蘇浙滙

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樓底高，環境同坐位也舒服，蝦薄餅也不錯可連蝦殼食！八寶粥食得多這個八寶甜品應該係將八寶粥再煎，邊位有少少飯焦中間又暖又熱還有暖暖的紅豆蓉同埋紅棗蓉，又甜又好食，八寶甜品必選👍🏻

We had lunch in JardinDeJade which turns out to be awesome for Shanghainese Cuisine: Ham soup + SiuLoongBao + Carrot Pastry + Matsutake (マツタケ) with Spinach + DrunkenChicken 👨🏻‍🍳 試 蘇浙匯 嘅 蘇浙料理，發現好正，值得再試：紅燒排翅/火瞳翅、小籠包、蘿蔔絲酥餅、松茸 時蔬 🥬 + 醉雞 🎡🎠 另外，服務非常好，員工都非常殷勤

午飯時去到竟然冇位．　為有坐房．　minimum $1500 ．　為有豪一豪佢裝修好靚．　好舒服．　service 好,　為獨上菜慢．　成日都要吹１．　海拆頭２．　薑蔥雞　－　滑３．　蟹黃翅　－　正．　翅發得唔錯．　清清地．但又有火煺味又有蟹高味４．　炒蟹粉　－　用了小小冬菇一齋炒．好香黃油味又不會“漏”５．　東坡肉　－　唔肥．味好　rich６．　上湯豆苗　－　老．　不是時候７．　小籠包除了豆苗好老之外．　其他 perfect

某星期一晚和友人伉儷的晚餐例會，友人建議來這家新開的國內名店。餐單第一版介紹店子的來頭：她，追逐人間煙火；她，創制中華美味。餐飲世界如朝花潮汐，風水輪回，日新月昇，但她用獨特的魅力去貼近這個世界，創造自己的風華！她，就是誕生在上海的蘇浙匯.... 果然是十分祖國腔調！ 檯上有榨菜肉絲和涼拌西紅柿（蕃茄），小時候家中也愛把蕃茄去皮冰了再洒點砂糖作涼菜吃，也真蠻消暑啊。 冷盤點了海蜇頭伴陳醋，陳醋的香味和酸味伴爽脆的海蜇頭，是一道不錯的開胃前菜。 小籠包一籠有六只。包子小巧摺口細蜜整齊，皮夠柔韌不易破，肉餡湯汁豐沛，是有水準的小籠包。但以我的口味而言，肉汁味道稍嫌濃重了一點。 沒有東坡肉，就來個紅燒肉，聽服務生的介紹還加了蘿蔔。醬汁帶點甜，腩肉炆的入味又不韌，索性再點蝴蝶餅伴吃。 樟茶鴨，鴨肉散發煙燻香，肉質不乾硬。 蝴蝶餅等了好久才上檯，紅燒肉的醬汁涼了變稠，不過仍然不錯吃。 最後點了一道素蟹粉，賣相也炒蟹粉，材料其實是薯茸混了紅蘿蔔茸、蛋白絲、香菇茸，味道也有點像蟹粉，但濃郁偏鹹，薯茸吃多了也頗飽滯，友人伉儷和我三個最後也吃不完要放棄。

一家值得我去的餐廳，食物質素是其次，服務才是首因。最起碼，餐廳不會所有出品皆味如嚼蠟，侍者不會自視為皇般對我呼呼喝喝，倒能接受。在這樣的定義下，蘇浙匯是肯定不能叫我回頭的。主打上海菜的她，風光一時，於上海創業，北京、杭州皆見其蹤，人人食過都讚好。惜首度來港，未見突出，有些菜式甚至可說得上是難吃，如前菜燻魚，腥極，多骨，無鯁死算執到！紅燒肉，濃油赤醬，色澤對辦，入口無香無味零傾心，是紅燒肉大忌！醉雞... 不過不失。骨多過肉。另外，想點肴肉，無；想叫東坡肉，無。我問他：你仲有咩係無ga？最叫火爆的，是那些侍應。他們的服務水準，跟一般大集團酒樓的沒兩樣。每次下單要我講兩次，沒記性的他，還要再走來多問我一次，OK，阿生，你知唔知你已經打斷我傾偈好多次喇！漏單，也常見。我問對方，小籠包肯來了沒？他說：「哦，可以來了嗎？」吃到可以叫甜品作結了，還問我此等廢話？更重要的，是說完才剛見他走去入單，原來老早沒落單，不跟我說，事後你不用問我還要不要便自行下單！我肚都擠滿九成了，那能再吃下三個湯包？這些有名無實的餐廳，只懂包裝，賣弄名氣，摒棄實力不談，你那些所謂服務已夠狗屁，枉餐廳開在新鴻基中心，一臉靚樣