和牛燒肉‧純

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My husband booked 和牛燒肉 純 for my birthday dinner few months back and we missed the food was so much. Therefore for his birthday I decided to encore and take the Waygu birthday dinner again as hereThis time we ordered the following:和牛三角牛排 $350 和牛牛排肉$320 和牛上牛排肉$205 and 牛舌$108 Among the 3 types we order, 和牛三角牛排 has the most lipid and well spread with “snow flower” pattern; To avoid losing juice and lipid, we just make it “medium-cook” and take it. The meat is soft and juicy, and not much chewing nee

老公話好耐無食過燒肉,本來我話不如去食韓燒既,不過又話嫌肉質唔夠正,口感唔夠好,reject左我。。既然係佢比錢既,我就揾間好野食! 上op見到TST的和牛燒好似幾正,又好多人食過話純正日本和牛喎,咁當然要去試吓啦! 食之前見到menu有介紹呢度拿到"Wagyu"日本和牛認證,確保呢度食到既100% come from Japan!由于呢度真係專門食牛,所以個menu都好pro咁介紹牛既不同部位,同牛肉的特點,直頭好似食牛之前先上一堂咁啊! 不過係正式燒之前,我見和牛燒個爐都有d唔同,爐火無出面燒得咁快咁易overcook,反而係好似煤爐火咁,keep到個火好穩定,但唔會過猛! 咁先好,食靚牛當然個爐要靚,唔係好易浪費左!好!!! 正式開始燒之前,先食個好夠凍既蔬菜沙律!係呢個咁熱既天時,真係透心涼! 食完salad,我同老公決定今晚叫3款牛+1款豬!和牛上牛排肉 ($205)呢個望menu已經想食! 話係用左牛小肋排肉,所以雪花/筋膜/肉紋好多!確實係,望落去以為自己食緊午餐肉咁, 好靚,直頭唔捨得食! 靚既牛其實放落去每邊燒一陣,就叫到d油出晒黎,勁香啊! 而且,牛味非常之濃!入口

友人發了畢小橫財，請了我去食餐貴價日本和牛，滿足下我這個低下階層的願望。這間在尖沙咀以和牛為主題的和牛燒肉 純，餐廳私隱度高，而且座位舒適。朋友點了桃味汽酒，而我則要了威士忌，桃味很清香，而這個日本威士忌比較淡，兩者的冰比較多，加上爐的熱氣令它溶得更快。我們先點了一個雜菜沙律配芝麻醋汁，沙律菜爽脆清新，帶點麻油甘香，非常開胃。調味料主要有三款，有鹽、檸檬及燒汁，前兩者主要是點牛肉，後者則是豚肉醬汁。我們要了3款和牛及1款豬肉，二人份量十分足夠。日本產豚腩肉價錢最抵，但味道都絕無欺場，豚肉自身的油份煎香了豚肉兩面，所以肉質帶點脆口，而且迫出了油份，感覺不會太油膩，豬肉味濃郁。我們先由無咁油膩的和牛牛排肉開始，牛肉味濃郁，油份比另外兩款少，紅肉色比較多，所以口感比較有咬口但很肉質很腍。之後再試了油份中等的和牛上牛排肉，油花比牛排肉多但卻比肉眼少，油脂有甘香同事肉味濃郁，油脂跟肉的比例比較適中，雖不是入口即溶但卻不遠矣。最後再試埋個和牛肉眼，是三者中最高油份，幾乎整塊肉眼都充滿著雪花紋，入口即溶，滿口都是油脂的甘香，牛肉味沒有之前的咁濃烈，但牛油香味很重，而且都比較膩，所以不能多吃。全程自己

