花華和食屋

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原本唸住去屯門另一間出名拉麵，真係誤打誤撞搭左去田景，醒起YouTube 見到呢頭都有間拉麵，反正黎到就試下。好彩有入去黎試，蟹白湯拉麵驚為天人，夠濃夠鮮，食到最後有少少🤏濃得制，但整體湯底完美，推介！麵底不過不失，未算大亮點，糖心蛋都算淡味，呢2部分可以試下再調整，昇華成個拉麵體驗。最後要讚個叉燒，火炙過油香味俱全，半肥瘦適中帶少少油香，正！總之推介，好好食

呢間位於屯門嘅拉麵店，對於住九龍嘅我嚟講有啲遠，所以有掙扎過要唔要特登過嚟食🙈 但食完之後覺得超值得！！另外，網上話「花華和食屋」同隔離間主打手工意粉嘅JEP（由曾任米芝蓮三星餐廳廚師主理）係同一個老細🤔蟹白湯拉麵（$108）一上枱已經覺得佢嘅外觀好唔錯，中間有少少炙燒味噌蟹肉，撈勻之後飲啖湯已經覺得超好飲，係濃郁嘅白湯，完全冇腥味😋兩塊叉燒肥瘦均勻，燒得好好。唔止個湯，連麵質都超級有誠意，就算擺耐咗少少都絕對唔會發脹，完全睇得出佢哋有用心研究！雞白湯拉麵［期間限定］（$108）湯底一樣好濃郁，不過呢款就轉咗用粗麵，啱晒鍾意食粗麵嘅我！不過啱啱上枱嘅話，有機會硬咗少少，如果唔鍾意食硬麵嘅人，可能就會覺得麻麻，落單時記得揀「軟麵」可能會比較啱你啦～✅‼️但呢碗最驚喜嘅竟然係放最面嘅炸西蘭花，炸完一啲都唔油，仲要好脆好香口，如果佢可以獨立出一個小食就好啦🥺栗子Tiramisu芭菲（$78）最頂係一塊脆餅、咖啡雪糕（質地比較似冰多過cream）、一粒栗子、兩嚿蕨餅、三粒白玉，面下面就由由粟米脆片+栗子粒忌廉+可可米砌成，最底仲有少少蘆薈粒。見佢IG話參考黑白大廚嘅拿坡里黑手黨，有少量試驗品，就

我係非常鐘意食拉麵既人，有新開既拉麵店我必試，暫時香港未有一間拉麵店係我會追住食有一日我拉麵癮起上網搵下邊度有好食既拉麵，就搵到呢間【我住附近，經過無數咁多次我都留意唔到呢間野】我當日一開門就過到黎有個庭院仔係有D氣氛既，不過天氣實在太熱，冇乜心機欣賞一到去，係冷氣啊，人類史上再偉大發明冷氣好足搵個靚位坐低，QR CODE落單因為要盡量試盡佢我叫左2個麵，呢2個聽聞都係必點【當日冇雞白湯】先黎淡醬油鴨湯拉麵味道唔錯，湯有鴨油香，面頭加左柚子皮，令到湯底味道清新中和鴨油唔會太油膩最欣賞係鴨既熟度，岩岩好7成熟，鴨肉嫩滑唔鞋麵用幼麵，我叫硬麵，爽滑彈牙美中不足既係湯底唔夠熱，我係非常怕熱既人，我都能夠直接飲另外鴨肉都係凍，我知道要保持熟度又要有溫度係有D難控制既，但係要做都係做到既唐揚炸雞即叫即炸，夠脆，好銀熱味道偏淡，肉汁差D，加檸檬汁可以提升雞既鮮味同減少油膩感沙律醬就唔需要點啦，本身雞既味道偏淡，點埋沙律醬，完全就只有沙律醬既味壓軸最多人叫既-----干貝蟹白湯拉麵湯底都係唔夠熱，碗冇先過熱水??湯底一飲落去，蟹味好出，可惜唔夠濃厚，唔係太掛麵，再杰身少少就更好叉燒不過不失冇乜特別唔

𖤐ˊ˗門口設有日式的楓葉庭園，設有室外坐位但沒枱，應不能室外用餐，室內天花半邊掛滿日式紙傘，十分華麗，座椅採用淺綠色配白色，簡潔舒適。｡ﾟ･𖥸──────-ˋˏ 𝓜𝓮𝓷𝓾 ˎˊ-──────𖥸 ｡ﾟ･✎ ̼雞白湯拉麵（限定）$108奶白的湯底很稠密細滑，味道濃郁，原隻糖心蛋配軟嫩的雞胸肉，加上炸椰菜花🥦，真是特別有滋味，個人最欣賞是麵底不是普通拉麵，而是稍硬身、有嚼口的麵，很有口感。✎ ̼干貝蟹白湯拉麵 $108也是奶白的湯白，但喝起來卻是濃厚蟹味，配兩片厚身焦香叉燒和原隻玉子，有質素！✎ ̼Tiramisu芭菲 $79賣相一流，咖啡雪糕球很濃郁，配有厥餅、小丸子🍡、餅乾🍪，一層又一層忌廉和早餐殼麥片，推介必吃，下次再試刨冰🍧☺️✎ ̼北海道紅豆抹茶鮮奶 $39賣相有層次，味道也不差。✎ ̼山政小山園抹茶 $48頗有儀式感的泡茶，茶味甘，剛好解膩！

之前見JEP係社交平台提及旁邊開了新的拉麵店 便率先去試新野經JEP會見到有牌指向轉彎便是這間「花華和食屋」 門口佈置得像個日式花園 餐廳入邊亦掛了很多日式紙傘 營造到很有日本feel餐牌上除了主打的拉麵外 還有芭菲杯和日式刨冰 餐廳會不時推出期間限定款的拉麵 而我當天的限定是特製牛肉沾麵和淡醬油鴨湯拉麵🍜 特製牛肉沾麵好幸運地我點了當天最後一碗牛肉沾麵 開心🤭 牛肉湯汁很濃郁 配上小牛肉粒 另外還有日式叉燒及醬油糖心蛋 沾麵麵身不是屬於粗身的那款 但是都很掛汁 叉燒可以食到燒香過的味道 好吃😋 🍜 干貝蟹白湯拉麵 $108主打的其中一款蟹湯拉麵 面底可選擇直面或曲面 湯底不會像牛肉汁那款般濃郁 但是海鮮味很重 麵上有少量蟹肉另配有2塊叉燒同糖心蛋 個人較為喜愛這款湯因為期間限定款的拉麵會不時轉換 可以去他們ig看看現在的款式好想試他的小圓生抹茶刨冰 可惜今次個胃唔夠位😂 下次再嚟過