SLOW COW

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 黑白階磚，木質牆身配綠色絨布座椅。餐牌和牆上都有日本殿堂級插畫大師原田治的作品系列OSAMU GOODS，可愛的卡通造型◍•ᴗ•◍ 加上高飽和度配色，帶出日本懷舊昭和風。主打慢煮熟成牛肉、上等日本雞蛋及珍珠白米。除此之外，餐牌加入多種自主配搭元素，以88元起的價錢可客製化口味，選擇「肉類，主食，份量，配料，醬汁」。✿肉類🍖慢煮熟成牛肉，頂級美國三角脊扒牛肉，A5和牛，慢煮北海道四元豚，日式炸雞同和風豚肉片✿醬汁✨紅酒照燒汁，芥末籽肉汁，香橙肉汁，咖喱蛋黃醬，霹靂辣椒醬，秘製熟成牛辣肉醬，自家製咖喱汁❥慢煮熟成牛肉飯·生蛋黃·紅酒照燒汁·蒜香醬油炒飯自家熟成美國進口優質牛肉，再以60度慢煮，肉質軟腍，肉味濃郁。店員推介我牛肉配紅酒照燒汁，將日本蘭王生蛋黃吉穿，沾上少許甜甜地嘅鮮打忌廉，底下係蒜味炒飯，好香口，成個配搭好有層次！❥慢煮北海道四元豚·溫泉蛋• 霹靂辣椒醬•蕃茄醬洋蔥意粉四元豚由日本四個最佳豬種(長白豬，大約克郡，杜洛克和伯克郡)混種育成，肉質粉嫩，不粗靭，（必食）和洋風蕃茄洋蔥意粉配上霹靂辣椒肉醬，酸甜微辣口味超濃郁！

跟朋友在K11行街經過一間文青特色傢俬店 發現裏面有間主打慢煮牛嘅餐廳 於是就入去試一試 我們分別點了兩個signature 嘅慢煮牛肉飯 但就分別嘗試唔同嘅醬料同配搭：🐮慢煮熟成牛肉+蒜香油炒飯+秘製熟成牛辣肉醬+ 蘭王生雞蛋+脆香蒜片鼎鼎大名嘅蘭王蛋配上炒飯底 簡直係一流 超級好味嘅蛋汁同啲蒜香炒飯完美咁撈埋一齊 再加埋牛肉醬辣辣地超級惹味 就咁食個飯已經食唔停口另一方面 慢煮牛不愧係餐廳主打招牌 肉質嫩口 而且咬落去超有質感 加埋脆脆的蒜片 令佢更上一層樓🐮慢煮熟成牛肉+蒜香油炒飯+芥末籽肉汁+自家製鮮忌廉+ 流心香煎日本蛋這一份想試芥末籽肉汁再加自家製鮮忌廉的配搭 肉質豐富嘅牛肉配上酸酸甜甜嘅汁以及流心蛋的蛋汁 令人食慾大增 又會食多幾啖飯🙈 連埋鮮忌廉食反而可以減低油膩感 是有驚喜的配搭加了$48要小食炸雞 共有3大件 上枱時覺得看似有點乾 但是咬下去有驚喜 入面還保留了肉汁而且外皮是脆的 加分位是配搭的沙律醬 有點微辣 問了店員後才知道原來是自家調製的 沙律醬中加味醂及七味粉 讚👍🏻

