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2024-01-10
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-🦄 日本橋海鮮丼つじ半 @tsujihan.hk ・🪽 不思議なことにあふれている 🍃・🍁 人魚の涙 琉璃般的晶凝 灑爍⚡️ 芙蓉珍珠 碧堤粼粼波光 純粹・✿-✿-✿-✿-✿-✿-✿-✿-✿-✿-✿・🌁【 𝓒𝓵𝓲𝓶𝓫 𝓸𝓷𝓽𝓸 𝓼𝓮𝓪𝓯𝓸𝓸𝓭 𝓶𝓸𝓾𝓷𝓽𝓪𝓲𝓷… 】・つじ半貴為日本過江龍 本在日本是人気高企如今在港亦能品嚐鮨味 把日本的鮮帶到香港・🌄 特上海鮮丼 ʜᴋᴅ298⚡️ ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌑・絕對被這海鮮山丘震懾 稍分心就會傾斜倒塌特上海鮮丼用料極澎湃 集合十種奢華の海鮮橙褐色海膽鮮甜味濃郁 質感呈鮮奶油般細膩海膽於口腔中溶化翻滾 給予你舌尖上的享受鮭魚卵子令我記憶猶新 嘆嗞嘆嗞的爆發閃爍脂香感滿滿卻不感油膩 且份量驚人實是滿足還有肥美粉嫩的金槍魚 清晰可見其脂肪紋絡完全不需要過多的咀嚼 也能把金槍魚們解決而金槍魚中夾雜象拔蚌 有助增添口感跟鮮甜在軟膩綿密的魚中尋寶 每分秒都是樂趣無窮品嚐此海鮮丼步驟有三 先來是刺身配醬油飯待丼飯剩餘約三分一時 便可以加入鯛魚高湯高湯經過長時間的熬製 把魚香魚鮮發揮極致製成湯漬飯後感覺新鮮 跟海鮮丼的鮨味不同而鯛魚湯能把飯粒軟化 令米飯更為軟
🦄 日本橋海鮮丼つじ半 @tsujihan.hk
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🪽 不思議なことにあふれている 🍃
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🍁 人魚の涙 琉璃般的晶凝 灑爍
⚡️ 芙蓉珍珠 碧堤粼粼波光 純粹
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✿-✿-✿-✿-✿-✿-✿-✿-✿-✿-✿
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🌁【 𝓒𝓵𝓲𝓶𝓫 𝓸𝓷𝓽𝓸 𝓼𝓮𝓪𝓯𝓸𝓸𝓭 𝓶𝓸𝓾𝓷𝓽𝓪𝓲𝓷… 】
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つじ半貴為日本過江龍 本在日本是人気高企
如今在港亦能品嚐鮨味 把日本的鮮帶到香港
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🌄 特上海鮮丼 ʜᴋᴅ298
⚡️ ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌑
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絕對被這海鮮山丘震懾 稍分心就會傾斜倒塌
特上海鮮丼用料極澎湃 集合十種奢華の海鮮
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橙褐色海膽鮮甜味濃郁 質感呈鮮奶油般細膩
海膽於口腔中溶化翻滾 給予你舌尖上的享受
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鮭魚卵子令我記憶猶新 嘆嗞嘆嗞的爆發閃爍
脂香感滿滿卻不感油膩 且份量驚人實是滿足
還有肥美粉嫩的金槍魚 清晰可見其脂肪紋絡
完全不需要過多的咀嚼 也能把金槍魚們解決
而金槍魚中夾雜象拔蚌 有助增添口感跟鮮甜
在軟膩綿密的魚中尋寶 每分秒都是樂趣無窮
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品嚐此海鮮丼步驟有三 先來是刺身配醬油飯
待丼飯剩餘約三分一時 便可以加入鯛魚高湯
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高湯經過長時間的熬製 把魚香魚鮮發揮極致
製成湯漬飯後感覺新鮮 跟海鮮丼的鮨味不同
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而鯛魚湯能把飯粒軟化 令米飯更為軟綿軟熟
個人比較愛鯛魚湯漬飯 暖感跟海鮮意外地搭
鯛魚湯味濃鮮卻不油膩 真的很想無限添飲呢
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🎑 鯛出汁 & 刺身盛合御膳 ʜᴋᴅ208
⚡️ ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌑
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刺身盛合御膳擺盤精緻 不澎湃卻是脫俗雅致
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各款海鮮刺身同是鮮嫩 特別是鯛魚甘香馥郁
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帆立貝貝味濃郁且爽彈 真不愧為我最愛の貝
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隨喜好品嚐各款刺身後 便可以加入鯛魚高湯
魚湯一直在茶壺瓦煲中 被燭火燃燒等待時機
跟海鮮丼的食法相類似 一丼二食玩味十分重
能感受到海鮮原始風味 也能品嚐到魚湯的鮮
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只能說魚湯配飯是無敵 意外地能製造窩心感
只吃米飯如感過分單調 亦可以加入柚子香蔥
御膳跟海鮮丼氣派不一 但鮨味絕沒被比下去
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🍵 宇治抹茶布甸佐紅豆 +ʜᴋᴅ30
⚡️ ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌗
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抹茶牛乳布甸作為結尾 為此晚畫上完美句號
布甸之牛乳味極致濃郁 乳脂香醇香甜很平衡
奶韻恰到好處不感過分 乳香部分令人感驚喜
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而抹茶在此屬輔助角色 不是苦澀卻是微甘幽
抹茶能提升牛奶的韻律 布甸也不再變得單調
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旁邊配搭紅豆及粟米片 變成定番の金時甜品
只是配上粟米片很有趣 沒想到布甸可這樣配
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但無論是味道質感比較 都散發著日本の靈魂
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很久都沒吃日料的我兩 在つじ半真是大滿足
要知道滿瀉的海鮮山峰 不是周圍都能找到喔
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ᴘ.s.① 有機會再去日本總店吃吃看 ( ´▽`)
ᴘ.s.❷ 滿溢のさしみ令人わくわく!!
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📍 日本橋海鮮丼つじ半 @tsujihan.hk
👉🏻 東涌東薈城名店倉ʙ1樓ʙ13號舖
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