Schnee German Restaurant (Closed)

港島南線最近開通，就想趁正式上班前跟星仔去行近期大熱的玉桂山，由於上網見到來回只需約三小時，所以決定睡到自然醒，食埋午餐才出發。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊反正都要過海，加上突然想吃豬手，就跟星仔來銅鑼灣的Schnee German Restaurant，之前也跟朋友來過這裡吃晚飯，對它的豬手念念不忘。上次來是晚市時間，餐廳坐滿了大半，今次平日午膳時間前來，卻只有兩三枱食客。傳統德國香腸沙律伴酸甜青瓜及芝士($98)沙律堆得有如小山高，入面有沙律菜、洋蔥、車厘茄、酸瓜、香腸和芝士，非常足料。沙律內有足夠的沙律醋，食落酸酸地非常開胃，個人特別喜歡吃酸瓜，這裡還是一大塊而非一片片，芝士和香腸都切成薄薄一片，令膩感大減。傳統匈牙利熱燉牛肉湯($58)牛肉湯頗為濃稠，夠熱之餘牛肉味亦十足，但麵包卻略嫌偏乾，建議最好蘸湯吃。德國經典薯仔湯($58)薯仔湯薯味香濃，質地較杰身有點像吃薯蓉，入面還有薯仔粒和蘿蔔粒。Schneider  Weisse - Tap 5 Meine Hopfenweisse食德國菜怎可以沒有德國啤酒，所以星仔就點了一杯，我也試了一口，小麥香中帶點水果甜味。Schn

又到放午飯時候，與同事並肩一起覓食，今次我們去遠少少，睇下銅鑼灣有咩好食！由於同事兩年前去過德國實習，好懷念德國的美食，因此我哋就揀左呢間德國餐廳用餐。見到這個門牌，入𨋢按1字，上一層就到接待處有一張巨型的天鵝堡Banner，很懷念當年在德國旅行的感覺餐廳內以德國國旗裝飾，很有德國風格午飯時段餐廳有Set Lunch供應，經濟又實惠難得來到德國餐廳，當然要試一些德國特色菜。德國牛唇野菜沙律伴溫泉蛋及油醋汁： 第一次食牛唇，質感似煙肉，但比煙肉香滑肉嫩，混和在沙律菜和溫泉蛋汁是完美的配搭！海鮮湯：清清地有帶子同蝦, 真才實料薯仔湯：薯仔濃度足，食落淡淡薯蓉，份外滋味。招牌脆皮燒德國咸豬肘：份量驚人，豬肘很厚肉，皮燒得很香脆，猶如薯片質感。刀一切下，聽到很清脆的爆裂聲。把一小塊放進口中，一邊咬一邊響起卜卜脆的聲音！豬手肉質鬆軟，略帶一點咸味，簡直perfect！芝士蕃茄汁雞扒焗飯： 吃完咸味的豬手，當然要吃一些酸味食物中和，雞扒飯伴以蕃茄醬酸中帶甜，越食越開胃。普洱茶: 略帶茶香，解滯一流。蘋果汁: 酸酸甜甜，幫助消化。榛子焦糖燉蛋: 面層的焦糖燒得脆口, 內裡的蛋漿呈糊狀, 帶點焦糖味，

知道朋友鍾意食德國菜， 呢晚就帶左朋友去銅鑼灣的<Schnee>食德國豬手~ 餐廳佈置充滿好有風格，用左紅磚的牆身，仲有酒吧位~ 菜式選擇都算多，全都係德國的特色菜式~ 頭盤點左<希靈魚伴紅菜頭青蘋果他他>   賣相精緻已經令人胃口大增， 希靈魚淡淡的咸味， 再配埋酸酸的紅菜頭、青蘋果粒，口感爽脆， 令整個味道變得更豐富~ 餐湯點左<德國經典薯仔湯> 香濃薯仔味，薯仔煮到好似薯蓉一般入口即化~ 朋友就點左<傳統匈牙利熱燉牛肉湯>  味道香濃質感好creamy，材料好豐富， 有牛肉粒、薯仔粒~  呢度的餐包超正，熱哄哄好鬆軟~ 主菜必食推介<招牌脆皮燒德國咸豬肘伴酸椰菜烤燒薯角>   份量十足，足夠3-4個人食~ 店員仲好細心會幫客人切開~ 烤得非常香脆，鹹度岩岩好~ 肉質又厚又嫩，配上酸菜，唔會肥膩~ <黑松露雜菌扁意粉>  散發出濃濃的黑松露香， 再配埋我最愛的雜菌，好creamy~ 甜品點左<傳統德國蘋果卷伴雲呢拿汁>  即叫即焗，所以要等10-15分鐘，

