好湯好麵

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百幾蚊一碗陽春麵聽落會覺得好貴，但好湯好麵每碗麵都用足心機貴材料炮製，款式配搭新奇又帶有Fusion味道，絕對值得一試!! 🍜- 西班牙紅蝦陽春麵 HK$188 🦐🦀🍜超濃蝦鮮味足料!!西班牙紅蝦肉質緊致蝦味濃郁，而且去晒殼方便食用!!藍蟹肉鮮味突出，份量十足，吃到最尾也都可以食到蟹肉非常誇張!!海鮮湯底鮮味濃郁，再加上紅蝦油，蝦味更加濃郁，每食一啖都覺得有隻生猛紅蝦在口中扎扎跳，食得十分過癮!!而且陽春麵本身非常吸汁，與湯底完美結合，絕對是天作之合!!- 好頭好尾 HK$112 🐂🍜

/ ᴍɪᴄʜᴇʟʟɪɴ ʀᴇᴄᴏᴍᴍᴇɴᴅᴇᴅ sᴏᴜᴘ ɴᴏᴏᴅʟᴇs /꧁好湯好麵꧂連續兩年獲得米芝連必比登推介嘅湯麵店一碗麵索價$100+到底有無料?原來負責人之一的ɢᴀʀʏ曾經係ꜰᴏᴜʀ sᴇᴀsᴏɴ嘅三星餐廳ᴄᴀᴘʀɪᴄᴇ當sᴏᴜs ᴄʜᴇꜰ背景咁猛 難怪可以創作出12款精緻考究嘅特色湯麵 ༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄᯽海龍皇 $𝟙𝟛𝟝 【重點推介✨✨】好似日本拉麵蝦湯嘅味道 鮮味濃郁龍蝦同蝦味重 再加上面層超香嘅蝦頭油簡直係有幾十隻蝦係口入面游咁超愛蝦湯嘅近乎將成碗湯飲哂 不過之後都有啲口渴🤔🤔🤔配料亦非常豐富 有絲絲藍蟹肉、花膠仔、墨魚滑同海蝦 量不多但質素取勝 蝦肉結實爽口有鮮味不過墨魚滑就略嫌有味精味另外麵底同樣出色幼身陽春麵好掛湯又有咬勁 上到枱影完相都無發水變腍店員仲會好貼心咁提供濕紙巾俾你剝完蝦殼抹手 做過酒店果然係比較着重細節位👍🏻᯽好頭好尾 $𝟙𝟘𝟞另一人氣之選嘅好頭好尾就比較普通川味和牛面頰肉 富膠質而且夠腍 不錯嘅不過真係食唔出有川味至於法式燴牛尾都無乜ᴡᴏᴡ ꜰᴀᴄᴛᴏʀ 湯頭亦同一般牛肉麵差唔多 唔算好有特色᯽ 自家製檸檬薏米水 $𝟚𝟘᯽ 雪碧 $𝟙𝟞💬

ദ്ദി ˉ͈̀꒳ˉ͈́ )✧ 好頭好尾 $106限量供應既好頭好尾由法式燴牛尾、川味和牛面頰肉、濃郁既牛骨湯同扁陽春麵組成🍜 其中最出色既和牛面頰肉充滿膠質同夠淋身 而且肉香都夠突出😍 提升整體既層次感同完整度✨Limited availability for the famous Flat Noddles pairing with Braised Ox Tail🍖, Sichuan Spicy Stewed Wagyu Beef Cheek & Rich Beef Broth🐂 Wagyu Beef Cheek was super meaty and gooey🥩, definitely bought the whole soup to the next level🤩評分: 8.5/10🌟ദ്ദി ˉ͈̀꒳ˉ͈́ )✧ 海龍皇湯 $135另一廚師精選既海龍皇湯非常足料😚 藍蟹肉、海蝦尾、蝦頭油、墨魚滑等基本材料外 連花膠都有😮 加上幼身既陽春麵掛湯能力一流 吸收哂海鮮濃湯既精華😎 特別係蝦頭既味比一般既濃得多 鮮味十足😌(試一啖即刻敏感😮‍💨) 雖然價錢偏貴 但呢個質素都算值得一試😆Fish Maw, P

