川之源

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鍾意食辣嘅我，每隔一排都會好想食水煮/酸菜魚。前排朋友推薦呢間西環幾正宗嘅川菜小店，lunch set $288/2人就有前菜、主食、熱菜同飯，CP值幾高！餐廳内佈置好中國風，用上紅枱布夠特色，環境都幾decent有意境。 🌟前菜：四川涼麵-撈上辣椒、蒜頭等夠惹味，而且麵質本身都幾好。🐟招牌菜：水煮魚片（無骨）-魚肉片片彈口、厚厚的仲要無骨，夠麻夠辣香惹味，熱辣辣食好正。雖然只係點了小辣，但都辣得好過癮，配飯食一流！入面仲有好多q彈川粉，吸曬辣香味，雖然飽飽地都想繼續食～🌟熱菜：清炒油麥菜- 難得地炒菜油唔多，食落去夠爽脆，值得食下！下次再想食川菜，真係要再去。

餐廳：川之源地區：西環地址：西環西營盤正街62號地舖日期：17/6/2021時間：18:15人數：2人 等位： 0 min價錢： ＄384前兩日去西環行一田食完飯周圍行咁啱見到呢間四川野，見到成間鋪嘅裝修紅噹噹就激起我嘅食慾😆突然想食辣野刺激下味蕾😝我哋分別嗌左酸菜魚（$198)、四川涼麵（$58)、川北涼粉（$48）、黃金饅頭（$45/6pcs)，總共$384。酸菜魚嘅份量非常之多，我哋得兩個人但我見到個份量差不多等同三至四人份量🤩酸菜魚嘅湯底又酸又辣又香，又帶有一種清甜嘅感覺，魚片份量勁多，魚肉軟滑無骨，仲配搭埋粉絲索酸菜魚湯，簡直一流🥳由於我哋唔想食飯所以嗌咗四川涼麵同川北涼粉做主食，四川涼麵係配搭佢哋獨家自製辣醬，有微微既辣度與花椒香氣接連在嘴裡炸開，隨著慢慢咀嚼時，香味亦越趨明顯，層層堆疊出讓人意猶未盡的香辣滋味🤤🤤川北涼粉口感爽滑、酸辣開胃，第一眼被佢既外觀吸引了，紅通通既香油加上酸辣的味道和爽滑的口感，讓人胃口大開，一口一口的吃不停🤣。黃金饅頭一黎到令人眼前發亮，炸到金黃色，饅頭的外層很脆，裡層還是保持蒸饅頭的鬆軟，一口兩種不同的層次，很有滿足感🥰沾煉乳吃簡直食不停，完全

好日都唔過海，難得過開西環，就揀咗間好耐無食嘅川菜嚟試吓兩個人點咗3個餸，上菜速度好快。頭炮四川涼麵偏酸，其實正宗嘅四川涼麵應該係無咁酸嘅，但佢呢整體味道配得幾平衡，好食！原本想食水煮魚，但朋友建議不如試吓毛血旺。個湯底同水煮魚差唔多，料就變咗土魷、萵荀、午餐肉、牛肚、薯仔、海帶…　所有料都好入味，比起水煮魚多啲唔同口感，推介可以試吓。蔬菜揀咗個乾煸四季豆，唔知點解個四季豆超甜，又無渣，好食過平時嗰啲好多。甜品餐廳送咗個桂花凍糖水，幾清甜，清吓口入嘅辣味，都係一個幾好嘅ending。整體嚟講味道幾好，好地道，所有菜都叫咗小辣，但我都覺得真係辣(利申譚仔三小程度)，如果唔太食得辣記得耍叫小辣。

西營盤地鐵站出黎行一段斜路仔，發現到呢一間非常地道嘅川菜。四川涼麵 ($58)呢度嘅侍應幾貼心，會問你食唔食得辣，呢個涼麵我嗌左小辣。份量都唔少，撈勻之後會食到啲好香好惹味嘅麻辣味，非常之地道。糖醋里脊 ($108)呢道餸同出面餐廳既咕嚕肉有啲似，但係出面食開嘅通常都骨多個肉，但係呢度係完全啖啖都係肉，甜甜酸酸，啱啱好。紅油抄手 ($78)大大粒，呢度員工話係餐廳親自包，果然真材實料，配埋佢呢個汁，唔錯，不過我覺得辣咗小小，啱晒食得辣嘅人。黃金饅頭 ($45)嗌咗黃金饅頭嘅就要等一陣啦，因為餐廳係即叫即炸，上枱嘅時候外脆內軟，點埋煉奶，超級正。桂花冰粉 ($28)食完辣野又食完炸嘢，食埋呢個桂花冰粉就啱晒做個總結。冰粉好清，唔會太甜，連個碗都好冰涼，食埋真係相當舒暢。

必吃招牌水煮桂花魚，餐廳好體貼提供無骨水煮魚。魚沒有鯹味，滿滿辣紅油小辣而香，魚片份量合當魚滑味美，還有不少吸了濃濃麻辣很入味的寬薯粉和芽菜！不能錯過的招牌菜！這個很好的開胃菜——酸辣清涼土豆絲。每一口也很爽口，酸和辣的比重平均。拌四川涼麵一起很好吃。四川涼麵以蔥、辣椒醬、醋這些簡單材料整成，麵條香滑彈牙，醋味突出偏酸，酸酸辣辣十分開胃。炸饅頭真是不得了，炸到黃金色的外層包著鬆軟饅頭再沾上煉奶，熱辣辣很脆口。一人也可以吃完六個實在太好味了！最後當然不少得桂花冰粉，濃濃桂花味甜甜的，冰涼香甜又爽口，好解辣，作為總結很美味，清熱降火一流！

香港島西區從來都是我認為超多美食的好地方,這幾年陸續出入西區幾個地鐵站和區域,試過不同的小食和料理。今次想為各位介紹一間在地鐵站附近的川菜料理,確實值得推介,因為在香港,正宗的川菜實在不多。我點了288元的午市二人套餐,內容如下:主菜: 酸菜魚&2碗白飯 - 魚片滑得很,配上大量的酸菜和湯底,吃得津津有味,幸好選擇了BB辣,否則我一定滿頭大汗。還有少量粉絲在內,配上白飯真的是川菜最好食的主菜!  前菜: 四川涼麵  - 中辣的醬料與蔥花,加上彈牙的涼麵,總是一道很棒的開胃菜~小菜: 手撕包菜  - 蔬菜當然也是川菜不可或缺的一部分,花椒和辣椒為手撕包菜獻出精彩的辣味,是我最愛的川式小菜甜品: 四川冰粉 - 最後以一道桂花冰粉劃上句號,消除口腔的辣味,甜品不一定要西式也可以很好吃!飲品: 暖暖的麥菜竟然這是我第一次在香港吃川菜,意想不到呢,有機會探索西區,又渴望挑戰川菜的朋友,絕對可以一戰,價格可算太高,環境都好乾淨~