大一海鮮火鍋料理 (Moved) New Location

係呀，我又打邊爐啦🥘✌🏻冬天唔打唔通夏天打咩😝講番正題先，今日呢個煲又有啲意外驚喜喎😋🦈🐷金湯腿翅鍋 $399金湯腿，本來以為係金華火腿，腿就係腿，不過係西班牙火腿，首先煎香火腿，然後再加雞湯餚足6個鐘，令到成個湯味道濃得黎又唔會太咸，再加埋大大塊嘅翅，每啖都係精華，煮出黎嘅邊爐食材唔洗點豉油都夠晒味😋記得要飲湯先！飲湯先！飲湯先！ 🦀大一花甲皇蟹鍋 $349一煲裏面有成兩隻蟹係咁多，加埋成鍋蜆，用料十足，不過略嫌胡椒重手咗，食唔真海鮮嘅鮮味 🐟極上魚生拼盤 $699一出場，個個都Waaaa一聲，仙氣飄飄咁飄入黎，呢個出場真係冇得輸！ 🦢日式鵝肝墨魚丸 $149呢個幾特別，用手打墨魚滑🦑包住鵝肝，好彈牙，又有香濃鵝肝味🦢 🦐鮮打海蝦丸 $109有煮開嘢食嘅都知道，要手打蝦膠，其實都幾多工序，首先要去殼去腸，再拍再刴，再搓再打，無限輪迴，先可以製成一粒蝦丸，呢個蝦丸蝦味十足🦐🦐，而且彈牙唔粘碟，全靠師傅嘅純熟手勢先做到，值得推介黑松露帶子餃 $129滿滿嘅黑松露加帶子，加埋金湯嘅加持，鹹香得黎，又帶點鮮味

朋友聚會，自然係想找有圓枱的地方，方便傾計，經朋友介紹下，今次聚會就來到尖沙咀呢間精緻的海鮮火鍋料理店。野菌黑松露湯鍋店員介紹本店全部湯底不含味精，並極力推介，我地就選了野菌黑松露湯鍋。因為在我們未試過呢個放入大量不同野菌的黑松露湯底，一上枱就散發著濃濃的黑松露香氣，味道清甜，還帶著強烈野菌及黑松露菌的鮮味，是不錯的選擇！頂級手切安格斯肥牛呢款肥牛的仔紋很突出，對我來說，不會太多油脂，肉質鮮嫩，只需灼八至十秒大右就可以食！頂級澳洲黑豚肉黑豚肉每片都是薄薄的，肉色很新鮮，肉質很嫩滑，口感很軟腍，也是灼一會兒便可食得！獨步鮮打潮汕風味牛筋丸 & 黑松露芝士墨魚丸牛筋丸：鮮打的牛筋丸，每粒都大大粒，味道濃郁，質地爽口有嚼勁，內裡有很多氣孔，還很juicy，正！墨魚丸：帶有黑松露的墨魚丸頗彈牙，中間有少許芝士，但我個人較喜歡牛筋丸！黑松露帶子水餃餡料有黑松露 & 帶子，也有少許菜肉，黑松露味道不太濃烈，但味道也很惹味！(另外一款的黑豚雲吞王，因為我太飽，已經食唔落了！)女皇粉外表有點像河粉，好記得店員話兩邊透明狀的女皇粉就可以食，質地是既爽口又彈牙，吸收了湯底的精華，不錯不錯！

同成班朋友相聚，最頭痕嘅就梗係聚餐地點，要好食、好坐、價錢合理地方真係唔多㗎～星期五嘅晚上，約咗成班好朋友上咗尖沙咀新開嘅大一海鮮火鍋料理，好彩一早book定位，成個場真係爆到不得了！我地人多(成十二人)，所以可以試好多唔同嘅嘢！未人齊，可以叫啲小食頂下肚先，睇到個芥末炸蝦丸好吸引，所以就叫咗試試，我好怕食到啲炸嘢係炸過龍，搞到面層乾爭爭咬都咬唔開，呢度果然高質！金黃色外層，無多餘油份，蝦丸亦唔會太大粒，一啖一粒啱啱好～蝦肉爽口彈牙，入面包咗少少新鮮芥末，鮮味得嚟又有啲刺激！正！湯底，人多好辦事，所以我地唔止叫咗一款湯底～野菌黑松露湯底，湯濃稠度非常適中，唔會太厚身，而食物放落去令非常好味～黑松露味道唔會太霸道！令人回味～！金湯腿翅鍋。我上大一facebook睇過有關訪問，原來呢個鍋大有來頭，係用咗老雞同36個月嘅西班牙肘子骨熬制，再配上半隻嘉美雞同足六兩翅，未食火鍋料先飲咗半鍋湯喇！味道鮮、甜、有骨嘅咸香！同行朋友呷一啖都大叫：『好好味啊～』本地黑毛豬腩片。刨到好薄身嘅豬腩片，好軟滑但不失咬口，成碟粉紅色超靚啊～而佢無平時啲豬酥味！一改我對豬肉抗拒嘅觀念！一定要食！冰菜原來冰菜超好味

做女人一年四季都叫住要減肥都係慣性啦…但打邊爐既誘惑咁大，唔係話忍得住嘛？？年頭成功減磅以後，食嘢係食少咗，亦同時食得精咗。Quota 呢回事，就留比真係好貨仔，先嚟用…咁啱 5月見到舊老闆代言咗 「大一海鮮火鍋」，見到佢啲相呀…片呀…真係睇到我呢… 終於，係6月約齊人去咗一試。------------------------------我份人嗜辣﹑嗜濃味﹑嗜海鮮，魚與熊掌我兩者都要 ！鴛鴦湯底，半沙嗲半麻辣加重椒。呢個湯底，唔好以為係普通野，個沙嗲湯係用牛湯煮既，保證你試過就知同外邊有咩唔同。------------------------------海鮮呢 ？叫左活牡丹蝦刺身﹑冰鎮南非野生鮑魚。------------------------------這個冰鎮鮑魚必先預訂，因為要較早之前以海草﹑海苔之類煮好，再配合特製的鮑魚汁上碟。除了味鮮，還彈牙爽口，感覺和一般的鮑魚絕對唔同。活牡丹蝦，淨睇顏色都見到唔一樣啦，肉質喺非常晶瑩剔透。------------------------------其餘，就係火鍋少不了既牛呀牛呀牛呀﹑丸呀果啲…----------------------