上品火鍋料理

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我媽媽好鐘意打邊爐，為左同佢慶祝生日所以就帶左佢黎今次叫左麻辣湯底小辣同蕃茄牛肉粒湯底個麻辣湯底都幾濃，不過就油左小小唔適合淥菜因為啲菜會吸哂啲油我覺得小辣唔辣，食得辣嘅朋友可以叫中辣或者大辣Ps譚仔食大辣個蕃茄湯底好鮮甜，食得出係蕃茄嘅甜唔係落糖入面有啲牛肉粒同薯仔，啲薯仔煮到尾好林好好食啲牛肉粒淥極都唔韌好正！而且一啲都唔小又大粒配料有得加十蚊叫雙拼，咁樣可以食多幾味阿嘛！個頭腐好特別入面真係好似蜂巢咁凹凹凸凸呢隻蜂巢豆腐係硬身嘅，好有口感，啲凹位藏哂啲湯好正！不過皇帝菜就唔當造，味道冇咁濃冇乜特別全部丸都係手打嘅我覺得最好食最特別係芝士蝦滑一咬落去啲芝士咇哂出黎，係真係咇哂出黎會燙倒果隻食果時真係要小心啲，因為粒丸真係好足料，好多芝士呢個牛肉粒淥嘅時候真係有啲困難，因為佢好厚，個面熟唔倒表中間熟好在有教學，但我覺得3分半鐘就ok中間有小小生先好食啲隻牛肉粒同蕃茄湯果隻唔同嘅，呢隻林啲同埋肥啲生菜同響鈴都係打邊爐必叫，啲生菜好靚，洗得好乾淨兩黎牛都好好食但比起黎梗係下面果碟好食啲，一分錢一分貨阿嘛啲牛好夠肥，食落口唔會好似普通肥牛咁爛哂，佢好煙韌而且都幾厚仲有蠔阿，啲蠔都幾大隻，食

香港人喜歡打邊爐，包括我，只要有時間都會邊一邊爐，由大眾化的快餐店還是高檔食府都總有邊爐，今次有人極強烈希望到上品打邊爐。話這間店遠近馳名，於是大家約了食九點半。皆因有折扣，仲會剩幾舊。 等了半小時一行五人終於可以入席，立即叫了一個清湯和四川麻辣湯湯底。一碟日本櫻花牛刺身，一客象手拔蚌刺身，元貝刺身。我第一次食牛刺身，味道比想像好，肉味鮮而血腥味少，最重要是牛肉冇渣，肉纖維不會因為咀嚼而留在牙縫，再來是元貝刺身和象拔蚌刺身，刺身還算新鮮，象拔蚌肉質爽脆而味清甜，完全沒有腥味 以一間火煱店而言有如此品質的刺身已經唔錯。朋友食過兩塊牛肉，胃口開始大，再叫一碟日本櫻花牛刺身，一個海鮮拼盤，一個泰式蝦刺身撈，一個蝦滑，流沙墨魚丸，西班牙黑毛豬，安格斯肥牛，還有其他雜物。最令我難以忘懷的是海鮮拼盤上的魚，肉片已經被片來，放在冰上，魚鰓還會開合，見者都唔忍心食這魚，但魚片已割，人已餓，都顧不到太多，當然，味覺上會告訴你食魚片是正確選擇，因為不只魚片，其他海鮮都新鮮，上湯煮過所有海鮮後，這個湯比市面上的什麼靚湯來得好。這時放一支竹笙吸收湯汁，再食竹笙，這支竹笙真是無得輸 。所以打邊爐無竹笙是失