dressing比較遜色。 吉列大蝦定食：有蝦味，但蝦唔夠爽。蝦身比例奇怪，蝦長身但唔粗身，唔撲吉列炸粉的話，可想而知隻蝦幾幼身無肉。 吉列金星豬柳定食：此為店員推介既季節限定品種，金星豚。肉質比豬扒鬆軟，亦較甘香。 吉列黑豚豬扒定食：與金星豚比，黑豚確係差一線。雖有肉香但肉質較實。總括而言：食吉列野，除左主食既品質，吉列炸粉亦好重要，而呢度既吉列炸粉唔夠企身。而配椰菜絲既salad dressing亦未見出色。 唯定食中既珍珠米飯，非常不錯，既有飯香甜，真係好品質既珍珠米，粒粒企身，濕度適中！認真唔錯！

兩星期前同朋友嚟新開嘅銀座梅林試下有幾特別。首先，間舖嘅位置都幾難搵!如果喺K11商場度落B1嗰層，係無通道通去餐廳嘅。要先落去B2,再喺霞飛點心拉麵對面嘅通道搭返電梯上B1先見到間餐廳。又或者喺地面碧仙桃路入口有條電梯直達去B1。我地一行6人，接待員安排咗張卡位比我地。但係張卡位枱，根本就坐唔到6個人。睇落張枱嘅size同其他4人卡位係一樣大，所以我地都坐得好辛苦下。今次我地每人分別叫咗一個定食，另外仲叫咗兩客梅林豬扒三文治同一個5點刺身。梅林豬扒三文治 ($68): 呢個真係幾好食，不過$68份三文治，我覺得貴咗d囉!5點刺身 ($248): 無鮮味，剩係食到一堆雪味!吉列黑豚豬扒定食($158): 好厚身，幾鬆脆。不過肥膏略嫌多咗d，食到成口油咁!吉到蝦定食($168): 個吉列皮用自家製新鮮麵包糠炮製，係就係好脆，不過食落好似乾咗d!不過佢個麵豉湯幾好飲。老實講，我覺得大家差唔多嘅價錢，Tonkichi 好食d囉。雖然梅林個豬扒汁係自家制，但就缺少咗d芝麻味，無咁香囉。 同埋佢d豬扒比較多肥膏，好油膩。