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1-min walk from Exit C, Tung Chung MTR Station
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Telephone
21770711
Introduction
A popular Seafood Rice Bowl Specialty Store with endless queue in Japan entered Hong Kong. Creating an unique “One Bowl with Two ways of Enjoyment” dining philosophy offering both the generic way and also rice served in snapper soup with seafood to refreshing your taste buds The signature snapper soup from Japanese recipe made with dozens of fresh ingredients and snapper.
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Opening Hours
Today
11:30 - 22:00
Mon - Sun
11:30 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
這間位於東涌東薈城的日本過江龍海鮮丼專門店，位置好方便，喺outlet行完街就嚟呢間食！呢間主打海鮮丼一丼兩食，落order時店員會好詳盡解釋如何食法！特上海鮮丼 ：首先是三文魚刺身伴芝蔴醬，都有4片！平時食開三文魚刺身點豉油，第一次係點芝麻醬，雖然芝麻醬好濃味，但係點三文魚都好夾，亦都開胃！店員建議先食兩片，另外兩片留到最後加湯時和茶漬飯一齊食！海鮮丼上桌時，見到堆到成座山咁高超開心🤭配料都非常豐富，有海膽、金䱽魚蓉、象拔蚌、螺肉、魷魚、三文魚籽、青瓜碎、紫菜等…將魚生碎鋪平後，再落啲蛋黃醬鼓油加wasabi調味！食落去口感好豐富，嘴裏面好澎湃，又食到魚生嘅鮮味又食到爽脆，真係超滿足！食剩三分一後，就可以叫店員再加入熱辣辣嘅鰹魚湯做茶漬飯，加完湯後，再放之前剩返的兩片三文魚！店員會好細心問你食唔食蔥，如果唔食蔥可以走蔥，放完蔥後再加即刨的柚子皮碎，呢度好有儀式感！個湯底飲落去好鮮甜濃郁，茶漬飯又係另一種風味炙燒饅魚丼：蒲燒鰻魚都好大條，又好肥美，一個碗都裝唔晒，燒到好甘香，醬汁入味！亦有伴菜玉子燒，呢個都做得唔錯，超厚食落去幾鬆軟完熟桃子梳打 ：含少少果汁，個桃味都幾出
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每年紀念日都會去東涌搭一次360纜車，順路會去埋東薈城名店倉 shopping ，今年覺得outlet特別多遊客，氣氛好熱鬧。經過日本橋海鮮丼 見到餐牌好吸引，尤其是那兩款主打的海鮮丼——「豪華海鮮丼」與「特上海鮮丼」，光是食材的組合就已經讓人感受到滿滿的奢華感。特上海鮮丼 $298特上海鮮丼簡直將奢華推向了極致，增量的海膽、紅鱈蟹、鮭魚子、赤蝦、鯡魚子等，都是頂級的食材，每一樣都讓人驚艷不已。海膽的色澤鮮艷，橙黃色的外觀令人食指大動，質感飽滿且顆粒分明，入口時帶著淡淡的甜香，滑順如奶油般的質地讓人一試難忘。鮭魚子的爆漿口感與紅鱈蟹的鮮甜相互輝映，赤蝦的彈牙與鯡魚子的鹹鮮更是為這碗丼飯增添了豐富的味覺體驗。象拔蚌、螺肉、魷魚讓整碗丼飯的鮮味更加濃郁，每一口都是海洋的精華。一丼二食的驚喜店員簡單介紹了一丼二食的吃法，讓人耳目一新。淺嚐兩片配襯特製胡麻醬口味的時令日本空運刺身。品嚐刺身與秘製醬汁拌好的丼飯，刺身的嫩滑與微涼口感讓人胃口大開。當丼飯吃到約三分之一時，可以請店員加入日本的三藏芹與茗荷，再倒入鯛魚高湯，丼飯變為湯漬飯。鯛魚高湯的濃郁奶白色澤，帶著淡淡的柚子清香，將所有海鮮的鮮味完美昇華。將預留的魚刺身放入飯中，高湯的熱力將刺身焯至微熟，剛剛好的肉質更加軟嫩，入口即化，帶來另一種截然不同的味覺享受。豪華海鮮丼 $118性價比超高，這款丼飯以多款豪華刺身為亮點，赤蝦、三文魚、吞拿魚、油甘魚和吞拿魚蓉的組合，每一種刺身各有風味與質感。赤蝦的甜味與彈性十足的口感，搭配三文魚的豐腴油脂，入口即化，帶來滿滿的幸福感。吞拿魚的鮮美與油甘魚的清爽相得益彰，而吞拿魚蓉則為整碗丼飯增添了一絲綿密的口感，讓每一口都充滿層次感。刺身的鮮美，是一場味蕾的盛宴，值得每一位海鮮愛好者前來品嚐。
