KoBaNe by Minimal

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週末到荃灣紗廠來一個文青打卡，同行友人事前已經上網搵好食，一心決定要來這間「KoBaNe by Minimal」用餐。據知「KoBaNe by Minimal」」是深水埗「Minimal」分店，不過筆者未有到訪過「Minimal」，唯有先在荃灣店試試他們的出品。不知為何，看到這個配搭聯想到燒味飯。不過日式叉燒是連著皮的，入口肉質厚實，帶點燒醬的味道。燴飯creamy，充滿彈牙感，由於有芝士的關係，更會有少許牽絲效果。飯上還有大量鰹魚絲作裝飾，增加和風感。這個tiramisu的賣相非常特別，是一個小山丘的造型。外層灑了咖啡粉和餅乾碎，然後是柔滑質感的mascarpone cheese，最中間是朱古力脆脆和浸了酒的lady finger，整個tiramisu都是偏重於酒味多一點。轉了skim milk的matcha latte，抹茶的草青味都好出，拉花也很美。