C.O.W. Dining (Closed)

香港人生活節奏急促, 不論步伐, 甚至是進食, 也講求越快越好.“快餐文化”大行其道, 往往忽略了食物的質素及味道.當晚上下班, 不用趕頭趕命的時候, 不妨放慢腳步, 好好去享受一頓精緻而講究的晚餐吧!C.O.W. Dining 這間餐廳是以”慢煮”為特點, 上至主菜的牛肋條, 下至伴菜的鮮冬菇, 都以慢煮的方式去烹調, 總之適宜慢煮的食材就會用來慢煮, 貫徹始終.用慢煮來烹調食物, 營養會不易流失, 食味方面, 亦跟一般的烹煮方式有所不同, 更能嚐到食材本身的原味.香煎帶子配煙挪威三文魚和慢煮紅菜頭沙律帶子大大粒鮮甜, 兩面輕輕煎過, 沒有過於”縮水”, 外層帶點點金黃, 內裡仍然保持嬌嫩. 來自挪威的煙三文魚, 味道不會太鹹. 伴以三顆切得差不多大小的慢煮紅菜頭, 一啖帶子, 一啖微甜的紅菜頭, 好match.香煎鴨肝配慢煮菠蘿侍應把這道菜端上來時, 已可嗅到濃郁的香氣.鴨肝外層煎得脆脆的, 鴨肝的中央則很油潤, 入口即化, 而但沒有鴨羶味, 很喜歡! 而慢煮菠蘿甜度十足, 有些像烤菠蘿, 一口鴨肝, 一口菠蘿, 一鹹一甜很配搭.香濃蟹忌廉湯小小的一道湯品, 但製作過程卻很繁複.

今次都係上網訂枱,但table map最唔好就係如果你想改時間,改完之後佢唔會通知餐廳月頭已經book定,到月中餐廳已經whatsapp定個menu俾我,呢個安排好好因為揀左食物先餐廳就唔怕買多左料,客人落左訂先(每位$100)到時亦唔怕會甩底店內裝修簡單,燈光偏暗,似乎都幾適合情侶正式上晚餐之前,先黎一個小食;疑似老闆(?!)介紹話呢個係意大利菜餐前通常都有o既小食細細半粒車厘茄配上芝士(唔記得左係邊種..),同埋酸青瓜大人o既前菜係帶子同煙三文魚,擺盤非常精美帶子稍稍煎過,切開入面仲係好鮮我呢個仲靚,塊煙肉係脆架~~!咁大個都未食過石榴,微酸加上好似爆珠咁o既口感,加埋爽口o既蘋果,成個組合都好新鮮等緊餐湯期間有熱辣辣o既麵包,加黑松露醬忌廉湯望到已經覺得好濃好香,份量比想像中多主菜時間~~~牛肋可以林到好似牛腩咁,真係切都唔洗切,一拉就開紅酒汁都非常唔錯,不過就算冇汁都一樣好食上枱時四眼叔叔親切地講解,先試一口原味淨係落左d海鹽o既火雞,乜野都唔好點之後試下點燒汁,最後試埋個金巴利汁(微甘)第一口已經嘩一聲,得少少海鹽都已經咁好味!咸度剛剛好燒汁相對之下就太咸,金巴利汁有少少甜,

而家工廈真係愈來愈多有特色同水準的餐廳，意想不到觀塘的工廠大廈也隱藏著這麼一間有水準，以健康慢煮為主題的意大利菜餐廳「C.O.W. Dining」。.餐廳感覺係屬於私房菜格局，空間感頗闊落，牆上掛上不少逗趣的掛畫，讓我頓時想起「醜比頭」。.看看餐廳，這裡的五道菜晚餐$368/位，包括頭盤、湯、迷你意粉、主菜和甜品，另有茶/咖啡，需加一服務費，我們兩個人剛剛好便可以點兩個套餐了。.服務員先送來一小碟的法式芝士粒配蕃茄粒和香草醬，中間白色的係水牛芝士，配上香草醬、蕃茄片和生菜一齊食，味道清新，為我們的晚餐打開序幕。.雜凍肉碟配慢煮蘋果和季節性沙律菜黑豬汁喜愛食凍肉的小妹看到這個配搭很開心呢，裡頭有一片莎樂美腸和巴馬火腿，莎樂美腸食落帶辣夠惹味，配上沙律菜和咬落爽脆味甜的慢煮蘋果，蘋果又能平衡了凍肉的鹹香味，第一道菜小妹已經食得津津有味。.新鮮芒果蝦沙律配煙挪威三文魚和慢煮紅菜頭喜歡食海鮮既可以選擇呢個有蝦同煙三文魚既頭盤，蝦肉食落彈牙，不過芒果肉就未夠清甜，有點酸。.再來係自家製麵包，麵包用橄欖油所製，經烘過後咬落外層微脆，帶麥香，密度高有咬口，滿好食的。.野菌忌廉湯野菌湯入口質感細滑，係

C.O.W. Dining是一間以慢煮為主的餐廳. 聽聞老板兼大厨入行多年, 堅持以慢煮為主, 務求另客人感受到食材的原汁原味, 食得有營健康.慢煮工序繁複, 要經過長時間烹調, 如沒有執著和堅持, 好難做到. 要比個”讚”********************晚上套餐有三道菜和五道菜可供選擇.下午套餐也有多款選擇, 價錢由$80至$200左右, 貴与否見仁見智啦!********************雜凍肉碟配慢煮蘋果和季節性沙律黑醋汁這個頭盤最吸引我的是那數片慢煮蘋果, 食落爽脆, 質感似食雪梨, 估不到效果如此神奇新鮮芒果蝦沙律配煙挪威三文魚和慢煮紅菜頭這個也無可挑剔, 只要材料新鮮己好味!********************野菌忌廉湯上枱時己香氣樸鼻, 綿綿的口感, 菌味濃郁蕃茄清湯好特別的一個湯, 坊間少有. 清, 甜, 酸共融, 口感複雜, 我喜愛…********************自家製雲吞配牛肝菌, 利可他芝士和義式青醬忌廉汁好優雅的一道菜, 醬汁做得出色, 絕對沒有膩感; 自家製的雲吞皮皮薄配以優香的牛肝菌, 絕配!自家製墨魚汁介子海鮮雲吞配龍蝦汁黑墨墨