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📍 日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN 東涌📍喺東薈城行街，行到咁上下搵地方食嘢，見到呢一間主打日本高級食材嘅餐廳，就嚟試吓。炙燒魚真係無得頂，火炙本身嘅焦香，加上被高溫逼出嘅魚油香🥹，配上匠心條配嘅醬油，每一啖都係享受。挪開密佈嘅三文魚，裏面仲發現有嫩滑嘅玉子😍。好食到清空成個碗😋😋。💙特上贅沢海鮮丼前菜四片油甘魚刺身，推薦先食兩片，配胡麻醬同Wasabi，風味十足。另外兩片留到最後，與鯛魚湯漬飯一齊食！主食份量咁十足嘅海鮮丼😍😍😍，真係特上嘅享受。食材分別有：海膽、紅鱈蟹、鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚、金槍魚肉，超級豐富😍😍。每一啖都係真材實料，美味嘅海鮮🥰，推薦一試！食到最後三份一，可以叫店員幫手加入日本鯛魚高湯，搖身一變就變成湯漬飯。整個過程儀式感滿滿，仲會加入芹蔥同柚子皮增香，全都係嚟自日本嘅材料😍👍🏻。環境非常舒適，安靜，有日系風格。店員態度有禮。推薦呢一間餐廳！
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呢日同朋友嚟咗依間食日式丼飯嘅餐廳食個午餐🤣前菜係加有 胡麻醬 嘅 油甘魚刺身 真係幾特別🤣$108「炙燒鰻魚丼」：餐牌咁樣形容《厚玉子燒堆疊上豐腴肥美的蒲燒鰻魚 口感鬆軟綿密》🤣；鰻魚長長一條橫跨響丼飯上邊，鰻魚肉厚肉質軟熟，蒲燒甜甜哋，鰻魚底下仲有日式玉子燒，全部撈埋一齊幾好食🤣；依家喺香港餐廳食到嘅鰻魚絕大部份都係嚟自中國，就算喺日本食嘅鰻魚都有超過50%係嚟自中國🤣丼飯其中一個主角當然係米啦問店員妹妹用乜米店員妹妹幫手問廚師返嚟話係用「愛知県嘅 一見鍾情（ひとめぼれ）米」，粒粒圓轆轆脹卜卜有光澤🤩；超有名嘅 コシヒカリ原來係 ひとめぼれ 一見鍾情 嘅母親（如果唔明就自己上網睇睇）🤣$298「特上海鮮丼」：材料包括《増量海膽・紅鱈蟹・増量鮭魚子・赤蝦・鮮魚子・象拔蚌・螺肉・魷魚・金槍魚・金槍魚蓉》，全部海鮮食材幾新鮮🤩，全部切成小粒或者剁到變蓉食得好方便🤣；海膽嚟自加拿大🇨🇦價錢大眾化質素穩定，係好選擇🤩餐廳安排「一丼二食」一碗海鮮丼有「淨食」同「湯漬飯」兩種食法，湯係用鯛魚煮成嘅高湯，海鮮飯食到一半就可以叫店員妹妹加湯，湯底幾鮮味，撈飯食亦都幾好味，咁樣有啲啲似喺日本好多地方食鰻魚飯一碗鰻魚飯有三四種食法🤩🤣
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海鮮丼在香港很多地方都有供應，只要刺生新鮮已經好好味。但要論到茶清飯，就確實不是可以讓人有驚喜。日本橋海鮮丼，以東京過江龍名號，確實有其道理。******************************日本橋海鮮丼以東京過江龍名號，選址於東涌東薈城，看似要吸引不是遊客這麼簡單。餐廳裝潢保留了日本的文調氣息，店舖不算大，但座位都充足。前來時分已過了午飯時段，所以座位都相對較多。餐牌食物以海鮮丼為主，還有期間限定之選，加HKD18升級為套餐，包了茶碗蒸及沙律客，非常吸引。此外，特上海鮮丼可以2食，就是變成茶漬飯，入座已經被那魚湯的湯底味道吸引著，所以不能不吃茶漬飯。豪華海鮮丼 HKD118，再升級為套餐。豪華海鮮丼，以當日時令海鮮為配料，今天海鮮包括了三文魚、 金槍魚、帶子、調魚、 鯡魚子、赤蝦和玉子燒，飯底還有青瓜絲和准山粒，配上蛋黃鼓油醬汁和芥末，刺身鮮甜，簡單加少許芥末蛋黃醬汁而吃，已經吃到海鮮的鮮甜美味。升級沙律非常新鮮爽脆，茶碗蒸蛋滑溜，鮮味十足，吃完成份海鮮丼已經讓人滿足。特上海鮮丼 HKD298，附上自家製蛋黃鼓油醬汁和自家製麻胡醬汁時令刺生，把紅鱈蟹、赤蝦、鯡魚子、魷魚、象扙蚌、金槍魚切粒、最後把海膽增量、鮭魚子增量和金槍魚蓉放入米飯之上，成一座塔，賣相很及引。先試時令刺身，刺身的油脂味不錯，簡單加少許麻胡醬，醬汁很香，但又不會搶過刺身原有鮮味，非常美味。先把蛋黃鼓油汁加入飯中，再把飯和刺身塔拌勻，吃上口每口飯都吃出刺身的鮮味，還有象扙蚌的爽脆口感，魷魚膠質感，都讓人難忘。保留少許飯和刺身，變成一道茶漬飯，店員還會加多少許白飯，才放入刺身在飯之上，然後把調魚湯加入飯之中，最後加上葸粒，那鮮味十足的魚湯和海鮮丼，把那鮮味變得更香濃。喝上一口湯，完全有著蛋黃醬和和海鮮丼的鮮味，連湯飯一拼吃下，讓人十分驚喜，絕對不能錯過這碗茶漬飯。
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