九記牛腩

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蕉媽喺中西區打滾多年，當然食過粉面界大哥九記牛腩。不過其實好多年冇食，疫情前，九記牛腩係自由行旅客嘅必到食店之一。唔係誇張，想當年好景，九記未開門已經有廿個以上食客排隊等開門。見到條隊當然冇咁傻去同人爭，所以好多年冇食。今日經過見到唔洗排隊，就入去回味下九記嘅咖喱牛腩伊麵啦！以前蕉媽每次嚟九記都係食咖喱牛腩伊麵，係一個非常有輩分又非常識食嘅舊同事介紹我食嘅。食得辣嘅一定係食咖喱牛腩，牛腩非常入味，而且炆得好淋好軟熟。食伊麵比其他粉麵貴$5，伊麵吸收左咖喱汁嘅精華又真係好好食。唔使10分鐘就俾我K.O.咗成碗粉啦（有相為證）。一碗粉要$65都唔算平，不過好食都係值得嘅。九記牛腩 (中環)中環歌賦街21號地舖

店名：九記牛腩地址：中環歌街21號地下好味指數：7.5／10價錢：$42咖喱牛腩伊麵伊麵不腍，口感很好。咖喱味很濃，牛腩較碎，但夠腍，亦有嚼口，而且帶點牛筋，一次過試到兩樣。整體不錯，但份量少。經常行過九記都見大排長龍，用餐當晚大約排了30分鐘才可入座。店名：九記牛腩地址：中環歌賦街21號地下好味指數：6.5／10價錢：$40牛爽腩湯米粉相比較濃味的咖喱牛腩，清湯味道稍為遜色，味道清淡。牛爽腩較咖喱牛腩難咬開，有嚼口，味道一般。經常行過九記都見大排長龍，用餐當晚大約排了30分鐘才可入座。 

想食九記但又不想排隊，所以18:15就去吃了一個early dinner~點了咖喱牛腩伊麵，好重咖喱味，香辣適中。牛腩的份量頗多，亦炆得相當酥軟，是價廉物美之選。但相比之下，我還是較喜歡這裡的清湯腩，喜歡那一股帶少許藥材味的清湯。不是說咖喱味不好，但咖喱始終會蓋過那原有的藥材味。所以如果叫咖喱味伊麵，店家又願意附上一小碗清湯的話，必然是最完美的配搭。