係第五波疫情之下，已經個幾月冇出街食過飯☹️ 唯有寫返之前食同影低嘅嘢啦😮‍💨 早排好多人講好湯好麵，於是我哋嗰日專程入大圍試一試佢，食後感就係失望而回🤫海龍王湯陽春面（$130）見到好多人都嗌呢碗麵，所以我哋都試試佢。一上到黎，就覺得有啲失望，份量比較少，隻蝦食落去唔係好新鮮，湯底都冇乜特別🥲 簡單講句，冇驚喜，好普通，未到好食☹️好頭好尾扁陽春面（$104）睇Menu，覺得非常吸引。川味和牛面頰肉，又有法式燴牛尾，湯底係牛骨湯🐮 就咁聽已經覺得超級重牛味，但係食完都係兩個字：普通🥲 川味係有少少少少微微辣味，牛肉係淋既，但真係一碗好普通嘅牛肉麵。泡椒無骨鳳爪（$48）成餐飯最好食嘅，竟然係呢個鳳爪☹️ 好入味，調味啱啱好，食完之後非常開胃。 山長水遠入大圍，就係為咗佢，但真係有啲失望🥲當然唔會期望食麵會有啲乜嘢超級大驚喜，但係味道同價錢真係畫唔上一個等號。滿心期待食麵，點知係個鳳爪最好食😹

開左屯馬線之後，交通上亦都便利左，去大圍真係話都無咁易😌。小編之前係大圍都介紹咗幾間餐廳，而今次唔例外都係呢頭附近搵到一間入夜就會排哂隊既餐廳，睇落雖然好似平平無奇，但入面用既料同款式mix埋幾新穎🤩。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈好頭好尾 $104🎈川味和牛面頰肉/法式燴牛尾/牛骨湯/扁陽春麵 小編第一啖就先試下個湯底，非常濃郁，越飲越好飲，香濃牛肉味😚，精心淆製。而小編揀既呢款係限量供應架，要試下既朋友記得要早啲時間嚟排隊喇😛。而本身小編對牛唔係話太情有所鍾，但真係鐘意食牛就一定要試😋。小編覺得頰肉同牛尾係比較有咬口既部分，除左湯底飲落足料之外， 而牛肉亦算新鮮，無異味亦肉味重，好食👀。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦總結：原來呢間餐廳係2021獲米芝蓮，而且大廚係由名酒店出嚟再開店😳，咁就亦有一定水準。而餐廳地理位置可能有些偏遠車站，但路程只需5-10分鐘就到🚙，一條直線過幾條街就到。餐廳款式雖然不多不少，但每一款都別具特色，難以係其他餐廳搵得到，唔怪得會有咁多人捧場啦🔥。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦

🇭🇰好湯好麵·呢間我地想黎食好耐架啦 但係次次都超級多人 今次下奏黎等左大概20分鐘終於食到啦😍😍·黑口黑麵$86 l 迷你佛跳牆$138 l 雙冬羊肉$102 l 好頭好尾$104今次我地總共嗌左4碗 大家一齊分 開心🥳佢個黑口黑麵係墨魚湯底既 飲落去個湯好鮮 而且超級掛麵 之後佢個墨魚滑超大舊 好彈牙 我自己幾中意🦑之後佢個佛跳牆超級足料 入面好多鮑魚 海參 魚肚咁 全部都炆到好淋 加埋佢啲素翅口感好好 而且佢個湯係好似燉湯咁 飲落好舒服 超足料🥰🥰之後佢個雙冬羊肉係真係好似食緊羊腩煲咁 真係好多羊肉 不過我自己就覺得佢啲羊肉有少少騷🤭最後個好頭好尾係牛骨湯底既 呢個都唔錯既 牛面頰口感唔錯 不過就好似無其他幾碗咁有特色🤣🤣·📍大圍積存街20號地舖

