焱丸水產 (Closed)

剛剛工作完了Peak Season，開始可以早一點下班，搵食兵團又可以出動了。經朋友推介下到這間炎丸水產，來一個Happy Monday。這間餐廳位於灣仔謝斐道，地鐵站一出大約六至七分鐘便到。餐廳旁邊剛好是一蘭拉麵，十分容易認。這裏裝修挺有特色，牆上掛了很多日本的海報，十足十日本的居酒屋。雖然店舖不是很大，但枱與枱之間上有足夠距離，坐得舒服。我們一行二人點了幾道日本菜Share 。1) 三文魚牛油果油酢漬(⭐⭐⭐⭐💢):非常清新開胃的一道前菜。牛油果，沙律菜，三文魚碎配上微酸的醬汁刺激味蕾，令人食慾大增。特別一提，三文魚不是切得太碎，吃起來有口感。2) 飛魚拼甜蝦刺身 (⭐⭐⭐⭐⭐):這裏的刺身推介每天不同，是按新鮮運到的海產而定，正所謂不時不食。今天正是推介這一個飛魚刺身。相對起平時常吃的魚類刺身，飛魚的油脂感沒有那麼重，反而吃起來是爽口彈牙，肉質結實。一份大約有七至八件，兩個人分享剛剛好。另外我們也點了甜生蝦刺身，吃起來挺為鮮嫩，有海水味，配合小小的芥辣更能帶出刺身的鮮味。3) 汁煮鮪魚臉頰(⭐⭐⭐⭐⭐):十分刁鑽的一度菜式。從臉頰的大小就能想像這條魚應該是十分大的。味道方面，魚肉

打工仔都好期待星期五，我都唔例外，而且仲會整日都好鬆容，特別係夜晚個餐，點可以唔食好啲獎勵下自己。於是做下功課，著手搵咗近公司嘅日式料理店去放鬆下。成日經過，睇見門口Menu似乎係好主打燒海鮮嘅店家。是日六點多嘅時份，人流唔算好多，所以基本上唔洗等侍就入坐。睇Menu飲品時，侍應推薦咗兩杯飲品：白桃梳打、柚子啤酒，因為都幾罕見，於是都柯打咗。唔飲酒精嘅我自然係飲白桃梳打，口味有少少似心心糖味，但係清清甜甜，味道調配得宜，幾好飲。其後前菜沙律＞刺身壽司＞小食＞燒海鮮＞鍋物嘅次序陸續上菜。個人幾鐘意呢到嘅刺身，首次咁正式地食池魚、左口魚刺身，侍應細心地為我地介始食法。先用紫菜墊底，夾一片池魚再係上邊放少量池魚肉，夾些少薑及蔥粒，包埋一齊食，口感滿分。意外地池魚一啲都唔腥，而係池魚獨有嘅味道；特別係拌池魚肉稍調過味，更加增添咗幾分風味，推薦。而左口魚新鮮而且重魚味，另外配一個醬油供點蘸，有啲柚子醋味，但配搭起左口魚又幾夾。其間壽司盛合到，一共十一款壽司，包括海膽、帆立貝、三文魚腩、三文魚籽、油甘魚、鯛魚、劍魚、比目魚、熟蝦、吞拿魚同青瓜軍艦。由於款式都係每款各一，所以食壽司盛合好考驗情義。海

約咗大學老師食飯～梗係搵間有傾計舒服又有好西食嘅好地方！呢間炎丸位置唔算太張揚～日式居酒屋嘅裝飾好靚～食飯同時食埋裝修～一級享受！一開波食啲沙律先! 醬汁係另上～方便個人調味！魚生新鮮無腥味，有啲青瓜增加口感！前菜仲有炸藕片～食落似薯片口感～霸氣上場嘅有原條伊佐木！除咗檸檬仲有碟小醬汁（味道帶有少少甜味～幾清新）薄切口感更爽！香港人！唔係厚切先好食㗎！壽司款式多～三個人每人都有得試吓～海膽味濃～唔會重腥味～帆立貝清甜，仍然係我嘅最愛～～款多嘅什錦天婦羅～連秋葵天婦羅都有平時唔敢食嘅我～今次都試咗！比平時淨係洽，易入口好多lol最近真係周圍都有甲羅燒～蟹肉、蟹膏、蟹籽樣樣齊！睇見都流口水！仲有帆立殻燒～呢款比較小見帆立貝配蟹膏／海膽／三文魚籽 三款都好好味～人多嘅記得嗌嚟試下～人多好辦事！食好西道理相同！多人自然嗌多啲～樣樣都試下先係上上之選！

銅鑼灣食店林立，是搵好野食既好地方，特別對於我們喜歡日式餐廳既人就更加方便搵好野食。同是同好海鮮既朋友跟我黎到銅鑼灣都是為了食到美味既食物。三文魚牛油果油酢漬新鮮的三文魚魚肉。切成一粒粒細粒。加上即特別調製的醬汁。令味道層次增加不少。 雖然三文魚切成細粒。但油份仍然十分充足。而沙律汁酸甜得黎十分惹味。搞混之後一起食令你十分開胃。是一道十分出色的前菜龍蝦鍋用料之豐富是令人驚訝的。原隻龍蝦分一半。每人分一半龍蝦。 湯底是日式鍋底。有很多新鮮既蔬菜。食果陣有蔬菜的甜味。不用特別去調味已好美味。加上龍蝦的鮮甜便更加令人難以忘記。食材的新鮮配搭出鮮味。不用調味料更加令人有深刻回憶。刺身三盛刺身三款也十分高水準。特別一提的是三文魚。厚切的三文魚除了油份多之外。也十分軟熟細膩。一食入口。口中就已經有濃濃的魚香在口中散發出來。加上厚切滿口都是魚肉。啖啖都有滿足感。還有帶子亦是十分鮮甜。帶子清新的感覺及質感都十分出色。還有油甘魚也同樣出色。肉質及鮮味都十分高質。三款也是厚切。令你感受豐富的口感及味道壽司盛合壽司還有海膽，對個人黎說一間日本餐廳既刺身質素可以反映到餐廳既質素外，海膽也可以100%反映到是否

今天來銅鑼灣浜燒一番餐廳裝潢令人感到如置身日本一樣餐牌上有數款時令刺身先點可爾必思和巨峰梳打再點左口魚刺身和甜蝦刺身左口魚為白身魚但有淡雅脂香甜蝦體積也相當大型肉質鮮甜感覺很新鮮薯仔沙律是我喜歡的味道辣味炸豆腐灑上了七味粉豆腐即炸絕對有燙口的感覺壽司盛合大堆頭三文魚肥美池魚油脂豐腴海膽略帶苦澀味再送上海鮮炒飯普通的炒飯卻有很大學問即炒鑊氣充足飯粒分明磯燒時間即將上映大蝦肉厚體積超大奈何職員燒得過火有點燒焦蝦肉厚實鮮甜之餘帶點焦味白蛤在火焰中逐隻開口充滿肉汁鮮甜無比帶子大得有點過份肉質烤過後有點過硬最後芝士魚旦軟綿綿芝味濃郁回到謝斐道又再與世間作戰