第一腸粉專賣店

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腸粉熱辣辣、滑捋捋我最愛脆瓜什菌拉腸同手切牛肉拉腸😊脆瓜什菌拉腸($26)手切牛肉拉腸($26)最啱突然興起想食腸粉又唔想特登去茶樓嘅人黎過下口癮😉仲試過蜜汁叉燒、招牌第一、薑汁豬潤同名爐鴨絲拉腸 普普通通啦

在花墟買完東西，就順道去買早餐回家跟四爺一起吃。要了2碗菜乾鴨腎豬骨粥，蜜汁叉燒拉腸和手切牛肉拉腸。菜乾鴨腎豬骨粥，一倒出來滿是菜乾香，入口亦有濃濃的鴨腎味，粥底也煲得挺綿。腸粉真的做到皮薄有彈性，薄薄的隱若見到內裡的配料。叉燒腸內除了有叉燒，亦有點點蝦米，難怪多了一份鮮味。手切牛肉拉腸的牛肉，不是傳統的免治牛肉，而是切成小片小片牛肉，四爺說挺有咬口。雖然隔了半小時才回到家，但腸粉仍然未變硬，整體來說，很是不錯!

不知道是否經營上的壓力，早前經過第一腸粉，發現舊舖沒了。原本面對面的兩間舖，只餘下新店。知道第一腸粉，是因為米芝蓮推介的威力。上年慕名而來，真心覺得，是一間價錢公道的誠意小店。它現在已經是我們在太子區最常光顧的食肆。因為「愈常去就愈懶得寫」的心態，反而沒分享過，今天我決定補回食記。最近一次光顧第一腸粉，是十多天前的事。在寵物店林立的通菜街，為安娜家中的小貓咪添購糧食、玩具，很自然又想到了這間小店。有時候，晚上想吃得輕盈一點，腸粉粥品真是最理想的選擇。喜歡這裡的蒸蘿蔔糕。喜歡它蒸得鬆軟的口感－－雖然有時會不夠結實。但更重要是，吃得出一條條的蘿蔔絲，粉少蘿蔔多，口感豐富，富有蘿蔔鮮味。蝦米不算多，主要集中在蘿蔔糕的面層。至於凍豆漿，個人覺得一般，豆味不算濃厚，有些被糖分的甜味蓋過。不過吃腸粉粥品蘿蔔糕，豆漿依然是少不了的拍擋。　　腸粉作為店中招牌，當然不會缺少。我們吃了兩碟，分別是招牌第一拉腸，以及手切牛肉拉腸。先講第一中的第一，以豬肉粒和菜甫為餡料，份量甚豐。味道咸咸甜甜的蠻不俗，但更吸引我的，其實是菜甫帶來的爽脆咬感。至於腸粉皮，拉腸講究皮薄軟滑，這幾點都做得到。憑其剔透的外觀，餡料若