最近天氣太凍，好想食一碗熱辣辣嘅湯麵⋯即刻就諗起上次食過嘅好湯好麵🤤-🍜好頭好尾 $104除咗海龍皇湯，最多人推薦嘅另一款就係好頭好尾，餐牌仲寫住係限量供應👀呢款湯麵只有兩款餸 - 川味和牛面頰肉、法式燴牛尾，剛好就係呼應番好頭好尾呢個名。湯底係牛骨湯，未食已經見到膠膠地🤣入口味道果然非常濃郁，仲感受到有啲漿口🙊牛肉軟嫩份量多，不過所謂川味、法式都唔係好食到咩味😂但係湯底絕對可以搭夠！呢款個麵底用上左扁陽春面無咁淋身感覺更佳😋✨-🍜西班牙火腿 $158呢款其實無乜人特別推薦純粹自己一向鍾意西班牙火腿私心想試下😛除咗另上嘅52個月西班牙火腿，湯麵就只有少量金華火腿絲同埋竹笙。湯底係比較清淡嘅高湯，個人感覺有啲似飲緊史雲生雞湯，當然係好味啲嘅！不過重口味人士還是更喜歡像海龍皇湯、好頭好尾呢種濃味湯底🤤當然我明白配上夠曬鹹嘅西班牙火腿同金華火腿湯底要淡味啲係好合理嘅事，唔係成碗麵就會變左超級鹹。不過好老實講呢碗麵係全場最貴嚟講會有少少失望，真係貴在果份52個月西班牙火腿。雖然整體係好食，不過試過一次就好了😌-總結：依然係非常滿意嘅質素，會再訪試埋其他湯底🧡

咁arm喺大圍附近整嘢 bookmark左呢間都幾耐 亦有唔少食評介紹過 就嚟呢間食下湯麵舖頭唔算好大 大概6張四人枱到 有少少窄 裝修有少舊 唔算光猛 但係都乾淨嘅 去嗰陣係平日 下午三點到 唔洗排隊 但係都已經坐左3-4枱 之後都陸續有人嚟入到去已經聞到好大陣海鮮湯味 所以就叫左個海龍皇湯麵、 好頭好尾 同埋涼拌豆腐 都有唔少街坊叫左棉花雞 但係驚食唔曬 就叫住咁多先個涼拌豆腐好快就嚟左 🤩 五分鐘都唔洗就上左菜凍凍地 d麻辣汁適量 我自己覺得比例arm arm好😼豆腐好滑 不過相對就有d容易斷 難夾d 亦有可能係我筷子功唔好啦 😂唔算好辣 或者好麻 過過口癮 係一道唔錯嘅開胃冷盤跟住個好頭好尾都上左個湯超級鮮甜 亦好濃 有d似台灣牛肉麵嘅湯底 但係更清同甜 忍唔住要飲多幾淡d麵有少少硬同煙韌 口感見仁見智 我自己就幾鍾意d麵有少少彈牙嘅 所以都頗為滿意🥰不過d牛就有d太難咬+ 韌 亦有可能係我食嘅部位 每碗都有兩個部位而且量都唔少👍可以試下最後就係個海龍皇湯足料 （蠔x2 蝦x2 墨魚滑 同埋 蟹肉）一堆蟹肉+ 墨魚滑超大塊！湯底好香 雖然唔算好杰 但係超濃味 啖啖都有海鮮嘅精

每次經過都有好幾十人排隊，於是每次都退而求其次食其他 。我知道佢接受訪問話個廚之前係酒店做，儲夠經驗就自己開店。今次把心一話，好啦，我抱著好高既期望排啦 。半個鐘倒 終於到我 係排隊期間我躊躇食邊個味好 碗碗都好吸引 最後揀左 「好頭好尾」 朋友揀左「海龍皇湯」。第一啖湯 OMG非常濃郁 尤其係冬天 飲完成身暖哂😍 然後食一舊牛腩 好淋 最後試埋個陽春麵 痴線架 學家燕姐話：「好好味啊~~~~~~」友人嘅同樣係無失望 湯好鮮 麵好煙韌 我終於明白點解佢keep住都咁多人食啦👍值啊 👌好湯好麵 （大圍）score ：5/5👍👍👍👍👍

