SLOW COW

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HOW to live well 與日本插畫大師原⽥治人氣品牌OSAMU GOODS合作，於尖沙咀 K11 Art Mall 開設首間海外主題餐廳 Slow Cow ，將傳統日式牛丼重新演繹，店內裝潢以日系美式復古風格為主調，處處可見原田治筆下經典角色OSAMU GOODS可愛插畫，以慢煮熟成牛肉、上等日本雞蛋及珍珠白米飯為主打，自由選四部曲包括各款肉類、主食、汁醬和配料，價錢由$88起，靈活搭配個人化口味。慢煮熟成牛肉 $88 並盛 90g採用產自美國的優質牛肉，自家熟成過後再慢煮一小時，嚴格控制牛肉生熟程度，邊位微焦，中心仍保持嫩紅色，保留豐滿肉汁，口感軟嫩，切得厚薄均勻，完全覆蓋飯面，自家製鮮忌廉則是每日新鮮人手製作，微甜柔滑，自選紅酒照燒汁和淡麗蛋白炒飯 +$8，米粒圓潤飽滿，口感帶黏性，易於掛汁，令肉香再昇華，另加$6就有一隻日本「蘭王」生雞蛋黃，刺穿橙紅色蛋黃後，纏著一層滑溜靈動的金黃蛋汁，拌飯一流。慢煮北海道四元豚 $88 並盛 90g來自北海道的四元豚肥瘦適中，用上與牛肉同樣的慢煮方法，發揮豬種的優點，肉質鬆軟細緻，不覺平時吃豬肉時常見的臊味，配合香橙肉汁、蒜片和蒜香醬

在K11的小角落發現一間可愛的餐廳，以慢煮牛肉作為店名，照片看上去很美味，趁時間還早人潮不多趕緊入座嚐嚐。丼飯的餐牌有很多項目都可客製，從肉的選擇，飯的種類，到配料醬汁等等。🍚慢煮熟成牛肉招牌的慢煮牛肉丼飯，牛肉呈現誘人的粉紅色澤，上頭放了塊鮮奶油，看上去好可口。牛肉很薄切，肉質很軟嫩，入口即化非常讚。飯使用的是日本珍珠米，口感彈性十足。🍚頂級美國三角脊扒牛肉預算較高的朋友可以試試稀有部位的頂級牛丼，相比於慢煮牛肉，口感更有彈性且肉更有厚度，油花更為均勻。整體而言，慢煮牛丼十分出色，份量適中，值得一試。

呢間bookmark左好耐，睇相同係日本食到嘅慢煮牛肉飯好似，終於黎到試！餐廳位置係一間木製家品店入面，黎食嘅話就要搵一搵啦！📍 SLOW COW (尖沙咀)尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓201B號舖🤤慢煮熟成牛肉+蒜香醬油炒飯(+$5)+蒜香脆片+紅酒照燒汁 $93一上檯已經非常靚仔，一片片牛肉向外排開，啱曬打卡！牛肉食落比想像硬左啲，如果可以再嫩啲捻啲就更好啦。飯底非常有驚喜！蒜香醬油炒起個飯十分之惹味同香，我反而覺得個飯比牛肉更加出色。🤤日式唐揚炸雞$48咬落都嫩嘅，炸得唔老，但外皮唔到好脆，都唔係好juicy多汁。一份有3-4件，性價比就唔係十分之高啦。🤤經典脆炸薯條 $23係M記個啲幼薯條，但係都脆口唔會好捻，熱辣辣食都唔錯。反而配碟嘅牛肉醬做得好惹味出色，點薯條食一流！好食指數💗💗💗性價比指數💗💗💗encore指數💗💗💗推薦指數💗💗💗

主打牛丼嘅餐廳，另有牛肉漢堡。 懷舊復古風裝修，近門口位置有軟座，少少似髮型屋嘅感覺，行入少少係比較常見嘅木枱凳。 以下係今次嘅用餐嘅食品：（文字係直接copy電子餐牌） 1️⃣Slow Cow 招牌 （自選肉類+主食+醬汁+自家製忌廉）(圖中生蛋黃需另外收費)💯慢煮熟成牛肉, 並盛 90g, 淡麗蛋白炒飯, 紅酒照燒汁, 自家製鮮忌廉, 不需要, SAPPORO PREMIUM BEER (BOTTLE) 5%ALC 先選肉類，一場黎到梗係試一試個招牌慢煮熟成牛肉先，standard係90g，無刻意要加大肉嘅份量。 主食方面有白飯炒飯意粉或者菜底。掙扎左好耐到底要蒜香醬油炒飯定係淡麗蛋白炒飯，掙扎完之後選擇左後者。醬汁方面揀左比較大路嘅紅酒照燒汁。最後要埋自家製鮮忌廉，但係就無要生蛋黃，再加支啤酒。 🥩慢煮熟成牛肉焦香肉嫰，有人話加左忌廉個感覺好出色，同牛肉好夾，我就覺得無乜特別大感覺，唔會差左但係又唔會嘩一聲咁。可惜個蛋白炒飯就爭少少，蛋白一舊舊咁，又無乜炒飯嘅感覺，可能都係配蒜香醬油炒飯會比較好。🍺啤酒有冰杯，抵讚。 2️⃣頂級美國三角脊扒牛肉芝士漢堡 🍔芝士漢堡黎講就係一個簡單嘅牛肉漢

k11 art mall逛街偶然发现的牛丼🐮尝试了slow cow的招牌自选搭配选择了慢煮熟成牛肉+鲜忌廉+生鸡蛋+日式炒杂菜底+红酒汁日式杂菜底非常的清爽 有西兰花胡萝卜脆瓜慢煮牛肉肉质还不错 配上红酒汁和蛋液 一口下去还是蛮满足的总体评价是可以尝试的

🎪熊妹上個月行過「K11」，發現原來係《HOW》隔離開咗間牛牛店食慢煮牛肉飯《SLOW COW》，聽聞係《HOW》團隊新開的姊妹店，《HOW》出品一定好有質素啦✨，試過《HOW》的西餐，就可以試吓《SLOW COW》的日式牛肉飯，係新嘢喎🆕！📌《SLOW COW》走美日式風格，餐廳的格局好似日本cafe咁，以日式木系🧱為主，有好幾張木枱木凳嘅二至四人枱，仲有幾張比較矮的梳化卡位🛋️，日本Cafe就係偏向一個個卡位隔住，保持私人空間。📌座位格局就走日式風🇯🇵，餐廳裝潢就走美式風🇺🇸，門面招牌以紅色為主，餐廳地板用上黑白格仔圖案🏁，係典型西部牛仔🐮美式復古風格？📌牆身同餐廳招牌都有日本OSAMU GOODS的圖案好吸睛呀，睇嚟係同佢合作喎🤝！📌牛肉飯點餐嘅方法好特別，一個標準size嘅牛肉飯$88，包90g肉類、飯底同醬汁，QR code點餐，先揀肉類，肉類有招牌慢煮熟成牛肉同美國三角脊扒牛肉揀，另外仲有炸雞同豚肉片；跟住就揀飯底，有傳統嘅日本珍珠白米，或者加$5轉蒜香醬油炒飯或者加$8轉蛋白炒飯，唔想食飯有意粉揀，唔想食碳水，仲可以加$8沙律或者雜菜做底，真係包羅萬有，咩都有得揀，最後就揀