試咗K11 art mall呢間人氣慢煮熟成牛肉丼飯店，原來係HOW to Live Well團隊聯乘日本插畫大師原田治OSAMU GOODS打做嘅首間海外主題餐廳. 小店以木系日式crossover 美式復古裝潢, 格局走簡約快餐路線. 餐牌簡而精貴精不貴多兩頁紙, 不過高度彈性完全可以配合自己口味挑選食材醬汁配料等. 嘩親民價食到優質肉排隊都抵啦. 套餐最平$88起，包左自選肉類（90g/120g/150g)+主食（飯/意粉/沙律/蔬菜）+topping + 醬汁+ 自家製忌廉+飲品（酒精類或軟飲料）. 加$68仲可以upgradeA5和牛㖭啊. 兩個人食，梗係盡量試多啲唔同款式啦. ⭐️秘製熟成牛辣肉醬配經典脆炸薯條薯條新鮮炸好香脆薯味十足. 辣肉醬份量幾多，味道香濃有肉味，咬落好有質感. 個人覺得撈飯仲好味過配薯條因為真係好惹味. ⭐️慢煮熟食牛肉餐廳主打嘅熟食牛肉係產自美國優質牛肉，經過嚴格嘅溫度濕度等要求自家熟成21日再經慢煮1小時，所以片片薄切牛肉都保持鮮嫩，肉味濃郁. 紅酒醬汁配熟成牛肉係相當好嘅配搭感覺更有層次. 另外加咗半熟日本溫泉蛋，撈埋食味道更滑. 日式炒雜菜有驚

一到左晚餐時段餐廳門口就要排長龍‼️想食平民好野，緊係要早少少黎啦🤭依間餐廳主打慢煮牛🐮配上唔同既醬料同飯底.🐮慢煮熟成牛肉+淡麗蛋白炒飯+ 紅酒照燒汁+ 半熟日本溫泉蛋依到既招牌菜式黎，慢煮牛肉肉質嫩滑，咬落去肉味香濃🫶配蘭王蛋既溫泉蛋，蛋香味十足🥳加埋醬汁，好快就食晒一碗飯🍚飯底簡清啲完全突顯到蘭王蛋既蛋香.🐽 慢煮北海道四元豚+蒜香醬油炒飯+ 露靂辣椒醬+ 流心香煎日本蛋估唔到豬都可以煮到咁好食🤭豚肉口感相當嫩滑‼️配上濃味既炒飯，粒粒飽滿既珍珠米🍚 撈上辣椒醬，相當惹味

小妹今晚同豬去K11 Art Mall「Slow cow」食飯🍽️位於2樓一個小角落既餐廳，餐廳裝潢以復古美式為主，非常新淨及坐位間闊落～餐廳主打慢煮牛肉四元豚等….入坐後只需掃一掃二維碼就可以落單，非常方便😝慢煮熟成牛肉飯《蒜香醬油炒飯🧄紅酒照燒汁、自家製忌廉汁、半熟日本溫泉蛋🇯🇵🥚玉泉薑啤🥤》$116每塊慢煮牛肉排得好整齊，肉質好鮮味😝 蒜香醬油炒飯好重蒜香味，每粒飯都好有口感🙂 蒜香味道亦好夾慢煮牛肉，當紅酒照燒汁，拌勻半熟日本溫泉蛋，將口感再提升層次😋賣相一流🤩慢煮北海道四元豚🐖《淡麗蛋白炒飯🍲、香燈肉汁🍊自家製忌廉汁、流心香煎日本蛋🥚道地烏龍茶🥤》$122慢煮豚肉肉質嫩滑，以偏瘦肉為主，醬汁方面選擇香橙肉汁🍊每啖肉質都食到香橙味道，配上流心香煎日本蛋🥚令味道層次再豐富，令人更感開胃🤤小妹覺得以尖沙咀K11黎講，二百多元既價錢就可以食到兩個晚飯+兩杯飲品🥣真係好抵👍🏻

真係唔搵唔知原來K11有間咁高性價比嘅餐廳，唔使$100就可以食到慢煮熟成牛仲配到日本米，因為個價錢咁平，我都好任性咁升級做一個超級豪華版嘅牛丼😂慢煮熟成牛肉+ 淡麗蛋白炒飯+ 日本夢王生雞蛋黃+秘製熟成牛辣肉醬 (好似加餸咁多咗一碗肉醬)個蛋白炒飯都炒得幾乾身，加生雞蛋黃幫成個飯昇華不少。熟成牛肉質感細嫩，肉味濃郁，以呢個價錢食呢個質素真係冇得輸！慢煮北海道四元豚+淡麗蛋白炒飯+流心香煎日本蛋+紅酒照燒汁個豚肉都幾香口，如果唔鍾意食牛嘅都會有另一個選擇，都係繼續好任性咁升級到豪華級數。試咗呢個紅酒照燒汁，都係覺得另一個秘製熟成牛辣肉醬出色啲。如果唔介意加多少少錢寧願升級呢個醬，因為佢係有肉碎，相當於係加咗個餸咁😂