一年一度出雙糧時間，緊係要豪一豪啦，所以帶了阿媽去了和牛純一試日本和牛風味。我們點了一個沙律及幾件肉類，另外再加了兩杯飲品，價錢雖然不便宜，但質素高價錢貴是不變定律，難得出尼食飯，無得計較咁多。野菜沙律沙律有青瓜生菜等，新鮮爽脆，加上紫菜碎及醋汁，非常清新。荔枝汽酒及梅酒荔枝味的糖水，初時味道都不錯，但冰太多，越飲越淡，而梅酒問題都是一樣，太多冰溝淡了梅酒味，本身味道的很清新很甜，其實不加冰更好。日本和牛共三款不同部位及豚腩肉和牛肉眼三款中最貴亦都是最肥美一款，雪花紋比其他兩款多且鮮明，油脂比例極高，入口即溶，口腔內充滿油脂的甘香，阿媽都讚口不絕。和牛上牛排肉這款上牛排則排第二，油脂跟肉的比例比較均衡，有油脂甘香同時亦有濃郁的牛肉味，雖未到入口即溶，口感比剛才的有咬口，但都很腍滑。牛排肉油份最少價錢亦是三款中最便宜的，肉味很濃郁且比上牛排更有咬口，雪花紋比肉眼少一半，但比平時外面食到的已經是上品啦。日本產豚腩肉燒的過程油脂滲出，令其燒至有焦香，豬肉味濃但不騷，是另一款不同的感覺，味道不錯。

仲有幾日就出發日本喇!未出發先興奮，即慶去食左餐和牛燒肉盛宴，結果非常滿意去左間評價唔錯既<<純>>店員推介我地試下一個特價套餐，有前菜有沙律有飯加埋一碟和牛拼盤，只係$880/2人 ，我地都覺得好豐富好抵食，就揀左呢個餐先來二款前菜清新開胃既沙律菜和牛特別套餐 $880一上枱已經流口水喇店員為我地介紹，由前至後左至右，分別係和牛肉眼，牛舌，牛胸外腹，豚腩肉，和牛上牛排肉。先燒無醃料既三款，最後先燒中間有醃料既兩款。然後店員送上兩碗熱烘烘既日本珍珠米飯，每顆都飽滿又軟糯， 其實好想多添一碗，只是怕肥...首先燒牛舌，薄切牛舌牛味濃，甘香爽脆！和牛肉眼牛味沒有很濃，可是口感超棒！入口即溶，油脂豐腴！是拼盤中我最愛的一款！和牛上牛排肉脂肪分佈平均，肉質鮮嫩，口感比肉眼有嚼勁~胸外腹是口感最有嚼勁的一款，這款接近內臟，所以必需燒至全熟的，牛味濃郁亦多汁！豚腩肉，這是拼盤中惟一一款豬肉，放上爐上幾秒就變得晶瑩剔透，超級引...因為非常薄，好快就燒熟，肉味濃又香口，這是拼盤中我既第二最愛呢！飲品方面點左蘋果汁 $40 同 蘋果醋荔枝梳打 $58兩杯都好清甜好好飲呀

韓式和日式燒肉店越來越受歡迎，各區都不斷有新店插旗，但說到水準較為穩定的，其實為數不多。芸芸選擇當中，近期個人較欣賞位於尖東的和牛燒肉純。這間日式燒肉店位於希爾頓大廈的一樓，扶手電梯一上便到。餐廳的設計選用了傳統和風元素，揉合少許現代風，效果柔和跟舒適兼備。坐下來不久，侍應已殷勤地送上平板電腦一部，原來這裡用的是電子餐牌，果然夠環保。開始豐富的燒肉晚餐之前，先來一杯來自佐賀的蘋果汁 ($35)。這杯蘋果汁非常濃郁可口，而且清甜解渴，感覺不錯。 厚切牛舌 ($188), 4/5 期待的菜式一道道正式亮相，首先一試這款厚切牛舌。說得上厚切，牛舌的口感亦的確是豐富，少許黑椒吊出了鮮味，加上柔韌的質感，好吃。 和牛上牛排肉 ($205), 4.5/5 接着是兩款主角的和牛出場。十分欣賞這道和牛上牛排肉嫩滑的肉質，肉汁豐富之餘，肉的鮮味亦極之濃郁，味道令人一試難忘。 和牛三角牛排肉 ($350), 3.5/5侍應介紹這款三角牛排肉原來是牛液下的位置 (牛有液下的嗎？)，肉質比較鬆化，而且「雪花」度甚高。吃落亦果然夠肥美，那種入口即溶的感覺實在暢快，但是論鮮味而言，還是較喜歡之前的上牛排