彤福軒

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每年大閘蟹季節，都會至少食一次。今年，就揀了瑰麗酒店的彤福軒。見到官網介紹，是八兩重的大閘蟹，邊食指大動！而其餘大閘蟹粉的菜式，也相當吸引。疫情期間，還是選擇到酒店用膳，感覺上衛生會做足一點，而且，枱與枱之間會有一定距離，安全感多了。我與閨蜜們，都沒有選擇大閘蟹餐，因為份量太多，只是選了八両大閘蟹、蟹粉小籠包和蟹粉帶子豆腐。小籠包湯汁及蟹粉都相當豐富，蟹粉帶子豆腐非常之驚喜，份量相當充足，性價比高。另外，還點了幾款廚師推介食物，品質也相當高。當中發生了小插曲，朋友的大閘蟹拆開後，發現內裏沒有蟹膏，退回後經理解釋，原來是該隻大閘蟹，自體未能生出蟹膏。。。真是千載難逢！經理為表歉意，便送上甜品，是招牌的大良炸鮮奶。

之前來過一次彤福軒，人很多光聊天了，吃了什麼一點印象也沒有，這次再來嚐嚐。所有菜品都好吃，完全沒有雷，只有非常好吃和好吃。服務員對餐廳的菜非常瞭解，推薦的菜都很好吃。可能唯一的問題就是性價比不夠高，其它沒有缺點。【花雕雞湯煮花甲】每人要了一份，花雕雞湯味道清淡，凸顯花甲的鮮美，個人覺得很好吃，但並沒有驚艷到我。【順德拆魚羹】每人一碗。吃順德菜怎麼不吃拆魚羹，這裡的魚肉塊很大，配菜也很豐富，質地濃稠，魚味很明顯，個人很喜歡！服務員推薦的【風沙瀨尿蝦】，整支瀨尿蝦去皮切三段，風沙辣炒。實在太好吃了，外面一層微辣的香酥口感，裡面的瀨尿蝦十分juicy！就是分量太少，只有一隻。服務員推薦的【金腿悶釀滑豆腐】釀豆腐，裡面加了金華火腿還有竹笙！這道出乎意料的好吃，釀豆腐超級嫩，裡面加的料咸鮮結合，口感很滑，太喜歡了！網上推薦的【鳳城五彩炒魚面】用魚乾、豆芽、蘑菇炒魚面，魚面口感勁道，有淡淡魚香，但乾炒感覺滋味不足，不錯吃，但沒達到我的預期。沒吃飽加了一道【松茸罐燒和牛臉肉】，這道汁煒的很濃郁，和牛臉肉很軟嫩，非常入味。【大良炸鮮奶】外皮薄脆，裡面的鮮奶香滑，充滿自然的奶味，不甜。非常喜歡！ 【香滑

慕名而來 果然沒有失望餐廳設計新穎 不像一般傳統的中菜廳設有 outdoor seating另採用了開放式廚房 但餐廳不會大油煙望入廚房個個精神奕奕廚師不時會和客人微笑另外煮海鮮的 counter 也很吸引下次一定要試今次點太多東西了食物質素也不錯 唯獨甜點有點失望餐廳職員服務一流叉燒腸粉皮薄而滑忘記了這道菜的全名 但這是招牌之一味道非常好👍🏻 值得一試牛肉粒被甜甜的果仁包著 帶上微辣可按人數點件數 我們四位他們很貼心的分成兩籠 每籠兩粒方便我們夾 不用跨過整張枱去夾叉燒味道也很不錯另外他們推薦了一杯雞尾酒這是以芋頭再加上荔枝Syrup及vodka調製以中式食材加入雞尾酒中 確實非常特別 味道也十分清新吃的時候一定要小心鍋貼內的醬汁可能會飛出來啊薑汁芥蘭很鮮嫩但我覺得比較油了一點紅油抄手上菜時我以為是一碟醬汁一客兩隻我們四人點了兩客海鮮煎餅太淋了 感覺不像煎餅如果吃厭了普通麵類 這是不錯的選擇這個職員推介的大良炸鮮奶令人失望皮不夠脆 淋淋的 口感失佳唯獨鮮奶不太甜 才挽回一點點分數楊枝甘露比想像中濃配以兩款西柚 很清新另外也點了蛋白杏仁茶但相片沒有儲存蛋白杏仁茶太稀了 感覺好像半製成品