好一鍋海鮮火鍋專門店 (Closed)

筆者介紹：人稱「肥佬B」，自2009年加入openrice，一直以openrice用作bookmark餐廳用途。踏入三十之年，心廣體胖嘅我quota遞減，故每逢可以出街食飯定必事前做足功課，以免浪費quota，希望透過寫食評同大家分享飲食心得和介紹我嘅口袋餐廳。作為新界仔嘅我，更與女友相約「每月港島一餐」，有興趣就即刻follow我啦！同女友去完灣仔婚展，行去碼頭坐船吹下海風過尖沙咀食飯，原本book左一間係諾士佛台任飲任食嘅清bar，點知上到去一個客都無，即刻調頭走。係尖沙咀遊蕩左半個鐘，間間唔係要等位就係唔啱食，諗諗下不如直接行過去莊士倫敦廣場，貪佢多野食呀嘛！先上蒲頭島，點知我地想食個餐賣哂，唯有下次啦，所以就直飛落8樓食好一鍋！我之前已經寫過旺角好一鍋食評，所以對呢度都好有信心！搭正八點呢d時間真係坐滿人，如果唔搭檯就要等，但我地太餓了，搭檯就搭檯啦！一張大圓檯本應坐8個，宜家對面坐兩個，我地又兩個，所以都算好鬆動舒適！醬油架任你混醬！order紙同旺角店一樣，都係多元化，選擇多！先講肥牛！呢度d牛真係好高質！有兩款，分別係美國肥牛同手切肥牛，美國肥牛油脂較多，油香重！手切肥牛

冬天個陣，已經想食個呢間任食邊爐，諗住而家天氣咁熱，應該無人同我爭位架啦點知上到去，竟然天氣30度都坐爆，外面仲有人等緊位 !omg， 香港人真係好鍾意打邊爐等到枱後，我地2個人，阿姐竟然安排我地同另外2個人一齊坐圓枱，好彩有2個爐既，限時食2.5小時侍應已預先放低左醬料盤俾我地混醬，跟住就會拎走阿姐仲主動放低左渣意米水俾我地飲，味道較清淡飲品係自助，汽水為主，如果唔啱飲，可以揀酒啤, 不過要另收費，價錢都幾吸引我地首先揀左雙拼湯底，通常其他火鍋店都係default 左雙併係清湯+沙嗲，但呢到係任你拼，我地揀左蕃茄+胡椒豬肚兩個湯底都幾足料，連牛尾骨都有，令味道無咁寡我地開始狂點火鍋料啦，選擇幾多，不過上枱就比較慢，仲有d漏單先講肉類，手切肥牛，雖然油花唔夠多，又薄切，但肉味幾濃滑牛肉，口感嫩滑，都好重牛味，但味道同手切肥牛都唔同，兩款牛都唔錯羊肉片賣相比較失望，竟然係結哂冰，要將佢放埋爐邊解凍先，不過羊膻味極重，一邊淥已經聞到膻味飄埋黎，鍾意食膻味既我就覺得正見到order紙有是日海鮮，我好好奇咁叫左份，原來係蜆，都幾大隻，味道鮮甜海蝦，我諗住任食都唔會好新鮮，但點知食落都唔錯喎，肉

打邊爐對於好多香港人嚟講已經無分春夏秋冬，但老老實實冬天打邊爐又真係最好feel！睇住個爐滾吓滾吓，再配埋你獨創嘅醬汁，食落口真係暖笠笠又口味！今次就嚟到唔訂位基本上唔駛指意有得食嘅好一鍋！難怪嘅，2小30分鐘任飲任食最貴都係$158一位（另加一），但計我A姐話，最緊要都係食物質素。呢度總共有10個湯底，每個湯底都好有特色：泰式冬陰功湯底、胡椒咸菜豬肚湯底、蒙古大草原黑草羊湯底、鯊魚骨猴頭菇湯底、金銀菜白豬肺湯底等，而2個人只可以揀一個雙拼湯底，姐係話要嚟5次先可以食哂呢度10個湯底啦！我哋今次就揀咗胡椒咸菜豬肚湯底拼鯊魚骨猴頭菇湯底，湯底夠哂香濃，絕對唔係淡戊戊嘅馬虎選擇。好喇，叫嘢食喇，除咗9款海鮮等係額外收費項目，其他任點任食接近有90個選擇，不過，我A姐最怕個啲呢，特叫係酒樓呀，個啲丸剔一下就俾你十幾粒，成個波波池咁，但個肥牛都係咁剔一下就俾兩塊，真係好過份囉！我A姐就即管睇吓你呢間好一鍋係未玩嘢先！M佬出名大食，叫咗廿幾樣嘢，但上台個吓都唔會話多到嚇死人，真係啱啱好俾夠兩人份量，亦當然唔會有幾十粒丸啦！真係試過邊隻好味，再主力encore！喺呢接近90個選擇裡面，肥牛都佔咗兩

今晚和老婆、姨甥女、契女補祝契女媽咪補慶祝生日，選擇打邊爐，本來諗最多人去果間，點知滿咗，結果第二選擇就是這裡。上來之前看了這裡一些不好的評論，有些擔心，好彩食材新鮮。改善的地方😅：本來訂座時訂了7：15，點知查來查去都冇，好彩佢都帶我去，可惜俾咗一張4人枱，窄到連幾碟都放唔到，後來我攞了兩張茶几，才可以放多幾碟。另外漏單嚴重😱低讚👍食材是新鮮的，必吃：手切肥牛、蝦、豚肉、響玲、花膠、烏東、醉雞窩、醉雞、麻辣鍋。如果以$158+10%，都算低食👌不過如果六人或以上就有心理準備，可能俾人要求提早埋單同交枱，因為我看到，比我遲入的六人以上檯，差不多只能吃兩小時，埋完單仲比女侍應呼籲離開。

冬天話咁快又到喇，又係打邊爐嘅季節，放工之後朋友拉咗我黎呢間好一鍋「烚下烚下」，天氣真係勁凍，一入門口即刻暖粒粒。呢間係一間任食火鍋店，因為我哋人數得兩位，所以食任食會比較抵食，因為可以試多幾款食物又唔怕浪費。今日可能因為平日人數都唔算多，好多空位唔怕擠逼，除咗任食之外，飲品都係任飲！我想先讚一讚呢到嘅自助飲品1D都唔Hea，其他任食火鍋店嘅自助飲品多數都係講唔出嘅汽水牌子，但係呢間嘅汽水全部都係著名品牌例如可口可樂，韓國汽水，Hite等等。先講講個湯底，呢到有6－7款湯底選擇，我哋今次就簡左醉雞湯底，原因有兩個，「一」我朋友係唔食得辣，「二」我太鍾意飲酒，任何含有酒精嘅食物都唔會放過（包括湯底）湯底嘅酒味其實相當濃，怕有酒味嘅人就要自量下先啦！話明醉雞湯底當然唔會無雞啦，湯底上咗之後好快就拎左一盤切件雞上黎，份量都唔少。相信大部人打邊爐最主要都係食肉，仲要係肥牛！所以任食火鍋有靚肥牛係好緊要，而呢間真係幾多選擇，連肥牛都有兩款可以簡，分別係美國肥牛同埋手切肥牛，下面嘅相可以睇得出，美國肥牛脂助比例比較多，肉色比較雪白。而手切肥牛嘅色澤同質感望落都比美國肥牛正，到時大家應該識簡啦？（美