近年少寫食評，但這間的確有趣，所以不吐不快。重點先寫：究竟是什麼鬼斧神功才可把牛肉切得如此薄？感覺它比任何coldcut還要薄一半。是那種可以挑戰杜蕾斯、岡本0.001，被寫入建力士世界大全的薄！它的方式不可能是火鍋肥牛那種一嚿凍肉預先用機器切吧？好了，味道如何呢？其實還不錯，先有明顯的燒烤香氣，熟成肉把肉味濃縮，算幾有肉香，但部位較廋無油脂香。由於太薄關係，所有味道也是一觸即散，而且質感容易乾柴。離奇在於如此輕薄半熟的牛肉還是有點韌。飯更是強差人意。圓米口感竟然偏乾硬，不夠熱。完全無日本米那種軟糯煙韌、嚼後有甜味的特質。配上所謂“紅酒照燒汁”亦其實只是一般超市買到的現成貨，無紅酒味可言。至於要加錢的蘭王蛋，其實不算特別濃。我吃過比它平比它濃的蛋黃呢。值得一讚是由於蛋黄散了，店方主動送多一隻給我。是香港罕有地‘’識自重、知廉恥‘’的店，值得表揚。服務方面，我當日遇上的年輕女士，總是陰聲細氣，面帶笑容地回應客人，尋回在香港近乎絕跡的“應有禮貌”。可以加分！整體而言，食物中規中矩，性價比不高。但見此店竟人氣不錯，站得住腳，就覺得有些疑惑：照計香港人視日本為鄉下，要求應該高些吧？但環顧四週，

並盛慢煮熟成牛肉🐮並盛慢煮熟成牛肉，牛肉經過精心的慢煮，肉質鮮嫩，多汁而不油膩。搭配的蒜香醬油炒飯，米粒分明，香氣撲鼻，讓人一口接一口欲罷不能。另一個亮點是**蘭王雞蛋黃**，其濃郁的風味為整道菜增添了層次感。當你將蛋黃輕輕攪拌在牛肉和炒飯上，豐富的香氣與口感立即融合，讓人感受到極致的幸福☺️並盛慢煮北海道四元豚🐷同樣令人驚豔。珍珠白米飯的質地滑順，吸收了紅酒照燒汁的精華，每一口都充滿了濃郁的風味。四元豚肉質鮮嫩，脂肪分布均勻，入口即化，搭配**日本夢王雞蛋黃**，讓整道菜的味道更上一層樓。紅酒照燒汁的甜美與豬肉的豐富口感相輔相成，絕對是對豬肉愛好者的極致滿足☺️主打的慢煮熟成牛肉、上等日本雞蛋和珍珠白米，讓食客可以在享受美食的同時，也感受到濃厚的日本文化氛圍。餐廳的舒適環境和友好的服務 ☺️

知道早排K11內 新開左相當吸引既牛丼今日終於有時間黎食喇🥹環境相當復古 餐牌價錢望落親民✨90g Met +Japanese Rice +Sauce & Cream$88 （某啲款式要另計）分別簡左：✨慢煮熟成牛肉+蒜香醬油炒飯+日本蘭王生雞蛋皇+自製鮮忌廉+芥末籽肉汁牛肉經過一小時既慢煮 令到肉質更滑再配上蘭王蛋黃 仲有甜甜地既蒜香醬油 撈埋炒飯一齊食到唔停得口✨慢煮北海道四元豚+淡麗蛋白炒飯+半熟日本溫泉蛋+香橙肉汁首先我一聽到香橙肉汁呢件事係好抗拒既但朋友叫完叫我試試試完後發覺個汁橙味唔算太重但點完後絕對會有橙味餘溫出現既🤣慢煮既豚肉好特別 有點似食緊瘦肉既感覺✨茶飲$18叫左兩支茶 唔只黎樽再黎埋冰同杯😎好爽YY既感覺

