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2018-02-23
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新一年, 大家有新目標嗎? 我的目標就是要變得完美….完美!? 會否太貪心? 的確, 要一個人變得完美是很難的事, 但卻可遇上完美的事和物, 今晚我們就遇上….在友人介紹下, 今晚帶老爸來到一間西日fusion 菜的餐廳, 為我們新一年帶來驚喜。餐廳採用大型落地玻璃門窗, 可讓途人清楚看到內裏的環境, 門口亦擺放了多塊大型的餐牌, 很吸引途人註腳細看。甫進內裏, 以深啡木色為主調, 裝潢帶有和風色彩, 設計簡約平實, 環境寬敞舒適, 分有幾個用膳區。近門口設有一個大"L"型的壽司連酒吧枱, 對着一部超大螢幕, 不斷介紹着餐廳, 而另一邊還設有舒適的沙發座。再走入一點, 還預設了多張二至四人枱, 枱與枱之間有很多空間, 坐得自在。安坐後, 店員隨即送上熱茶和多份餐牌, 有串燒系列、晚巿精選、Happy Hour推介和一本餐簿。先翻開餐簿, 第一頁便是招牌菜, 怎能錯過? 還有蠔、前菜、炸物、湯品、壽司、卷物、刺身、主菜、意粉及丼、甜品和兩款晚巿套餐, 大部份都是結合西和日的菜式, 很有創意。******************************先點一客沙律打開胃子。梅酒杞子藜麥麻醬
在友人介紹下, 今晚帶老爸來到一間西日fusion 菜的餐廳, 為我們新一年帶來驚喜。餐廳採用大型落地玻璃門窗, 可讓途人清楚看到內裏的環境, 門口亦擺放了多塊大型的餐牌, 很吸引途人註腳細看。
甫進內裏, 以深啡木色為主調, 裝潢帶有和風色彩, 設計簡約平實, 環境寬敞舒適, 分有幾個用膳區。近門口設有一個大"L"型的壽司連酒吧枱, 對着一部超大螢幕, 不斷介紹着餐廳, 而另一邊還設有舒適的沙發座。再走入一點, 還預設了多張二至四人枱, 枱與枱之間有很多空間, 坐得自在。
安坐後, 店員隨即送上熱茶和多份餐牌, 有串燒系列、晚巿精選、Happy Hour推介和一本餐簿。先翻開餐簿, 第一頁便是招牌菜, 怎能錯過? 還有蠔、前菜、炸物、湯品、壽司、卷物、刺身、主菜、意粉及丼、甜品和兩款晚巿套餐, 大部份都是結合西和日的菜式, 很有創意。******************************
梅酒杞子藜麥麻醬沙律
$88
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先點一客沙律打開胃子。梅酒杞子藜麥麻醬沙律 Goji Seasame Quinoa Salad ($88)選材多變, 配搭起來色彩豐富, 未吃已令人胃口大開。吃前先把胡麻油醋汁 Sesame Vinaigrette 拌勻, 酸咪咪又有胡麻 的甘香, 份量剛好, 不失食材的清新味道。
數數看, 除了有新鮮爽脆的雜沙律菜 外, 還配有雙色車厘茄 Cherry Tomato, 清甜爆汁; 亦有清爽的日本紅皮白心蘿蔔片Red Radish ; 仲有健康有益的雙色藜麥 Mixed Quinoa, 多份煙韌口感, 當然不少得浸過梅酒的杞子, 滲出梅子酒香, 又特別又好味。西式的沙律加入日式的梅酒, 讓原是簡簡單單的沙律變得有驚喜, 又美味, 很喜歡!******************************
魚子醬迷你脆筒二重奏
$138
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先試吞拿魚蓉脆筒, 藏滿黏滑油潤的吞拿魚蓉, 非常鮮味, 跟脆卜卜的脆筒 同吃, 雙重口感, 味道和口感都教人回味。
輪到色澤金黃的海膽, 油潤豐膄, 黏滿口腔, 介乎入口溶化, 伴上少少黑魚籽, 鹹鮮味進一步提升, 而脆筒卻帶點甜, 味道複雜多變, 滋味萬分!******************************
原之味火焰卷
$148
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驚喜一浪接一浪, 原之味火焰卷 Naked Flaming Roll ($148)讓我在視覺和味覺上同樣得到享受。別以為只是一客六件的卷物咁簡單，店員把其端上枱後隨即點火，紅紅烈火不斷燃燒，難怪命名火焰卷。
視覺享受完就輪到味覺享受。每件大小相若，外層是經稍稍火炙的三文魚，迫出油份，肉質油潤兼柔軟；頂頭伴上雙色飛魚子醬，既有爆脆的口感，亦添鹹鮮。中間捲着厚厚的吞拿魚刺身，再拌上自家製辣醬，份量合宜，火辣惹味得來又不失魚鮮，配搭一流。它取名火焰卷的確很貼切，點火、火炙和火辣，一絕！******************************
橙薑汁蒜片烤安格斯肉眼扒
$188
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指定半生熟，外表烤得金黃，帶些焦香，內裏稍稍粉紅，但完全沒有血水，緊緊鎖住肉汁，肉質嫩且牛味濃，吃時再蘸些特色的橙薑汁，酸酸地以減卻肉眼扒的油膩感，配搭既合宜亦美味，令我倆讚口不絕！******************************
五串拼盤
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由大蔥 開始吃起，燒得合時，保持爽嫩，滿有蔥香；雞軟骨 燒得金黃，啖啖爽脆，帶些鹹香，不錯！大大串雞柳肉質雖較紮實，但並不嚡口，且烹調入味。
我倆最喜歡就是雞肉棒棒，底面界了網紋，讓燒汁 滲內其中，很入味，加上嫩肉中混了爽脆的軟骨，雙重口感，正！一串四件豆腐 也不錯，外香脆可口，內香嫩，很有豆香，吃時再蘸些燒汁，更好吃！******************************
威士忌三文魚沙冰
$138
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去到尾聲也是驚喜之作, 威士忌三文魚籽沙冰 Whisky Yuzi Sorbet w/ Salmon Roe ($138)令人回味無窮！以一個方形木杯盛載一球雪葩, 杯旁擺放了一羹晶瑩剔透的三文魚籽 Raw Salmon Roe, 單單賣相已很特別。 
先一嚐雪葩的味道, 原來是柚子雪葩 Yuzi Sorbet, 酸酸甜甜, 清新開胃, 還夾雜不少煙韌的柚子皮, 不過……為何沒有威士忌的味道呢? 再仔細看看, 原來威士忌 Whisky Shot 已注入杯中, 稍稍浸着柚子雪葩。
馬上舀一羹威士忌 加柚子雪葩, 再添一粒三文魚籽 同吃。嘩! 三者集合起來, 酸甜、醇香、鹹鮮並存, 味道複雜多變, 不失其中一方的味道, 配搭起來既特別又美味, 難忘!------------------------------
新一年能遇上一間完美的餐廳, 的確是一個好開始。它不單止環境舒適, 服務良好, 最重要是選用優質的食材, 賣相吸引, 味道美味, 既創新又有特色, 令人很難忘, 不得不說句 “原の味, 很完美”。 遇上完美的事和物當然開心, 也同時提醒自己在新一年也要變得完美。
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