夏麵館 (寶石大廈) (Closed)

去完一田掃貨，行下行下就見到間夏麵館，聽同事講幾好食，於是就入去試下🤣地方環境都幾整齊，寬敞舒適，帶中國風裝飾✨夏伯伯酸梅湯 $14✨比一般酸梅湯多了一份涼涼的感覺，就好似冰極檸檬茶果種冰極咁，梅酸味中帶甜😋👍🏻🎇夏味燻蛋 $13🎇燻蛋入味，蛋黃流心，質感唔錯🌌干扁四季豆 $55🌌上海鋪的特色，要睇下一間上海鋪的食物質素，睇呢味餸就知，炒得非常惹味， 鹹而香，帶少許蝦味色澤及香味都👍🏻👍🏻👍🏻🌠川味口水雞麵 $60🌠賣相不錯，麵條整齊，口水雞色澤鮮豔口水雞都幾辣，凍食的口水雞有蒜香芝麻味，加上辛辣的辣椒油，建議可以沉落湯到再食，令湯底有份香味😋麵質有彈性🌌松鼠桂魚 $198🌌呢條桂魚賣點就係無骨啖啖肉，而桂魚原條拆骨炸脆，再淋上類似咕嚕肉的醬汁加上松子，極之好味除了松子，更有椰果、菠蘿等其他配料✨擂沙湯丸 $30✨最後當然不少得上海式甜品，擂沙湯丸皮略厚，但勝在熱辣辣夠好味🌠高力豆沙 $36🌠高力豆沙有3件，感覺似食梳乎厘，少了蛋的香味，但有微脆口感及甜絲絲的糖霜豆沙加了蜂蜜，有蜂蜜香甜味總括而言，夏麵館食物都幾出色，各款食物都有水準，難怪全港咁多分店，獨特的滋味都值得一試😋👍🏻

今晚和太太在荃灣吃晚飯，突然想吃擔擔麵，於是來到這家有多間分店的夏麵館，一試水準。餐廳面積頗大，內有多張多人枱及卡座，可以舒服地吃飯傾計。餐牌選擇極多，涼菜、小食、麵食、小菜、飯類以及甜品一應俱全，價位適中，更有時令的蟹粉菜式。夏味燻蛋涼菜先來一客燻蛋淺嚐，生熟程度拿捏恰到好處，蛋黃部分顏色澄黃，口感滑溜，蛋香相當濃郁。鮮肉小籠包熱烘烘的上枱，小籠包皮薄而夠韌度，肉餡味鮮而湯汁清香，小籠包的皮經得起用筷子夾帶而不破裂漏汁。蟹粉豆腐煲真材實料用上新鮮蟹黃、蟹粉及蟹肉，濃醇香滑的蟹粉與豆腐一起燒製，蟹肉的鮮甜味道及蟹膏的油香更為濃縮，豆腐口感細滑軟嫩，入口鮮甜甘香，味道一流，十分下飯，可惜今晚只叫了擔擔麵。排骨擔擔麵擔擔麵湯底調味細膩豐富，麻醬味道香濃，微辣的風味，輕輕的刺激著舌頭，口感豐腴，引人入勝，拉麵口感筋道醇厚，頗有嚼勁。而炸排骨外層焦香酥脆而軟嫩不乾澀。高力豆沙最後以一客傳統京式甜品高力豆沙作結，外層口感富彈性，有淡淡蛋白香，內層豆沙蓉香甜不膩，十分有驚喜。

又來到荃灣覓食，尋尋覓覓來到這間上海餐館夏麵館。餐廳座位舒適，餐牌種類算多，現時只要人均消費滿$120，就可以加$20每位，任食餐牌上的上海甜品。哆唻咪:紅星張曼玉題名，一兩蟹黃、二両蟹粉和三両河蝦仁炒至金黃，由這三種最鮮甜食材做出來， 加點陳醋， 所以鮮味無比，好食到真的可以會唱DoReiMe！蒸饅頭$30/6:饅頭小巧白雪雪，配上煉奶一起上。原來只是想跟從餐牌，哆唻咪配蒸饅頭，但單吃都夠鬆軟好吃﹗菜芯:菜芯嫰綠，隨碟附上醬油。蟹粉小籠包:即叫即蒸，所以熱騰騰。雖然湯汁不算多，但蟹粉味頗香，而且豬肉口感煙韌，夠新鮮。終於到甜品放題時間夏味燻蛋:滷過的蛋白好入味，夠鹹香。糖心蛋黃半凝固，口感滑溜香口，所以忍不住一個人吃了兩隻。榴槤高力:新鮮熱辣炸出來，表面有少許糖霜，口感鬆軟，榴槤餡料夠多，榴槤味濃，甜而不膩 。桂花拉糕:好迷你，拉力強，少許桂花香。酒釀丸子:酒味不濃，但有清香桂花，丸子小巧有咬口﹗薑茶湯丸:薑茶好濃好辣，飲完好暖身。餐廳價錢不貴，食物有質素，甜品放題超值。

早排網上見到夏麵館搞任食甜品，所以遠d都唔放過。入面冷氣夠、地方寬敞。酸辣麵夠濃，份量夠，抵食花雕醉雞夠滑夠入味，推薦海蜇爽口，入口比賣相淡味，不過不失南瓜餅口感煙銀，驚喜夏味燻蛋應該落左美極，配合流心蛋黃，一流其他不過不失，但星期五9pm已經無哂桂花拉糕榴連高力，有d失望，不過整體黎講值得一試

媽媽今日去荃灣辦事不煮飯，下班本貓就去會合媽媽覓食。老媽子大人說想吃上海菜，搜了一下，來夏麵館試試。有套餐有散叫，價錢合理。-蟹粉小籠包（$38兩隻）頂部少少蟹黃。哇，夾起異常飽滿。小心一咬，熱燙湯汁爆出，好鮮美。皮薄餡靚，但略嫌蟹粉味不夠突出。-🎖Best of the Day黑醋話梅骨（$70）油亮的醬汁賣相讓人食指大動，入口酸甜交融，濃濃的話梅味。媽媽一直嚷著好吃，停不下來；竟引來附近的經理來搭話解釋，說是從上海運送過來的酸話梅，正宗地道啊，說這算是招牌菜。其實只是按我倆口味選，運氣好罷了。-排骨菜飯（$60）點一個澱粉質來配小菜。排骨炸得金黃酥脆，份量比手掌大；價錢跟快餐店差無幾，當然更好吃。-上海醬鴨（$60）冷盤來說是頗大一份；鴨皮香酥，肉嫩。醬汁以冰糖煮過，微甜的醬汁，是飯的好拍檔。-夏味燻蛋（$13）燻味不明顯但溏心效果出色。-高力豆沙（$34）蛋白澎鬆軟棉棉；豆沙微甜，不嗜甜的老媽子表示很滿意。-不小心叫太多，兩母女吃得好飽足👩‍👧♥️