BriKetenia (香港科學園) (Changed Hand) New Restaurant

今晚朋友帶我嚟到科學園嘅BriKetenia 食法國菜，原來餐廳係來自法國西南部嘅米芝蓮一星餐廳BriKetenia嘅分店嚟架～餐牌上 set dinner都有唔同嘅選擇，可以配湯、沙律或者前菜，想豐盛啲嘅仲可以加埋甜品呢，而且價錢仲好抵，慶祝生日同紀念日就啱曬啦！✨法包🥖叫咗嘢食之後，店員就送上法包，法包🥖外脆内軟，配上鯷魚醬，味道唔錯👅✨巴馬火腿哈密瓜沙律🥗前菜嘅兩款沙律都各有特色，充滿鹹香嘅Parma Ham配上一個清甜嘅哈密瓜，同新鮮嘅沙律菜，味道清新。✨煙三文魚牛油果沙律軟滑嘅牛油果，同煙燻風味嘅煙三文魚，都係沙律首選，食落健康又清爽。✨黑松露野菌扁意粉🍝配63度溫泉蛋扁意粉軟硬適中，煙韌有彈性，配埋黑松露野菌，香氣濃郁！✨慢煮豬鞍配洋蔥🧅薯蓉豬鞍肉質柔軟，口感嫩滑，而薯蓉幼滑香甜之餘，仲有洋蔥香味😍

呢間係法國米芝蓮一星餐廳喺香港嘅第二間餐廳。老闆家族曾是法國總統嘅御廚，而老闆亦曾任職香港Mandarin Oriental。Set Dinner 有Starter，有自選主菜同餐茶/咖啡。自家製嘅’銀魚柳蛋黃醬” 帶有少少鹹味配法包，個蛋黃醬好味👍巴馬火腿哈密瓜沙律/煙三文魚牛油果沙律沙律菜新鮮爽脆，煙三文魚同牛油果好夾😋香烤帶子意大利飯配忌廉汁 $238意大利飯𥚃面有磨菇粒及蘆筍粒做配料，夠健康，芝士忌廉汁夠濃香煎海鱸魚，薯蓉及新鮮蔬菜 $258沒有多寶魚，改用海鱸魚，用海鹽黑椒煎得好香，忌廉汁好味，有多款唔同嘅蔬菜，夠健康👍加$58有是日精選甜品，Cappuccino 朱古力蛋糕伴雲哩拿雪糕，底部朱古力好濃，似Brownie，上面係Cappuccino Mousse，好滑又唔太甜，plating 好靚💯整體環境舒服，卡位位置夠寬敞，坐得舒適。呢個價錢食到正宗法國滋味，性價比算高。

這幾年科學園已經越來越多餐廳選擇，住在白石角亦都可以餐餐有好餸了。今晚來這間餐廳是平民版高級餐廳，價錢適中但是食物質素就頗高。餐包是香脆的法式麵包配上鹹魚仔蛋黃醬，幾可口開胃。巴馬火腿哈密瓜沙律最吸引是鹹香火腿配上醒胃的陳醋醬汁，哈蜜瓜中和了酸味和鹹味。法式鵝肝焦糖燉蛋香濃滑溜的層次感，鵝肝醬味道不算突出，不經意透出香味，一甜一鹹的味道形成對比。紅酒燴牛面頰配薯蓉味道溫和，牛面頰烹煮得幾軟腍，薯蓉就有很香的牛油味道。扒大蝦扁意粉有香濃的龍蝦醬汁，意粉又掛醬汁，配上煎香了的大蝦，簡單新鮮好味。是日精選甜品是cappuccino蛋糕配雲呢拿雪糕，餅底比較厚實，咖啡味道幾濃郁。