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Introduction
This Western-style restaurant is designed with a romantic vibe and elegant environment. It is suitable for couples and friends gathering. It uses French cooking ways to bring out the original flavor of ingredients. Also, the exquisite plating is IG-able.
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Additional Information
更新餐廳介紹: Briketenia is a French restaurant originally from Guéthary, France, where it received Michelin stars for more than 12 years. It serves French-European Cusine under the direction of Executive Chef Walter Lok, who has also worked in other Michelin starred French Restaurants such as Pierre, St. George at Hullett House, La Marmite. The restaurant has a romantic and classy decor and is perfect for romantic celebrations or business dinners.
Briketenia是一家源自法國居塔里 (Guéthary) 獲得超過12年米其林1星的法國餐廳。
Opening Hours
Mon - Sun
11:30 - 21:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
第一次去科學園食嘢，啲餐廳多到數唔晒，後來見到呢間號稱法國總店係米芝蓮一星嘅餐廳，就同另一半去試一試 。因為喺公眾假期去，去到1:30都仲要排隊，最後大概排咗半個鐘。都未入到餐廳有位員工同我哋講因為廚房太繁忙，預期上菜速度會好慢。最後啲嘢等咗接近半個鐘先嚟晒。我哋兩個人嗌咗一客鵝肝多士，一份海膽意大利飯同埋一個法國燒春雞。我覺得鵝肝多士就幾好食嘅，又唔算太油膩飽肚，但係個海膽意大利飯就一般般，因為個海膽細到睇唔到同埋芝士味有啲重，至於個法國燒春雞就中規中矩。整體嚟講環境幾好，啲座位好闊落，不過員工嘅服務態度就一般般。
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今晚又同埋奶奶一齊食晚飯😋 一齊慶祝我生日🎂🎉一黎到門口帶位無乜笑容，坐低水又無斟，又無問要樽裝水定普通水，以前食開觀塘分店，服務好好點完餐後會送上麵包及牛油，不過牛油就唔係之前食評所講既鯷魚，仲諗住試下添加拿大無激素豬安配薯菜 $268 呢款厚切豬鞍好爽口，唔黐牙好好食，配菜都好好食香煎阿拉斯加銀雪魚柳配薯菜 $268 皮煎到好脆，肉滑香煎大蝦扁意粉配忌廉明太子汁 $198 好Creamy汁好好味👍😋+$60 法國生蠔，幾鮮甜+$50 法式鵝肝焦糖燉蛋配沙律及多士 我就食唔到鵝肝味，感覺一般
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Briketenia - 沙田香港科學園今日去左科學園 晚上去左呢間餐廳食飯 餐廳locate 科學園第三期 揸車泊車 非常方便 停車場行出30步就搵到Briketenia 消費200蚊泊車免費兩個鐘 夠曬時間 好好享受 氣氛優雅坐得舒服 晚餐 平均三百幾蚊 連加一 per set 先來 煙三文魚 凱撒沙律 有 牛油果 車厘茄 芝士粉 用西生菜做底菜 Cesar醬汁 唔過多唔太酸 好開胃 & refreshing Appetizer點咗白酒青口 白酒汁好出 好香 青口中size 一碟有十隻 味道不差鹽煎帶子白汁意大利飯 $238 recommended 個汁做得唔錯 意大利飯有咬口 加上又切片蘑菇及青蘆筍 清爽 帶子新鮮有汁 冇煮過火唔乾 夠滑嫩令到整個飯嘅味道昇華 忌廉汁夠濃有層次 口感好 齒頰留香白汁薯蓉香煎比目魚 擺碟夠曬靚 非常上鏡 有入口即溶 軟綿綿嘅薯蓉 伴底就有無骨厚厚嘅鮮魚肉 個汁同條魚好夾 口感十足另外餐廳門口有一個甜品櫃擺啲手工甜品 擺款好靚 好吸引 所以加咗個甜品 但唔係喺個set度嘅 畀佢嘅迷人的紫色吸引 所以試咗個passion fruit mouse cake 佢帶酸酸地既黑莓味 因為夠creamy 口感好滑溜 好開胃 如果你係鍾意啲死甜嘅甜品就要試其他喇
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今晚朋友帶我嚟到科學園嘅BriKetenia 食法國菜，原來餐廳係來自法國西南部嘅米芝蓮一星餐廳BriKetenia嘅分店嚟架～餐牌上 set dinner都有唔同嘅選擇，可以配湯、沙律或者前菜，想豐盛啲嘅仲可以加埋甜品呢，而且價錢仲好抵，慶祝生日同紀念日就啱曬啦！✨法包🥖叫咗嘢食之後，店員就送上法包，法包🥖外脆内軟，配上鯷魚醬，味道唔錯👅✨巴馬火腿哈密瓜沙律🥗前菜嘅兩款沙律都各有特色，充滿鹹香嘅Parma Ham配上一個清甜嘅哈密瓜，同新鮮嘅沙律菜，味道清新。✨煙三文魚牛油果沙律軟滑嘅牛油果，同煙燻風味嘅煙三文魚，都係沙律首選，食落健康又清爽。✨黑松露野菌扁意粉🍝配63度溫泉蛋扁意粉軟硬適中，煙韌有彈性，配埋黑松露野菌，香氣濃郁！✨慢煮豬鞍配洋蔥🧅薯蓉豬鞍肉質柔軟，口感嫩滑，而薯蓉幼滑香甜之餘，仲有洋蔥香味😍
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科學園比想像中多餐廳，中西日式都有環境幽靜，有時做嘢做得攰去附近嘅白石角海濱長廊行個圈都心曠神怡科學園附近有好多住宅，應該就係傳說中嘅白石角講真如果比較白石角同康城，我一定揀白石角言歸正傳，今日去咗一間法國🇫🇷過江龍嘅餐廳本身滿心期待米芝蓮一星嘅質素一定好有驚喜，點知天氣不似預期🫣(BriKetenia Hong Kong 源於蓋塔里，法國南西部的巴克斯地區。餐廳門外貼咗佢拎咗米芝蓮一星，但原來佢嗰粒米芝蓮星係喺法國嗰邊嘅餐廳擁有，唔喺香港)裝修中規中矩，係啲枱比較近有少少迫夾，不過冇辦法香港地小人多，租金貴都理解佢嘅價錢比想像中親民，人均$200包主菜+餐飲(沙律或者湯+20，甜品+40，咁樣拆開收費其實幾好，可以控制飲食唔使咁肥)今次我叫咗 低温慢煮豬肉眼,薯蓉燒汁，肉質有少少鞋同硬，啲汁唔太夾，反而如果係燒汁配雞扒會啱啲🧐薯蓉幾滑，反而算係主菜裏面比較出色嘅配菜伴碟蔬菜👉🏻燈籠椒同西蘭花都幾新鮮脆口🫑當然服務質素都係普通西餐嘅招呼，只有簡單西式擺枱，亦無任何法式餐飲程序，呢個就略為同佢嘅Gimmick 有啲落差🧐🥦$168其實喺中環價，呢個質素呢個地點係略為偏貴啦🥺
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