根據非正式及科學化統計, 對食德國菜既慾望, 通常都係半年內梗會產生, 今晚就黎到呢間有波睇既德國餐廳開餐水吧位設置大電視, 播放著精彩球賽, 岩晒一班球迷係度飲野睇波, 內裏佈置成德國feel, 又唔會以為自己去左Bar!餐牌有散叫亦設有二人晚餐, 今次試下散叫, 確保每款都係自己想食............HE...HE.....頭盤為希靈魚柳伴紅菜頭青蘋果他他 ($128), 賣相精緻, 一口一件, 帶點咸味又口感爽脆既希靈魚柳, 伴以紅菜頭青蘋果粒, 味道酸酸, 三者既結合, 無論口感或味道都豐富起來跟住分別點左兩款熱湯, 黎到德國餐廳, 當然要試下呢款德國經典薯仔湯 ($58), 果然好香濃薯仔味, 似飲緊液體版既薯蓉, 薯不簡單; 另一款係傳統匈牙利熱燉牛肉湯 ($58), 開初飲有少少辣味, 可能材料有紅椒, 其他材料包括薯仔粒及牛肉粒, 感覺有D似飲緊羅宋湯但走酸版, 隨湯附送麵包一片, 飲完湯都已飽了不少!黎食德國菜, 好大程度都係沖住呢款招牌脆皮燒德國咸豬肘伴酸椰菜烤燒薯角 ($198)而黎, 上枱時已經聞到好香燒肉味, 相機先食完後, 侍應就會幫忙起肉, 好貼心既

原本打算年底到西歐過白色聖誕，但旅行最後泡湯了。友人安慰說要帶我吃一餐正宗的德國菜，來一解對歐洲的相思之苦。友人建議到Schnee German Restaurant用餐，說這間餐廳的食物和環境質素都不錯。餐廳位於銅鑼灣鬧市中心，在銅鑼灣港鐵站步出大約３分鐘即可到達，非常方便。踏進二樓，店員已在門口熱情地招呼我們入座。由於到達的時間尚早，店內的食客還不算太多，我們可以好好享受寧靜的環境。店舖的面積頗大，可以同時容納約５０多名食客，座位不擠，很適合食客悠閒地用餐。餐廳內滿佈德國旗、西洋畫、拱型窗口，讓我們感到如置身在外地小鎮一樣。我們被安排坐在拱型窗口旁，可以一覽鬧市的景致。餐廳會轉播外國足球賽事，每晚２１：３０後還有生啤買一送一優惠足球迷不可錯過吧！餐牌上的選擇頗豐富，有德國麵包、湯、沙律、頭盤、德國香腸、脆薯餅、主菜、飯、意粉、甜品、飲品等分類可選擇，幸好店員主動介紹，我們才不用花太多時間選好美食！最近天氣開始轉涼，我們都不約而同想喝熱烘烘的湯品。我們各點了德國經典薯仔湯和傳統匈牙利熟燉牛肉湯，再互相交換品嚐。德國經典薯仔湯為我們帶來很大驚喜，本以為呈淡黃色的薯仔湯喝起來會比較清淡，

銅鑼灣不僅是游客的娶腳點也是港人吃喝玩樂的蒲點之一 人流永遠不滅 熱鬧非常這次繼續光顧樓上鋪 被安排坐在窗邊的我們可飽覽車水馬龍的情況 也算是另類的光景 傳統德國麵包拼盤配芝士碟  68由於朋友遲遲未下班 等待的時間相當漫長肚子已抗議良久必定要點一些含豐富澱粉質的食物安撫它三款麵包都很好吃 最喜歡圖中右方的小法包 帶有小麥味 朋友覺得有點硬 但我就是喜歡有咬勁的包！ 德國經典薯仔湯  58怎樣也猜不到湯竟然也撘配麵包 早知道就不用點麵包拼盤了 湯中配料份量多 紅蘿蔔 薯仔燉得很綿軟不是很爛的那種  海鮮蕃茄清湯  68清爽無負擔 不過價錢略高 而且覺得這款麵包不烘會較為好吃 烘過以後麥味反而消失了  傳統德國香腸沙律伴酸甜青瓜及芝士  98有朋友堅持點一盤沙律來清清腸胃 酸酸甜甜的確很醒胃 而且醬汁不會過多是「真·輕盈」沙律  傳統德國香脆薯餅伴三文魚和帶子蕃茄汁  168我們以為是類似麥xx的那種炸的薯餅原來是類似大阪燒的做法 把材料混合在一起香煎 但感覺不夠紮實 有點鬆散而且以為三文魚伴在薯餅裡面 原來是隱藏在蕃茄醬裡頭 有一塊豆腐的大小吧 帶子則是灸燒過的 入口彈牙多汁有點失望啊

