Lady M

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食完麵又想食甜品，去咗分店越黎越少嘅Lady M。星期五下午兩點半左右完全唔洗等位。呢度無之前食開既蛋糕+飲品套餐，於是散叫。焙茶千層蛋糕 $78 另加一焙茶千層蛋糕係新口味，即試。千層超薄皮數一數足有二十幾層，入面夾住滑溜焙茶忌廉，中間加左黑糖，不過主要係焙茶味。焙茶味香濃，都甜。上面加左焙茶啫喱球。輕易用一支叉就切到一細件一口食哂。招牌千層蛋糕真係要堂食先食到最好質素，趁住佢仲夠凍，影完相即刻就要趁凍食。呢個加一服務費抵比。抹茶千層蛋糕 $78 另加一抹茶千層蛋糕同焙茶千層蛋糕唔同在焙茶忌廉變左抹茶忌廉，而蛋糕面頭灑上日本抹茶粉，成個蛋糕抹茶味香濃而唔膩，雖然都甜。都係抹茶味好食啲。青蘋果慕絲蛋糕 $66 另加一青蘋果慕絲蛋糕又係新口味，不如又試吓。薄薄餅底上面有厚厚青蘋果慕絲，上面有Mascarpone忌廉，再加上有好多青蘋果粒既蘋果啫喱，果然好濃蘋果味，不過食落都偏甜同膩，因爲有Mascarpone忌廉。口感都多層次，不過唔夠複雜，普通料，其實唔洗試。都係千層蛋糕值得食多d。座位毫無私隱度，隔離就係走廊。基本上無服務可言。為左食最好質素既千層蛋糕無法子啦，可惜Fashion W

同事Farewell，請我食著名的Lady M千層蛋糕。他買了三隻口味原味千層蛋糕、抹茶千層蛋糕和海鹽焦糖千層蛋糕。而我則選擇了抹茶千層蛋糕，淺嚐了一口，抺茶味在口腔上迴旋。抹茶粉及淡忌廉均勻地鋪上多於20層的純手工超薄班戟上，每吃一口都是滑滑的及能夠品嚐到甘香的抹茶味。而餐具亦非常講究，外賣的叉子是塑膠造的，但外型像金屬般，吃落份外高級及優越。蛋糕不便宜，但份量十足，蛋糕質量亦非常好，值得推介。

在香港站晚飯後，心思思想朝聖食LadyM伯爵茶蛋糕，經過上次去到賣晒，今次打電話問咗仲有伯爵茶蛋糕，成班人浩浩蕩蕩行去IFC,位置都幾難搵，因為店面唔顯眼， 去到見到兩排小圓枱放在商場玻璃圍欄邊，好在位置唔係商場主要通道，人流唔多，唔係人來人往食得都唔舒服，而同店舖距離都幾遠，白色主調，好簡潔明淨， 而且座位剛好在商場三角位，樓底高好開揚，我哋5大4小，唔可以坐一齊，大家分佈幾張小圓枱，坐定後店員比咗清水！ 落單叫咗夢昧以求嘅伯爵茶蛋糕，點知店員話賣晒 （原來最後兩件比我同行嘅朋友叫咗，佢哋比我早落單）佢哋分了小許比我，好香好滑伯爵茶味 栗子蛋糕（$62）栗子忌廉好滑，不過栗子味就唔突出，突出嘅係滑，中央蛋糕好鬆軟，加上面頭嘅花生碎增加口感！ 抹茶千層蛋糕（$75）抹茶千層蛋糕，抹茶粉好多，味道微甘，面頭兩層班戟太韌（唔知係因為晚上食，班戟放了一段時間，因為上次我在尖沙咀係早上食，無呢個問題）移走兩層班戟，內層好滑，亦好易切開，不過味道唔會嘩一聲，無乜驚喜 橙味梳打（$28）樽裝汽水，味道唔藥水，唔太甜好清爽！ 伯爵茶（$55）茶壺上，溫度夠熱，壺內無茶葉或茶包，

還記得Lady M初登陸海港城時，動輒要花上一兩小時來朝聖。幸好多開了中環店分散人潮，趁著人龍不多便順道外賣了數件蛋糕，包裝精美，每人限買六件。這間來自紐約的法式精品餅店，以千層蛋糕聞名，每天人手製作，確保新鮮品質。裝修以白色為主，另設有數張雲石檯以供堂食，格調簡約而不失高貴優雅。另設半開放式玻璃櫃，陳列著不同款式的蛋糕，令客人更易揀選心頭好。 <原味千層蛋糕>原味是餅店的皇牌，雖未及千層，但細數下都有超過二十層薄如紙的班戟，而每層之間也均勻地鋪滿了滑如絲的淡忌廉，層次分明。嚐得出蛋香及奶油香，甜而不膩。 <抹茶千層蛋糕>使用了日本高級抹茶粉製成，惟抹茶味不夠濃厚甘香，相對失色。 <伯爵茶千層蛋糕>採用來自法國的伯爵茶打造成幼滑忌廉，茶味幽香突出，同時面層灑上了碎茶葉刺激味蕾。眾多口味之中最喜歡這個。

最近，同事告訴我，她妹妹跟她分享一間位於 IFC 新開而來自美國紐約的蛋糕店 Lady M 的蛋糕相片，她見到伯爵茶千層蛋糕也蠢蠢欲動想試！  這款伯爵茶千層蛋糕是全球在香港首度率先發售的限定款式！ 當日早上，她終於記得給我看看蛋糕店名及供應的蛋糕款式！  看完相片之後，連我都想買來一嚐啊！ 於是，我們即興中午走到 IFC 買蛋糕，  出門口前先上 Openrice 看看舖位位置，2096A 號舖，既然是蛋糕店，相信舖位不會大得哪兒！我即時想到 Amanda 間甜品店的舖位位置，原來正是這個舖位，太好嘞！  由我帶路，我們急急腳由上環行到中環 IFC，花上 10分鐘！當我們一去到 IFC 1樓，望上去除了花藍之外，就是一條長長的排隊人龍，她心想不會是這裡嗎？！  正是這裡！  店外設有外賣排隊專區，排長龍的外賣食客大約廿多人長達四行！  有保安維持秩序，我叫同事先排隊，讓我可走去店子影相；順便看看有什麼口味的蛋糕及價錢！  排隊期間，女店員派 menu 之餘，亦通知排隊買外賣食客伯爵茶千層蛋糕已售罄！ 總店在 Harbour City，IFC 分店是一間外賣店