人氣慢煮牛餐廳平時行k11經過都好多人排隊,今次終於到我試啦.好欣賞慢煮方式好大原因係肉質可以keep到好嫩.所以依間餐廳岩哂啦.慢煮熟成牛肉90g+蕃茄洋蔥意粉+蘭王生雞蛋黃+紅酒照燒汁.賣相好吸引.牛肉真係好淋,粉紅色.切成薄片,再配上蘭王蛋.紅酒燒汁甜甜地, 蕃茄洋蔥意粉熱辣辣,好夠味.HKD$94慢煮北海道四元豚+蒜香醬油炒飯+蘭王生雞蛋黃+咖哩蛋黃醬豚肉個口感都可以咁嫰滑,叉燒香味,蛋黃撈飯一流. 咖哩蛋黃醬好特別,平衡得好好.HKD$99

Slow Cow🐮慢煮牛丼〰️餐廳位於K11 Art Mall 以日系美式風格裝修🙂‍↕️之前weekend經過見到勁多人排隊👯‍♀️今次平日夜晚7點去到排咗15分鐘就入得😁呢間嘅牛丼果然冇令我失望 推介大家嚟試🙌🏻Slow Cow招牌✨🔹Meat - 慢煮熟成牛肉 $88普通版有90g牛 女仔嚟講絕對夠食👍🏻餐廳採用美國優質牛肉🐄肉質鮮嫩 有淡淡用火槍燒過嘅香味 非常嫩滑冇筋 牛肉厚薄適中😙🔹Base - 蒜香醬油炒飯 （+$5）非常香口惹味😋炸蒜片令蒜香更加突出 又有多一層口感👍🏻不過米飯煮得比較濕潤 仲以為會係偏乾身炒飯質地🫣🔹Sauce1）芥末籽肉汁比較fresh嘅一款醬汁 酸酸甜甜 同牛肉出奇地夾 又幾開胃 （推介！😎😎2）紅酒照燒汁呢一款汁嘅紅洒味突出 同牛肉都夾 但我鍾意fresh啲嘅芥末汁多啲😆🔹Addition +日本蘭王生雞蛋黃 （+$6）+自家製忌廉 （唔使加錢）生蛋配飯係一流🥚忌廉少少甜甜哋😋兩樣撈埋落個牛丼 質感提升❣️🥰

HOW to live well 與日本插畫大師原⽥治人氣品牌OSAMU GOODS合作，於尖沙咀 K11 Art Mall 開設首間海外主題餐廳 Slow Cow ，將傳統日式牛丼重新演繹，店內裝潢以日系美式復古風格為主調，處處可見原田治筆下經典角色OSAMU GOODS可愛插畫，以慢煮熟成牛肉、上等日本雞蛋及珍珠白米飯為主打，自由選四部曲包括各款肉類、主食、汁醬和配料，價錢由$88起，靈活搭配個人化口味。慢煮熟成牛肉 $88 並盛 90g採用產自美國的優質牛肉，自家熟成過後再慢煮一小時，嚴格控制牛肉生熟程度，邊位微焦，中心仍保持嫩紅色，保留豐滿肉汁，口感軟嫩，切得厚薄均勻，完全覆蓋飯面，自家製鮮忌廉則是每日新鮮人手製作，微甜柔滑，自選紅酒照燒汁和淡麗蛋白炒飯 +$8，米粒圓潤飽滿，口感帶黏性，易於掛汁，令肉香再昇華，另加$6就有一隻日本「蘭王」生雞蛋黃，刺穿橙紅色蛋黃後，纏著一層滑溜靈動的金黃蛋汁，拌飯一流。慢煮北海道四元豚 $88 並盛 90g來自北海道的四元豚肥瘦適中，用上與牛肉同樣的慢煮方法，發揮豬種的優點，肉質鬆軟細緻，不覺平時吃豬肉時常見的臊味，配合香橙肉汁、蒜片和蒜香醬