星期日想在銅鑼灣找餐廳好好坐下似乎是一件很難得的事, 想舒服一點就得思維跳脫一點, 行到差不多銅鑼灣廣場那邊其實有很多食肆由灣仔區延綿下來, 樓上鋪更可找到很多有心思的餐廳! 這是我第二次上來這間餐廳, 上次跟朋友晚上在這裡睇波飲啤酒, 感覺好正, 可以坐在拱門窗邊, 掛著很多德國國旗, 很有德國風味! 傳統匈牙利熟燉牛肉湯德國菜味道比較濃, 這個湯很多牛肉在內, 紅湯味道濃郁帶甜, 旁邊的德國傳統麵包很印象深刻, 包的麵粉質感比較實, 裡面帶果籽令包更香及有口感, 而且這個烘熱了的包有點香口, 配這個湯很配! 德國經典薯仔湯這個湯更受歡迎, 薯仔湯底是搞拌碎了的薯仔蓉煮湯, 加上了薯仔粒跟紅蘿蔔蔔粒, 香草, 令湯清甜有層次, 爸尤其喜歡 新鮮三文魚他他香草酸忌廉伴溫泉蛋 我媽有一個規矩, 吃什麼國家的菜都要有一碟沙律給她就很易滿足...haha! 個人也挺喜歡這個沙律前菜, 旁邊是新鮮的沙律菜加上黑醋, 三文魚切粒了, 用上香草忌廉伴冷的溫泉蛋, 拌勻後吃覺得很Juicy 美味, 滑流味鮮 食德國菜怎麼可以不吃豬手?! 招牌脆皮燒德國成豬肘伴酸椰菜烤薯角酸椰菜明顯是經過調整, 不會

早兩個月先晌葵芳食完餐德國菜，晌老友吹雞下，今晚又再嚐嚐德菜滋味。而且，更可以同幾位耐無見嘅食友聚一聚，實在一舉兩「德」 ，聚餐地點，就晌銅鑼灣樓上鋪嘅Schnee，多謝老友嘅悉心安排，唔使小弟煩，帶個肚嚟就得喇 。由於喺樓上鋪，面門一定無地鋪搞到咁吸引，但一入到店中，倒有幾分德式古堡嘅模樣。紅磚牆、木餐枱、大木桶、黑盾牌、鹿頭……仲有甚有代表性之一嘅掛鐘。此外，地方夠大，枱櫈又排得唔密。枱上點着蠟燭，再配合埋燈光，晚上嚟都頗有氣氛。餐牌一白一黑，代表食物及酒精飲品餐牌。不過，今次相機出現少少問題，一影到內頁效果唔清，所以，未能影低作大家參考，請見諒 。不過，雖話打正旗號喺賣德國菜，不過，亦加入小許其他國家菜式。分類方面，包括：德國麵包、湯品、沙律、頭盤、德國香腸、傳統德國脆薯餅、主菜、意粉及飯、甜品、飲品及多款酒精飲品。 海鮮番茄清湯 $68 我哋點咗幾客湯品共享，初時無為意「清湯」二字，仲以為個湯會好紅，查實清澈見底。味道較清爽，以鮮清雞湯配上新鮮海鮮，如鮮蝦、帶子，讓唔多喜歡濃湯嘅食客有一個清新嘅選擇。 德國經典薯仔湯 $58 德國薯仔沙律喺以前好多豉汁西餐廳會

在云云歐洲菜款中，德國菜是相對較少品嚐的菜款，要數當中的代表菜，大部分人都會立即想起德國咸豬手及香腸。Schnee German Restaurant 這間餐廳，以「German Restaurant」定名，固然有以上兩款美食作招牌菜，除此之外，餐廳更開拓了其他國家地方的美食選擇， 較容易給予食客新鮮感及彈性。傳統德國麵包拼盤配芝士碟是首道送上的小品，可用以配上稍後的餐湯。麵包拼盤有三款麵包，全是餐廳自家製作，出品新鮮熱辣。三款之中筆者最欣賞全麥包，小巧的賣相，包心香軟。巴伐利亞結狀麵包 (Bavarian Pretzels) 是特色包款，與全麥包相比，口感略為實了一點。最後一款片裝麵包，做法平實，適宜蘸點香滑芝士醬吃。 餐湯海鮮蕃茄清湯，製作果真如其名十分清淡，湯中雖以海蝦及帶子作主要餸材，還是未能給湯汁注入顯注的清甜味道。相比之下，另一湯款德國經典薯仔湯製作比較吸引，至少味道更為結實豐富，湯中的薯仔蓉(碎) 亦有助提升甜感。接下來是兩款小吃，首先是傳統德國脆薯餅伴燴野菌汁。有別於坊間的薯餅多以薯粉製造，這兒的薯餅以薯絲及薯蓉拌勻製作，除金黃外層夠香脆外，內層薯香更濃亦份外有微爽口感