🇭🇰 < < 好湯好麵 > > 湯好飲 餸好食💰 [ ~$100］👯 [ ~10mins ]📍 [ 大圍積存街20號地舖]______________________________1️⃣[ 好頭好尾🐮🍜 ］ʜᴋᴅ102✍🏻 好頭好尾顧名思義就係牛牛嘅面朱墩同牛尾牛肉炆得好淋 而且仲好重牛香😍😍牛骨湯湯底好濃郁 配埋掛湯嘅陽春麵最後清左大半碗湯😋好頭好尾係其中一個最快賣晒嘅麵通常去到7點左右就會無晒啦🤓所以想食一定要早D到🌟推薦指數：8.5/102️⃣ [ 雙冬羊肉🐏🍜］ʜᴋᴅ100✍🏻 鍾意羊肉 而且更鍾意羊騷味嘅你一定唔可以錯過雙冬羊肉😆😆一上枱已經聞到好重羊肉味 羊肉片份量都唔少 加埋有滿滿嘅冬菇冬荀十足十食緊羊腩煲咁🍲但佢嘅主角係羊肉高湯 飲落口啖啖重羊味仲要支竹索晒羊湯 超正😍😍🌟推薦指數：8.5/10______________________________🥑整體嚟講🥚呢間小店睇落一啲都唔顯眼但其實佢係榮獲米芝蓮推介㗎🤩煲足17個鐘 先至有濃郁雪白嘅湯底而且配餸特別 唔似一般食開嘅湯麵咁反而有西式餐廳嘅感覺絕對值得一試🥰🥰😋好味指數：8.5/10🏃

This has got to be one of the best chinese style soup noodles i have had so far in HK. Came for a weekday lunch without queue ✌️海龍皇湯: 藍蟹肉海蝦/北海道帶子/蝦頭油/皇湯/陽春面Introducing the one and only freshest soup base with a combo of blue crab meat, jumbo prawn and scallops topped with shrimp oil makes it live up to its price of $158 for a soup noodles. This is the chinese-style but tasted somewhat of a lobster bisque inspired soup base, it is so rich it almost feels like the chinese version of red prawn spagh

黎到大圍好出名既好湯好麵🍜 次次想食都大排長龍，今日weekday 3pm去終於唔洗排好耐就食到🥳點解呢間小店會咁出名呢？除左係前四季酒店既米芝蓮法國餐廳副廚主理👨🏻‍🍳每個湯底係日日新鮮熬製，真材實料🤣「棉花雞」🐓 將一籠點心變成湯麵呢個idea好得意～ 個湯真係好驚艷‼️一飲果下即刻同男朋友對望，忍唔住話真係好好味😂 個湯非常濃郁，呈現濃厚既奶白色，有啲似日本雞湯拉麵，但無咁肥膩，可以見到個湯一啲油都無，所以飲落好清淳舒服，湯加左少少咸香既金華火腿落去吊味，令個鮮味度再提升。湯麵材料有鹿兒島既地雞肉🐔肉質結實，帶有微微既鮮雞味。魚肚，吸哂雞湯既精華，仲有少少爽口😛 陽春麵亦比想像中彈牙，掛湯能力唔錯。最後我地飲哂成碗湯，無口乾，果然係主打無味精💯「好頭好尾」🐄牛骨湯照樣係十分濃厚，飲得出用左唔少時間同心思熬煮🥺 最欣賞係川味和牛面頰肉🐮和牛軟腍幼嫩，少少入口即溶😍 法式燉牛尾，口感比較扎實，亦有好濃烈既牛味😝雖然每碗麵價錢比較貴($100+碗）但我絕對覺得物有所值🤩

