群記牛肉圓豬手

Open Now

Now Closed

喺粉嶺,  經常都會食群記,   真係由細食到大,   的確係久唔久又會再想去食一次嘅小店,  佢地到今時今日都係無冷氣..    呢下係真係堅 星期日friend子又喺粉嶺, 決定又去食一次,  排隊就基本喇,   但係明顯真係無以前咁多人,  可能因為而家少左人出街食?  或者可能真係太熱都唔會食群記 ? (當時室外體感溫度係39度)我嘅「例牌」一直都係 豬手牛丸米粉 加 家鄉炸卷,     佢嘅湯底同牛丸,   真係咁多年都 keep 到,   豬手就無以前咁濃肉味,  但係處理上都依然係做得好好,  好腍, 基上都係啖啖肉.   如果可以食辣嘅朋友, 記得食佢個辣油,   係出色嘅,   佢唔係好辣嘅啫~   但係連肉食真係昇華到成件事嘅..    同埋辣油可以自助添食的,  但係記得用返你坐低果陣佢畀你隻碟仔出去添..  唔好攞過隻新碟,   如果唔係店員們會好唔開心架好多食左群記好多年嘅人都話佢嚟到呢一代 質素唔同左,   個炸卷就真係最明顯喇,     以前係色香味脆一應俱全 ,   而家一上枱果下就已經散晒,   切又切得求其,  仲係幾舊連住晒嘅..   外皮完全唔脆

甚少踏足粉嶺，當天參加了「馬寶寶有機農莊」的導賞團，原來農莊與聯和墟只是兩條馬路之隔。中午是自由的用餐時間，老公跟我別無他選，因為三年前在給「群記」的食評裡，除留下了滋味，還埋下了伏筆！別來無恙的「群記」，依然是人山人海，舖外的人在等外賣，舖內的人在等吃、等位和專注於美食中。我們當然是等位，兵分兩路，老公率先等到一張三面的四人檯，由於這檯一面已靠牆，剩下三面讓四人分坐，雖有點劑迫，但總算是可以坐下來。剛坐下已聽到侍應在喊：「只剩牛丸和牛腩。」！有些剛進的食客聽到，立即回個頭便離開，我還是心靜如水地坐著不動，想想伏筆可能要逾期才能完成！落單後，男侍應隨即送上兩小碟辣椒油。「群記」的辣椒油是以香甜為主，辣度輕微，相信愛它的人就是為了那股如磨豉醬與秘方混和所溢出的香氣和甜甜的味兒，雖然刺激度不高，但則富有特色，相信非獨有的話，在香港也難找到類同的了！我要了細的牛丸米。「群記」湯底的韻調簡單，就是一點點的鮮味夾雜輕鹹，入口暢順，襯托爽口的米粉，感覺撲實。而著名的牛丸，則以爽口幼滑、透出自然牛香見稱，雖與我喜歡粗丸的質感、風格與口味完全不一樣，但各具優點，各有捧場客。老公要齊了當時僅有的牛丸和牛

好多朋友都話群記豬手同炸牛肉卷好好食但係每次去到唔係閂左門就係炸牛肉卷賣哂十一點開門十二點就賣哂都幾誇張今日決定早d起身,終於可以一嘗心願!我地十點三已經去到,出面已經企門哂人遲點來都可能無位坐..一坐低,姐姐就擺低每人一碟仔辣醬我叫左一碗細豬手麵同一碟炸卷落單後豬手麵好快就送到首先飲啖湯先,果然係正!豬手麵湯味夠哂濃,睇得出係日煲夜煲餚左好耐果隻加埋辣醬落去唔會太辣或太咸,更加襯托到湯既濃味麵既軟硬度適中,一碗細豬手麵都有好多舊,而且啖啖肉豬手極度入味,連舊豬骨我都啜左好耐先掉在享用豬手期間,隔離剛坐低既食客想叫炸牛肉卷姐姐都已經話賣哂了再整要等半個鐘......此時都只係十一點半而已......心想 好彩今日早來如果唔係又食唔到不過佢等半個鐘都有得食,如果再遲少少就真係賣哂了如果想試炸卷既朋友盡量十一點半前好去喇食左豬手麵五分鐘左右炸卷就送到了炸卷表層鬆脆內裡牛肉鮮味強口感雖似食緊免治牛肉但一點都唔諧口一句講哂,早早起身都係值得!!!炸卷＋細豬手麵大約＄6X十分推介!

粉嶺之行,又食又拎(外帶回家),其中一樣就是群記的家鄉炸卷,和牛丸。炸牛卷,一定要即叫即食(回家翻熱,牛肉已嚡口),我們即時吃一件,牛肉仍有些少肉汁,但感覺牛肉沒什調味,反而是炸腐皮的香脆,成為牛肉卷的大配角!用膠袋袋著,不停散發出陣陣香味,那是點牛肉卷的酢汁/辣汁。和牛卷,絕配!想買現成牛丸,但店員堅持說沒有這種賣法,建議我們買碗淨丸。拿著一豌熱湯,周圍行,很麻煩啫。在理論之時,一婆婆突然說,可以以$25/14粒買。雖然是很貴,但也括出去了。果然是值得!牛丸爽口,每嚼也很juicy的牛”汁”。細細粒,一口一粒!很快吃光。

群記老字號係我到粉嶺必食的店之一. 豬手好林, 一D 都唔肥, 份量仲好多tim ~ 點埋自制辣椒油, 真係好味到不得了 ~家鄉炸卷, 金黃色的皮, 脆卜卜, 入面係鮮味的牛肉, 點埋o急汁, 就perfect 喇 ~ 扣分事項: (1) 牛肉入面有碎骨, 食的時候要小心 ~(2) 新鮮炸完上台就要快D 食, 放超過10分鐘, 牛肉變得乾硬, 影響風味~