隨變火鍋

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環境超級寬敞，大落地玻璃，維覽外面一大景色👍🏻之前一直都有聽過《隨變雞煲》這名字～聽過不少好評的聲音，今日終於有機會試到😬以煲類火鍋和乾鍋為招牌菜🥘亦有不同組合的二至四人和牛🐮/龍蝦套餐🦞不過留意一下，平時一向雞煲概念都是沒有湯的，所以乾鍋應是平時模樣的，亦可以之後再加錢打邊爐🥘而第一次來沒有留意到～點了煲類的麻辣雞煲，這就是湯上的！雞煲先試小辣，可以另上辣醬再添加🌶️2人叫了半隻，份量不算多，可以1隻都可以。雖然濃味的雞煲有湯底煮，味道依然濃郁，更會越食越濃🤤雞肉亦都入味旁邊有醬料區自由添加🧂2個人order了牛頸脊(細份), 四寶丸拼盤, 炸魚皮, 稻庭烏冬和湯雞煲，都夠晒飽了！麻辣配凍檸茶絕配😋唔講唔知這裡的凍檸茶更是打卡之選✨靚✨熊仔bear凍檸茶🐻🥤咁岩店員推介先知，餐牌還未有圖片唔太甜👍🏻熊仔浸左落水都可以維持好耐都唔太融，能夠保持冷凍溫度🧊食物方面，牛頸脊真係要超級推介🏅👍🏻係超級好味，牛既鮮味非常特出，口感有厚度得來柔軟，真的一試難忘！$288雖是細份量，但絕對值得一試😍四寶丸拼盤🍡$98每款2粒包括芋頭貢丸、棍打牛筋丸、手打黑松露蝦丸、手打芝士墨魚丸最正必定是牛筋丸，j

又一個火鍋飯局，我當然無任歡迎。餐廳裝修簡約明亮，大廳座位舒適寬敞，可看到窗外鬧市夜景，還有數個包廂，挺有格調。正猶豫要乾鍋還是火鍋之際，經理說點乾鍋送火鍋湯底。不用煩腦，想一得二😍。🐥 乾鍋醬汁雞煲（半隻）（$268 ）建議點比平日少一度的辣度，於是要微辣，等於出面小辣。醬汁調味剛好，把雞件煮得惹味非常；加了年糕，口感煙韌；其他蔬菜新鮮；整體滿足視覺和味覺。🌶️ 至於火鍋（免湯底收費）我們選了微辣的麻辣湯底和四款食材：🥩 羊卷肉（ $98 ）羊肉沒有切得太薄，保留一點嚼勁而絲毫不韌，有淡淡的羊羶香，羶味入口後慢慢融化；非常高質。🦪 美國桶蠔（ $198 ）桶蠔超級肥美、滑嘟嘟，一見便想馬上吃掉！果然蠔味濃郁又滑溜。🍥 四寶丸拼盤（ $98 ）要大讚四寶丸：魚蛋彈牙；芝士墨魚丸爽滑香甜；黑松露蝦丸真材實料，令人回味；貢丸包著芋頭蓉，味道和質感配搭美妙，令爽脆肉香的貢丸帶有綿綿芋頭香，令人非常驚喜。🥬 皇帝菜（ $38 ）蔬菜也沒半點失色，新鮮得活像盆栽，相片拍了又拍😂。要一提的，是火鍋加水時，可選辣湯，湯底不會越煮越淡。雖然火鍋自助調味醬料選擇不多，但食材新鮮，無需調味碟，享受原味已很滿

(半)麻辣湯雞煲$208 因為怕太辣所以點了微辣，不會太辣但雞件都很入味，而且放久了，雞肉還是保持嫩滑，不會煮得乾柴，值得一讚  四色餃子拼盤$68 餃子有菜餃，魚皮餃，蝦餃，每款味道都不錯，餃子皮也夠薄  四寶丸拼盤$98 有驚喜，特別喜歡爆漿芝士丸，一咬即有濃郁的芝士流出，另外有芋頭丸也很好吃，入口有滿滿的芋頭香，推薦  新鮮滑牛$118 這款十分適合不想吃太油膩又想吃肉的，滑牛牛肉味濃厚，肉質也十分嫩滑  用餐費$20/位 

今午在銅鑼灣做按摩，然後約左另一半去V Point樓上食雞煲。其實食肆提供多元化欵式给食客選擇，有雞煲、串燒和火煱等適合大夥兒不同口味的朋友一齊聚聚。豈料看完餐牌後被火鍋料吸引過來，隨卽改變主意改食火煱。雜菌湯底   $128雞脾菇、秀珍菇、鮮冬菇和新鮮淮山等淆成湯底，味道鮮甜美味。椒鹽豆腐   $58豆腐非常嫩滑豆味濃，外面脆漿很薄；脆卜卜食多幾粒都唔覺滯，尤其洒上椒鹽更為惹味。牛胸爽  $148牛胸爽這名稱和食物皆對我非常陌生，從末品嘗過；特意向服務員請教和order一份來見識下。原來很多人以為牛胸爽白白一片是牛的脂肪，其實它是筋膜類肌肉，不但不油膩還十分爽口，是一個口感十分獨特的部位。我們只需稍稍灼熟便可以食，感覺爽口彈牙。四寶丸拼盤  $98每欵各有兩粒，全部自家打製。芝士墨魚丸內餡滿滿芝士，咬開時小心爆醬。 棍打牛筋丸有口感和牛味濃。鲮魚丸魚味鮮較彈口。三星葱爆丸夠創意，味道清香。Q鸭血   $68食火鍋鴨血是不能少的。大大件滚幾滚便可以食，嫩滑得來又有口感。西洋菜   $38菜很新鮮和嫩身，完全無渣。