鳥海山鐵板燒 (Moved) New Location

朋友最近轉咗去長沙灣返工，今日就約咗佢敘吓舊，選址鳥海山鐵板燒。餐廳入面空間感十足。我哋準時六點到達，已經有幾枱客準備進場。除咗有餐牌，牆上面仲有黑板介紹是日精選，我哋就選擇咗車海老鐵板套餐(2人前)。落單後店員先奉上沙律，生菜配蕃茄味道清新。餐牌上顯示銀鱈魚會轉成比目魚，比目魚兩邊燒得甘香，味道絕對媲美銀鱈魚。鐵板燒大蝦已經起晒肉，擺盤都好精緻。安格斯牛肉將表面燒到帶點脆邊，而入面仍然保持鮮嫩，配以炸蒜片味道唔錯。食鐵板燒都不忘食啲蔬菜，野菜炒得香口，美味又健康。最後奉上炒飯，炒得金黃色，而且米飯粒粒分明。味噌湯入面又有昆布同豆腐，湯底亦唔會過鹹。

大蝦鐵板套餐($648)：味噌湯，湯底煲得夠入味，而且最重要係熱辣辣，飲起上黎特別好飲，內裏有昆布和豆腐。比目魚，調味和燒烤既時間控制得好好，味道唔會過鹹或過淡，肉質好嫩，魚皮香脆，而且連細小既魚骨都清走晒，處理得好細心。大蝦，廚師可以將蝦殼開一個小洞，然後直接取出蝦肉而不破壞蝦殼原貌，哩下功夫一個字，講返大蝦肉質彈牙，蝦既表面燒到金黃色，加上帶點脆皮口感，令層次感豐富。安格斯牛肉，從鐵板上將一塊牛肉切成粒粒狀，方便一口一粒，燒至八成熟，牛肉唔會好“老”好難咬，加埋炸蒜片，一腍一脆互雙揮影。炒飯，飯粒炒得乾身，粒粒分明，放入左我最鐘意既蝦米仔，令個飯味道更提升。野菜，椰菜用左牛油去炒，每啖都食到濃郁牛油香味，份量都幾大碟，食完整個套餐之後其實都有d飽。

好耐無去日本 又仲未有得去特登搵間日本菜食 搵番啲去旅行ge 感覺鐵板燒一般都幾貴 搵左幾間見呢間小店價錢相宜食物質素好似都ok 就book 晚餐試下同朋友叫左個大蝦餐（2人份量 )$6xx total有大蝦 安格斯牛肉粒 魷魚筒 炒飯同埋沙律 湯 菜魷魚筒 - 🌕🌕🌕🌖🌑一上菜就聞到陣陣香味 配炸蒜食好夾 調味得當 安格斯牛肉粒 - 🌕🌕🌕🌗🌑煎牛肉粒好考功夫 容易一下就太熟變香口膠又或者太生咬唔開 但呢到師傅煎得岩岩好煎封左其中一面 少少焦香 keep 到肉汁咬落有啲脆 有啲juicy 唔錯唔錯大蝦 - 🌕🌕🌕🌕🌑諗住平平地食所以無叫龍蝦，叫大蝦，估唔到大蝦都咁好味爽滑彈牙 仲好香添炒飯 - 🌕🌕🌕🌖🌑炒得好乾爽 粒粒分明 仲有櫻花蝦 口感不錯炒芽菜 - 🌕🌕🌕🌑🌑整體而言師傅處理食材處理得好好 突出到食物ge優點二人份量剛好 如果胃口大ge 可以散叫多啲試唔同野食（食完個餐都仲有好多其他野想試）下次黎慶祝或者想食好啲的話 會試下龍蝦