一早已經有睇過介紹呢間店既報導可惜一直未有機會試到今日經開大圍終於可以一試呢間好湯好麵可能係平日黎既關係 門口只係得一組客人等位 我地係第二組 大約等左十分鐘左右便可以進店入座等位期間店員亦不時會同我地講"執緊枱喇 好快到你地"感覺十分友善我地二人被安排到樓上坐低 因為之前見到其他食評都話要等成半個鐘先到 所以一坐低我地都拿拿臨落單 落完單店員亦貼心推介今日有檸檬薏米水服務態度十分好等左十五分鐘到好頭好尾就已經到第一啖飲湯 已經食到非常濃郁既牛味相信湯底一定係真材實料牛面頰肉有四五塊肉質彈牙而且好有牛味雖然薄薄地 但係已經好滿足牛尾就只有一舊D 肉煮到好淋而且帶有少少紅酒香味呢款係用左扁長春面 掛汁掛得非常多一啖湯加一啖面大滿足棉花雞飲第一啖湯已經覺得直頭係平時食一盅兩件果隻汁做底味再加上高湯而成 十分濃郁比起好頭好尾我更喜歡呢個棉花雞濃厚而不濁棉花 非常吸味 冬菇厚身 而且夠淋豉油雞翼煮得入味而且雞肉爽口涼拌雲耳就普普通通無咩特別調味 比較淡口如果係加有辣味的話相信會更加好整體黎講呢間店係高質 等待都係值得期待下次再黎試海龍皇湯

日本有拉麵 台灣有牛肉麵香港大圍就有好湯好麵想寫呢間既食評好耐 但一直驚佢出左名之後就要排隊等位 拖到而家因為佢真冇乜人知但又好好味店家標榜注重食材 無味精湯底係熬十數小時而成既高湯推薦大家黎食海龍皇/棉花雞/好頭好尾每碗麵都好真材實料架海龍皇湯麵($128)每碗都有兩大隻鮮蝦,帶子同蟹肉 配搭陽春麵湯底鮮甜 有濃郁鮮蝦味兩隻大蝦肉質豐碩結實 爽口彈牙棉花雞($90)嫩滑雞肉加埋魚肚 湯底有豐富骨膠原女士們一定好鍾意扁陽春麵亦同湯底好夾如果係第一次黎覺得海龍皇貴可以試左個初階版-棉花雞先好頭好尾($100)湯底牛肉味好濃郁配搭扁陽春麵都好夾雞絲粉皮都好高質粉皮比出面食既煙韌又會比好多醬好好味每次食完碗麵都會將d湯飲到一滴不留食完會覺得好滿足小薯係沙田國返工 每個月都會特登搭車黎食2-3次lunch 真係迷之吸引最近天氣開始轉涼 會變到更加想食好湯好麵決定割愛 將呢間餐廳推薦比大家覺得如果店家努力經營落去既話可能會上到米芝蓮

呢間湯麵店，在大圍應該算是人氣熱店，每次想飲湯即想起這裡，因為之前已經試過唔同湯底，今次帶埋朋友仔來幫襯！！湯麵款式口味多， 今次試下啲新口味蠔豉豬豬👉🏻日本蠔豉、黑豚五花腩，味鮮甘香叉燒飽👉🏻日本叉燒配鮑魚，鮑魚新鮮，叉燒稍嫌過瘦濃蝦餃👉🏻海蝦配豬肉餃，蝦肉爽口彈牙好頭好尾👉🏻牛既面珠墩同牛尾豉油雞翼，正常入味油蔥湯青菜能把湯一滴不留放進肚子裡的一碗靚麵，湯頭材料用大量食材心機餚成，張力十足，完全沒加味精，喝過湯後也沒有口乾感覺，喝出是回到家裡老媽子的靚靚老火湯味道，是真材實料，也是我常光顧的原因