日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN

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與家人在附近玩了一整天，晚上想在東薈城吃晚飯。這間日式刺身專門店就在地鐵上面，交通十分方便。店內裝潢以木為主，設計簡約和諧。餐牌上有「梅」、「竹」、「松」、「特上」四款不同的丼飯選擇。🥢特上「特上」一上枱，就見到一座山似的海鮮。增量海膽呈鮮豔的橙黃色，質感飽滿，入口軟滑即溶，鮮味突出。增量鮭魚子份量非常多，粒粒圓潤飽滿，如鮮橙色的瀑布流滿在整碗丼飯上。十分喜歡它鹹甜交織的味道，鮮味十足！刺身山還以紅鱈蟹、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚、金槍魚蓉等製成，材料十分豐富，能吃到魷魚、螺肉的彈牙，又能吃到其他魚棉滑。另外還配上四片新鮮油甘魚刺身配特製胡麻醬。油甘魚肉質口感幼滑細膩，味道甘甜，魚油香氣十足！吃到剩下三分一時可以加鯛魚高湯和柚皮一起吃，高湯味道濃郁，只是湯漬飯已經很完美，再加上剩下的兩片甘油魚，真是大滿足！🥢刺身盛合御膳擺盤設計精緻，食材色彩繽紛，令人賞心悅目，食慾大增。很喜歡帆立貝，口感爽彈，十分新鮮！跟海鮮當的食法一樣，吃到剩下三分一的時候，便可以加入鯛魚高湯。鯛魚高湯一直在茶壺中以蠟燭的微火保溫，設計十分細心。🍮宇治抹茶布甸佐紅豆抹茶份量十分足，味道甘幽。布甸綿滑，

-🦄 日本橋海鮮丼つじ半 @tsujihan.hk ・🪽 不思議なことにあふれている 🍃・🍁 人魚の涙 琉璃般的晶凝 灑爍⚡️ 芙蓉珍珠 碧堤粼粼波光 純粹・✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿・🌁【 𝓒𝓵𝓲𝓶𝓫 𝓸𝓷𝓽𝓸 𝓼𝓮𝓪𝓯𝓸𝓸𝓭 𝓶𝓸𝓾𝓷𝓽𝓪𝓲𝓷… 】・つじ半貴為日本過江龍 本在日本是人気高企如今在港亦能品嚐鮨味 把日本的鮮帶到香港・🌄 特上海鮮丼 ʜᴋᴅ298⚡️ ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌑・絕對被這海鮮山丘震懾 稍分心就會傾斜倒塌特上海鮮丼用料極澎湃 集合十種奢華の海鮮橙褐色海膽鮮甜味濃郁 質感呈鮮奶油般細膩海膽於口腔中溶化翻滾 給予你舌尖上的享受鮭魚卵子令我記憶猶新 嘆嗞嘆嗞的爆發閃爍脂香感滿滿卻不感油膩 且份量驚人實是滿足還有肥美粉嫩的金槍魚 清晰可見其脂肪紋絡完全不需要過多的咀嚼 也能把金槍魚們解決而金槍魚中夾雜象拔蚌 有助增添口感跟鮮甜在軟膩綿密的魚中尋寶 每分秒都是樂趣無窮品嚐此海鮮丼步驟有三 先來是刺身配醬油飯待丼飯剩餘約三分一時 便可以加入鯛魚高湯高湯經過長時間的熬製 把魚香魚鮮發揮極致製成湯漬飯後感覺新鮮 跟海鮮丼的鮨味不同而鯛魚湯能把飯粒軟化 令米飯更為軟

今日個周末跟老公到東薈城行街，行經見到呢間日本餐廳門面很日式，再看看餐牌發現是食丼飯為主的，看到食物都相當唔錯，所以就來幫襯呢間日本過江龍～日本橋海鮮丼。一進到餐廳內，十分簡潔，而且仲可以清楚望到師傅準備食材及食物，好吸引呀。看看餐牌，餐牌有提供幾款唔同丼飯，分別有梅、竹、松、特上。每一款都有不同的魚生食材，總會有一款岩自己的。首先店員為我們送上鯛魚刺生，並跟我們說可先食兩片，可留下兩片鯛魚稍後混入高湯來食。鯛魚刺身啖啖肉，又鮮甜又有質感，好正。我們點了一客梅丼和一客特上丼。梅丼的魚生食材有鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚、金槍魚蓉。滿滿不同的食材，顏色鮮艷，食材又新鮮，好吸引。另外一款特上丼的食材有海膽、紅鱈蟹、鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚、金槍魚蓉。十分豐富十分吸引。不論點邊一款丼飯，賣相跟食材都是鋪得滿滿的。看到滿滿的魚生放置於飯面上，相當吸睛。首先我們先吃一啖魚生，魚生又鮮甜又爽口，好正，而且混和左唔同款既魚生，口感好有層次，正。之後再慢慢混入醬油，由內以外慢慢打圈的混入醬汁，再慢慢加以拌勻。真係又香又吸引，啖啖都吃到魚生跟飯，好滋味。店員跟