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廚房助理 屯門山景商場全新分店)
Salary negotiable
9 days ago
侍應 (屯門山景商場全新分店)
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廚房助理 (全職/兼職)
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侍應 (全職/兼職)
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Restaurant: TamJai SamGor (Sai Yeung Choi Street South)
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

尖椒皮蛋
4 Recommended
$17
Level4
255
0
回味經典酸辣
2019-03-04 537 views
夜晚突然三哥癮起😂就去左食我最愛嘅酸辣米線同尖椒皮蛋💕每次去譚仔我都一定食普通酸辣，愈食愈有感情！今次兩個人share一個套餐份量岩岩好喇～叫左酸辣套餐、尖椒皮蛋、兩杯凍檸茶🤤三哥酸辣湯底最正，最經典！酸辣平衡得好好，碗麵一上枱一定要飲幾啖湯先😍套餐有個好處就係唔洗諗揀咩餸，一碗麵咩餸都有齊～其中我覺得最好食嘅係「竹苼」本身好中意「竹苼」嘅質地，加上佢索曬啲湯，超入味！另外尖椒皮蛋都係必食嘅，本身唔太中意皮蛋陣味，不過三哥呢碟加左好多尖椒碎，尖椒同皮蛋好夾，竟然可以令以前完全唔食皮蛋嘅我食到大半碟，可想而知有幾正😆
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夜晚突然三哥癮起😂
就去左食我最愛嘅酸辣米線同尖椒皮蛋💕
每次去譚仔我都一定食普通酸辣，
愈食愈有感情！
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今次兩個人share一個套餐
份量岩岩好喇～
叫左酸辣套餐、尖椒皮蛋、兩杯凍檸茶🤤
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三哥酸辣湯底最正，最經典！
酸辣平衡得好好，
碗麵一上枱一定要飲幾啖湯先😍
套餐有個好處就係唔洗諗揀咩餸，
一碗麵咩餸都有齊～
其中我覺得最好食嘅係「竹苼」
本身好中意「竹苼」嘅質地，
加上佢索曬啲湯，
超入味！
尖椒皮蛋
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另外尖椒皮蛋都係必食嘅，
本身唔太中意皮蛋陣味，
不過三哥呢碟加左好多尖椒碎，
尖椒同皮蛋好夾，
竟然可以令以前完全唔食皮蛋嘅我食到大半碟，
可想而知有幾正😆
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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Taste
Decor
Service
Hygiene
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Date of Visit
2019-03-04
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$50 (Dinner)
Recommended Dishes
尖椒皮蛋
Level1
4
0
家的味道
2015-08-21 1569 views
麻辣，對我而言絕對是世間最美的味道。舌尖的酥麻配上舌根的微辣，如今早已不再是四川人的專屬最愛，千里之外的香港地也雨後春筍般的冒出了許多愛辣之人的聖地，重慶雞煲、麻辣火鍋、雲南米線、正宗川菜……不過，經過香港人改良後的它們，又有一種新的味覺體驗。第一次吃譚仔還是在香港同事強烈推薦下去的，不抱任何希望的情況下試吃了最先上的小吃，卻著實讓我驚艷了一把。印像中以前吃的皮蛋偶爾會有股怪味，但他家的尖椒皮蛋比我在貴州吃過的任何一家都好吃。尖椒單吃也不會覺得辣，蒜是必不可少的提味神器，皮蛋都是有鬆花的溏心皮蛋。據說外國人覺得中國最難吃的就是皮蛋，什麼時候帶國際友人去感受一下尖椒皮蛋的魅力。土匪雞翼是他家的招牌小吃，辣椒、孜然、芝麻的香味完美地和雞肉的鮮味融合，加上烤製後的焦香，幾乎每位顧客都會點上一盤。即使你是一個人去也可以點三隻裝的小份。看完餐牌你會發現米線有兩種選擇：三哥米線&過橋米線。過橋米線是兩人份的，兩點在於一碗米線裡包含了幾乎所有配菜，不用絞盡腦汁去想要點什麼配菜，簡直是選擇困難症的救星。這也是我為什麼每次來譚仔都會叫上口味類似的朋友。除了配菜，還會配上一份炸醬（肉末）和一份開胃的鹹酸菜
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麻辣，對我而言絕對是世間最美的味道。舌尖的酥麻配上舌根的微辣，如今早已不再是四川人的專屬最愛，千里之外的香港地也雨後春筍般的冒出了許多愛辣之人的聖地，重慶雞煲、麻辣火鍋、雲南米線、正宗川菜……不過，經過香港人改良後的它們，又有一種新的味覺體驗。
第一次吃譚仔還是在香港同事強烈推薦下去的，不抱任何希望的情況下試吃了最先上的小吃，卻著實讓我驚艷了一把。印像中以前吃的皮蛋偶爾會有股怪味，但他家的尖椒皮蛋比我在貴州吃過的任何一家都好吃。尖椒單吃也不會覺得辣，蒜是必不可少的提味神器，皮蛋都是有鬆花的溏心皮蛋。據說外國人覺得中國最難吃的就是皮蛋，什麼時候帶國際友人去感受一下尖椒皮蛋的魅力。
尖椒皮蛋
$17
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 土匪雞翼是他家的招牌小吃，辣椒、孜然、芝麻的香味完美地和雞肉的鮮味融合，加上烤製後的焦香，幾乎每位顧客都會點上一盤。即使你是一個人去也可以點三隻裝的小份。
土匪雞翼
$19
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 看完餐牌你會發現米線有兩種選擇：三哥米線&過橋米線。過橋米線是兩人份的，兩點在於一碗米線裡包含了幾乎所有配菜，不用絞盡腦汁去想要點什麼配菜，簡直是選擇困難症的救星。
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 這也是我為什麼每次來譚仔都會叫上口味類似的朋友。除了配菜，還會配上一份炸醬（肉末）和一份開胃的鹹酸菜。 BTW，配菜幾乎都是肉，不過在香港呆久了也習慣這種肉多菜少的模式了。
過橋米線
$46
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 如果是獨自一人或者朋友們的喜好相差較大，只能選擇三哥米線了，可以自由選擇加幾種配菜，分量會比過橋米線裡的多。比如我最愛的墨魚丸過橋米線裡只有一顆，如果三哥米線裡點一份就有4、5顆的樣子。竹笙也是必點配菜之一。
他家米線的獨特之處在於湯底，湯汁是乳白色的，非常濃鬱。清湯、麻辣、酸辣、糊辣還有結合了酸麻辣的三哥酸辣湯底。友情提示不要以為香港的辣椒不辣，作為一個無辣不歡的貴州妹紙，第一次誇下海口點了特辣，差點沒被嗆到淚奔。他家的辣椒比辣更多的是嗆，所以之後我都學乖了點溫和的小辣就好。
雖不是正宗的過橋米線，卻也能讓我在大香港找到一絲家的味道。成功的把身邊的香港同事都帶動著吃辣並且愛上辣，也算是我的一大成就吧！
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    2015-08-07
    Dining Method
    Dine In
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    Dinner
    Recommended Dishes
    尖椒皮蛋
    $ 17
    土匪雞翼
    $ 19
    過橋米線
    $ 46