KoBaNe by Minimal

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It’s Friday，我在繁忙的工作日裡抽出一點時間去了一間cafe 嘆lunch。我第一次來到這家cafe，但我從一開始就被它迷人的氛圍所吸引。我order了壽喜燒牛肉溫泉蛋蘑菇risotto，加了一個tiramisu甜品；臨尾見到呢度啲咖啡好吸引，所以忍唔住喝了一杯iced latte。這三道菜味道都很好，令我印象深刻。壽喜燒牛肉經過精心調製的醬汁慢煮，讓牛肉保持了嫩滑多汁。搭配著溫泉蛋，口感更為豐富。蘑菇意大利飯口感細緻，蘑菇的香氣與濃郁的奶油醬和壽喜燒汁美結合，好似一種帶忌廉香嘅燒烤醬，配飯十分惹味，而且令人吃不停口。甜品則是一個令人驚喜的結束，食得出佢中間係加咗咖啡酒嘅手指餅， 十分正宗，而且甘香，既濕潤又濃郁，咖啡的苦澀與甜味完美平衡。不過旁邊嘅芝士好似氣泡咁樣，可能呢個就係佢gimmick嘅「疏乎厘狀態」，我自己就麻麻哋啦，希望有返傳統嘅口味會好啲。這家咖啡店的環境非常舒適，座位間的空間寬敞，採光度很好。店內有大片的落地玻璃，讓陽光充滿整個空間。在這裡享受美食的同時，也讓人感受到一種寧靜與放鬆。這樣的氛圍讓我覺得非常愉快也讓人暫時忘掉了工作上的壓力。這次的午餐體驗讓我感

週末到荃灣紗廠來一個文青打卡，同行友人事前已經上網搵好食，一心決定要來這間「KoBaNe by Minimal」用餐。據知「KoBaNe by Minimal」」是深水埗「Minimal」分店，不過筆者未有到訪過「Minimal」，唯有先在荃灣店試試他們的出品。不知為何，看到這個配搭聯想到燒味飯。不過日式叉燒是連著皮的，入口肉質厚實，帶點燒醬的味道。燴飯creamy，充滿彈牙感，由於有芝士的關係，更會有少許牽絲效果。飯上還有大量鰹魚絲作裝飾，增加和風感。這個tiramisu的賣相非常特別，是一個小山丘的造型。外層灑了咖啡粉和餅乾碎，然後是柔滑質感的mascarpone cheese，最中間是朱古力脆脆和浸了酒的lady finger，整個tiramisu都是偏重於酒味多一點。轉了skim milk的matcha latte，抹茶的草青味都好出，拉花也很美。

今日同朋友諗住揾間cafe坐吓傾吓計，黎到南豐紗廠一樓，就見到呢間勁chill嘅cafe，決定入去試下～Cafe有落地大玻璃，光線充足，座位又夠寬敞，坐得很舒服。餐廳是新開的，日式木系設計給人一種很放鬆的感覺，店員服務態度也很好，而且又可以帶埋寵物一齊enjoy，很適合傾計同聚會👍🏻唯一少少建議，可能我們那天坐得較近開放式廚房，略為有點油煙味，如果抽風系統再做好一點就更好啦～整體來說，環境和食物都很不錯，值得再來的Cafe！日式叉燒•露筍黑椒芝士燴飯 $115叉燒肥瘦分布均勻，入口即溶，燴飯軟硬適中，味道很好意大利芝士餅 $77推介👍🏻份量很足Tiramisu，餅乾充滿濃濃酒香，忌廉也很滑，味道剛剛好，不會覺得太甜膩，想一吃再吃。玫瑰咖啡(凍) $46咖啡味本身夠香，配合淡淡的玫瑰🌹味，是杯高質的咖啡抹茶鮮奶(熱) $45抹茶粉量剛好，香得黎又不會太苦，是咖啡以外的好選擇