長沙灣和荔枝角交界有一間鐵板燒專門店，店裡店外裝修充滿日式居酒屋風格。廚師枱非常搶手，若想有更佳的視覺體驗，盡對建議預先訂座要求。鐵板燒套餐(二人前)鮑魚餐 - $788是日精選刺身每天精選不同日本新鮮空運到港又合時令的刺身。侍應介紹及建議要順序，由淡至濃味，方可嚐出鮮味。雪白的薄目張，肉質嫩滑，魚味好濃郁，有少少蘿蔔蓉調味；厚切的深海池魚和三文魚腩，沾上醬油鮮味更突出；黑松露帶子厚身又彈牙，有陣陣飄香。沙律冰涼又清新的沙律，有少少沙律醋調味，酸甜開胃。活鮑魚每人一隻厚肉爽身的鮮鮑魚，簡單以黑椒和鹽調味，鮑魚味已十分濃郁和鮮甜。牛柳軟嫩又瘦的牛柳粒，油花雖少，但入口軟腍，肉汁又豐富，夾著炸蒜片更惹味。大蝦清甜鮮味的厚厚蝦肉，好爽滑彈牙，打開蝦頭殼，有橙黃的蝦膏十分甘香。野菜芽菜炒椰菜絲十分爽口，又有鑊氣。炒飯脆香的櫻花蝦有陣陣獨有的香氣，夾雜些少蒜香；飯粒炒得乾身又粒粒分明，有很多蛋黃絲，十分有鑊氣。鯛魚湯 +$20/碗鯛魚濃湯鮮甜而毫無魚腥味，入口有淡淡魚香，裡面有豆腐、昆布和蔬菜。

上網見到有media 介紹。平民正宗日式鐵板燒？咁嘅價錢真係有個廚師係你面前比你睇佢煮野食。所以佢應該對自己嘅廚藝幾有信心，拍得住d 高級餐廳日本師傅。要book檯，唔會有walk in分幾個timeslot.好多人想walkin 都食白果。menu 好簡單，叫set入面包哂你成晚要食嘅野。分別唔大，主要係睇你想食咩海鮮同食咩肉。沙律。正常黎嘅人應該唔係為左食佢個沙律雪魚煎得好香口。第一次食到咁脆咁香口嘅魚。鐵板燒嘅威力。可惜我地唔係bar 檯冇得睇住廚師表現。大蝦，好夠味。香口可能真係要鐵板嘅溫度先帶出食物嘅味道出黎。個蒜片好脆同d 牛肉食，好快食哂。個炒飯。炒到粒粒分明。未試過食到咁嘅炒飯湯就正常野菜都係正常。book 檯，記得要request,bar,檯同見人地叫左龍蝦，好吸引下次再試。咁嘅價錢，食到咁嘅質素，唔怪之得咁多人黎食。

長沙灣雖然餐廳林立，不過講開日本菜鐵板燒都比較少選擇。今晚我同次子經過昌華街，見到鳥海山店面裝修好特別，就入去試下。一入餐廳，店內是走日式風，有一個開放式鐵板燒廚房，可以一邊看廚師為食客烹調食物。我們選了店內一個比較靜的位置坐下，享受2人世界~ 同時我們點了大蝦餐，2人份一邊等食物時，聽到好有回憶的日文歌，還有聞到鐵板煎香食物味道，店家超日式裝修，好似去左日本咁!沙律沙律菜好新鮮，好讚的是沙律汁，不只於醋味，調教得好好，酸酸甜甜好開胃。銀鱈魚外皮煎得好香，黃金色外皮配嫩嫩的魚肉，口腔充滿啖啖魚油香，好讚!安格斯牛肉安格斯牛肉是一口SIZE，煎得好香，唔UN，唔會太熟，肉質濃郁，口感有層次碟旁仲有蒜片可以配埋一齊食 大蝦 蝦肉新鮮，爽口彈牙，蝦頭的蝦膏好香好濃郁野菜本來我們以為是炒椰菜，但是鳥海山的野菜是銀芽，炒得好香得黎仲好爽甜。炒飯 + 味噌湯粒粒分明，炒得好香好有氣，細心留意見到好多櫻花蝦。味噌湯唔會太咸雪米糍荔枝味雪米糍好好食!另一個好讚的地方是店員好勤力加茶，收碟都收得好快這餐食物高質的鳥海山鐵板燒都是598+10%，還要是2 人份，CP值好高，超驚喜!試問這個價出去食其他鐵板