天聚源 (Closed)

平常對藍地美食的印象便是有米豬，想不到這裡還有蒸氣海鮮鍋。穿過低調的門面，發現別有洞天！彷如走過隨意門，來到郊外小鄉村，真正稱得上為隱世～小木屋設計充滿田園風味。木屋外有新鮮海鮮檔。入夜後在五彩霓虹燈下用餐別有風味。可於小木屋內用膳，有空調，亦設室外雅座。大盛石鍋蒸氣套餐 $598套餐包括龍蝦、 紅蟹、扇貝、蟶子、海蝦、花甲、貴花蚌、貝貝蜆、沙白蜆、 蕃薯（特大蜆）、羅浮山走地雞、粥底、麻醬冷烏冬和沙律，非常豐富，約三至四人份，飲品另點。每一桌均有一個蒸氣鍋和計時器，牆上有指示列明每種海鮮所需蒸煮時間，大部分均在五分鐘內，方便快捷。麻醬冷烏冬，沙律蒸煮期間先食前菜，烏冬彈牙，沙律清爽開胃。龍蝦先來一客新鮮龍蝦，色澤鮮豔，蝦肉晶瑩剔透，蝦膏滿瀉。肉質肥美，蝦膏鹹香，毋需額外調味，品嘗龍蝦本來的鮮味。只有一隻實在不夠紅蟹原隻紅蟹，蒸煮五分鐘便能食用。蟹身啖啖肉，蟹蓋盛滿鮮美肉汁和蟹膏，還有大大隻蟹鉗！扇貝原隻連殼扇貝，蒸煮時間五分鐘。曾經在其他海鮮餐廳吃到肉殼分離的組裝扇貝，即冷藏扇貝肉加循環再用的貝殼，並以蒜蓉掩蓋雪藏味；這四隻明顯是真材實料，鮮嫩多汁，原汁原味。蟶子蒸煮時間兩分半鐘，肉

在港吃海鮮動輒要花上數千元，對海鮮甚有研究的家人這晚相約來吃海鮮，海鮮店位於閒適的藍地大街裡，這次大家都是第一次試蒸海鮮，價格只需數百元。走進店內別有洞天，內裡是浪漫的日式園林設計，有露天及室內區，也有獨立貨櫃包廂。由於當天下過雨，室外區沒有開放，我們被安排坐室內，裝潢以木屋為主題，很溫馨的感覺。這餐廳是主打蒸氣鍋，陶板燒，串燒和德國啤酒。我們點了個蒸氣石鍋套餐試試，不消一會全部食材已放滿全枱，侍應把米放在窩底，待蒸完所有食材便有海鮮粥了。前菜有沙律及冷麻醬烏冬，家人大讚沙律的酸醋醬汁調得不錯，而冷烏冬也很開胃。令我驚訝的是，龍蝦，海蝦，蜆類等等都還在動的！意想不到這樣新鮮！每款海鮮要蒸的時間都寫在清單上，餐廳亦附有計時器。家人說龍蝦新鮮切開，便先蒸龍蝦，侍應服務非常好，計時器一響便過來協助我們。龍蝦很大隻，一吃已覺非常新鮮，肉質彈牙，連龍蝦腳都有肉的，可想而知這龍蝦的肥美程度！而海蝦也是鮮味十足，並不是霉口的普通貨。原本以為正值休漁期食材會不夠新鮮，很驚喜每樣食物都令人很滿意！貴花蚌，蟶子和扇貝也是十分巨型，吃扇貝最怕要撕走那些髒髒的部分，很感動餐廳竟然已預先處理過了！蒸好後直接原粒

近排凍凍地，就同老公去揾下邊到食海鮮蒸氣火鍋！上網揾邊到有，原來屋企附近都有！所以就去左友愛的呢一間試下，仲可以免費泊車優惠！之後就叫左個二人餐！店員一拎來時，D海鮮仲生猛的，勁新鮮！仲有會教埋每一樣海鮮時蒸多少時間！而不會令到你會過左時間，而蒸得太耐！每一樣海鮮，我同老公都清晒，本身其實我老公不太鐘意食海鮮！今次係我要來試試的！食完海鮮，仲有雞，糯米飯！同埋蒸的時候蒸爐底是有粥，蒸完海鮮，就可以食埋個粥底！但呢個就比較咸！