路邊煱 (Closed)

很喜歡吃雞煲，愛其一煲有兩個吃法，又可以慢慢邊吃邊跟朋友聊天，可是來來去去都只覺得兩、三間是好吃的，而且並非人人愛吃，因為對不嗜辣的朋友來說真的只是雞肋而已但不辣的雞煲又確是不夠惹味啊！為止我們一行四人來到了路邊煱，看看會否有新看法初到步，雖然鋪面不算大，但感覺光猛整潔，而且裝修還是很新，之來了第個小吃：麻辣豬耳：我不愛吃豬耳，感覺好像有點殘忍（好了，我知道食肉都是一樣），朋友說豬耳是煙韌的，醬料有點像ＸＯ醬，蠻辣的，所以立即叫了兩支大啤陳醋野生雲耳：這個很好吃，雲耳非常補血，是女仕的佳品，爽爽的耳加上酸酸辣辣的醬汁，很快就清碟了椒鹽魷魚鬚：應該無人不愛它吧！？魷魚鬚很脆，應該是新鮮炸起，不過椒鹽有點不太夠，下次可以重手一點吃完了幾款小食，主角終於要了，這也是來路邊煱的原因，因為有不辣的雞煲！花彫醉煮雞加大腸：侍應將雞煲端上的時候，聞到好香的酒味，加上花椒八角一起滾，咸咸甜甜加上香味已經令人忍不住要吃了，雞肉是嫩滑的，煮久一點雞肉吸收了湯底的精華，慢慢變得更甜更濃味了，相信再加湯打邊爐都會很正！三寶餃：分別是韭菜餃、椰菜餃還有一款我也不知道是什麼，因為已經不停手的在猛吃了，餃是皮薄陷多

有一次，我打算約好友－重口味美少女（她提議我這樣稱呼她的…），去試新開張的蛋包飯，但她說蛋包飯太creamy之類，想吃清淡一點…那我問她想吃什麼，她說「不如打邊爐喔！」。我這次又約她來「清清地打個邊爐」…在網上看見一間很多食友都讚好的火鍋店，有「很清淡」的招牌雜菌花甲蟹鍋，我想她一定會喜歡的。這次的目標是路邊煱，在土瓜灣的美善同道，老字號上海菜－上海美華菜館就在斜對面。可惜，一坐下，店員就跟我們說大羔蟹賣光了 …那就唯有清清地吃花甲野菌鍋吧！打邊爐前，叫了兩個小食。陳醋野生雲耳（＄48）用的是細細朵的好貨色，酸酸的令人食欲大增。避風塘茄子（＄42）即是椒鹽炸茄子，意想不到的好！脆漿的厚薄均勻，很鬆脆但又不會一咬就甩出來。再加上炸蒜，真的很滋味！店員說可以先喝花甲野菌鍋（＄180）的湯，吃吃花甲，之後才加湯開始打邊爐。花甲野菌鍋的湯底有蕃茄和粟米，也算鮮甜，就是欠缺了蟹的鮮味…重點是吃之不盡的花甲，而且不是細的花甲，花甲的份量很慷慨啊。手打四寶丸（＄78）是蝦丸、牛丸、豬肉丸和墨魚丸，都是店家自製的。手切本地肥牛（小，＄188），看樣子也覺得很吸引，牛肉的味道和口感俱佳，但略嫌價錢稍貴

約了很久，今晚終於與三位舊同事來到位於土瓜灣的「路邊煱」。由馬頭圍道穿越一條橫街，來到了目的地。是次看見食評上其他食家品嘗的蟹煱，專程慕名而來一試。今晚十分幸運，九時來到餘下最後一張四人枱 環境、擺設及餐牌製作等沒有很精美，只是夠說是實而不華，普通小店的質素吧。小食選擇不多，價錢中等，我們一行四人，點了三個小食: 八味金磚豆腐、陳醋野生雲耳、油炸鬼墨魚滑。「八味金磚豆腐」被炸得非常香脆及「熱辣辣」，味道主要來自豆腐表面上的七味粉，味道剛好沒有太濃烈，有點像燒烤味薯片吧，可是重點並不是其味道，而是它的質感。將其破開，便能看見內裡十分嫩滑，我只能說比新鮮的剥殼雞蛋還要嫩滑 非常出色 「陳醋野生雲耳」味道酸酸辣辣，十分開胃； 「油炸鬼墨魚滑」也是剛被炸得十分香脆，沾上泰式酸辣醬非常搭配。但過了一段時間，油炸鬼涼掉後，我們選擇加入火煱，但當然有點失去本來的鮮味 由於為了蟹煱而來，今次點了「招牌什菌花甲蟹煱」。以400元來說，火煱是蠻貴，但此價錢相比起其他的蟹煱卻是十分有競爭力。主角當然是重愈1斤的鮮甜膏蟹和大量新鮮花甲，其他配菜包括蕃茄、粟米、西芹、芫茜、雞脾菇等，十分足料。店員建議