今日約好同一個好耐都冇見嘅朋友食飯，特登約咗好就腳嘅K11商場，尖東站直達，呢間餐廳我係特登為佢而揀嘅，因為佢鍾意啲日式小店，而剛好呢間餐廳就係喺一間好別緻嘅傢俬舖入邊，我哋大家都早咗到，所以就喺傢俬店度行咗一陣，先至入餐廳，講201坐低，我朋友就話呢間餐廳佢好鍾意，感覺好似啲日式家庭小店咁樣。今日要咗個慢煮熟食牛肉，要咗正常90g，我自己近排唔太想食澱粉質，好彩呢度有得揀個底係日式炒雜菜，我選擇咗要流心香煎日本蛋再加香橙肉汁，呢個汁我覺得幾特別，有種清新嘅味道，配埋肉一齊食會令到成件事冇咁滯。而且雜菜個汁係有少少甜味，幾好味。朋友就要咗慢煮熟食牛肉加淡麗蛋白炒飯，再要個半熟日本溫泉蛋，醬汁就要秘製熟成牛辣肉醬，秘製熟成牛辣肉醬真係一定要叫，將佢嚟撈飯食真係好正！

正宗的牛丼是要搭配着①颗半熟温泉蛋！！！！一整块牛肉十•半熟鸡蛋十炸蒜十忌廉OMG...谁在屏幕外面流口水日式半熟鸡蛋黏糊糊的口感蛋液包裹着颗粒分明的米饭（我选的是「蒜香酱油炒饭」可以选择酱汁！！！！爱吃捞饭的uu们有口福了吧供应七种不同口味的酱汁我个人就喜欢「红酒照烧汁」倒入酱汁、搅拌鸡蛋合着酱油炒饭。。升华了…我4就为了这一口出世的。混着点忌廉、店内呈现红色～有小公仔的地方可以随处拍拍拍！实现捧着米饭出片来香港不就是拍拍照打卡吗嘿嘿（这算不算我跟风最成功的一次

嚟到K11睇水牌搵食最後揀咗嚟呢度晚餐都有少少難搵最主要係因為餐廳同出面嘅舖頭融為一體唔係好覺眼🥸餐廳裝修有少少日系復古風好多木嘅元素環境都幾有格調QR code落單Menu比較簡單大概就係可以自己配搭嘅丼揀牛肉再揀汁同主食同埋其他配料當日叫咗兩個丼✨️頂級美國三角脊扒牛肉配淡麗蛋白炒飯 3.5/5🧡牛肉嘅油花味香，但又唔會太肥膩加埋cream嘅淡淡甜味，幾好食😋同埋可能因為揀咗香橙肉汁，本身個汁就比較清新，感小姐覺得成個丼嘅味道都幾balance唔會好heavy好油個淡麗炒飯其實味道係足夠嘅，唔會係冇味嗰種有少少似平時食炒飯嗰種鹽香，不過唔係鼓油嗰種鹹味，都算有驚喜不過！啲蛋白同飯炒起嚟變成一舊舊咁黐住口感麻麻✨️ 慢煮熟成牛肉配蒜香醬油炒飯🧡相比起嚟呢一個熟成牛肉肉味比較濃唔會咁多油香配搭返其他味道突出啲嘅汁同炒飯都ok蒜香醬油炒飯冇好似淡麗蛋白炒飯咁炒到一舊舊，但味道比較單一，冇一種可以提升個丼嘅感覺反而個汁幾好味！係墨西哥風味嘅辣汁而唔係普通辣汁 (唔記得咗個汁叫咩名🫠)配牛肉食好夾👍🏻總結: 3.5🧡/5百幾蚊一碗丼飯嚟講，牛肉嘅質素合理整體味道唔錯但唔算好精緻亦都唔係好大碟優點