金田家

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黎到這間拉麵店，原來有幾間分店。今日帶媽媽來食下午茶，就黎一碗九州拉麵吧日式設計、大大的一間拉麵店，好光好特別的門面，好易找又搶眼內裡環境都好別緻，簡單乾淨的設計，配上大小不一的圓圓掛燈，加上牆上漂亮的花碟及白色花的擺飾透明玻璃見到師傅煮麵過程每張枱都有不同調味料，又有薑絲及味菜，客人可以自家調味餐點是用筆剔底所選擇的口味；麵的軟硬度、要否加香蔥！我選了招牌叉燒濃豚骨湯拉麵好快有得食，大大碗，香噴噴又吸引，有叉燒、木耳絲、香蔥、紫菜叉燒有4片，香口、半肥瘦又軟腍口感拉麵又點少得糖芯蛋（+14），好靚的橙黃味蛋黃，蛋白好軟又香滑，好正麵的質感有軟硬選擇，好滑滑的拉麵！媽媽選擇了白雞湯豚肉拉麵大大碗，白雞湯好濃郁、好香！豚肉微微燒香，軟腍易咬，4大塊！香濃雞湯配上吸汁拉麵，香滑又美味加了粟米粒（+$7）大大粒、有口感有爽脆，好正呀

銅鑼灣登龍街真是越開越多美食，先是名廚意大利餐廳，現在又有一間著名沾麵開業，看到門口排了長長人龍也怕怕，就看看附近有沒有其他好吃的，看到對面的「金田家」記得好評甚多，一於試試～舖內環境不大，座位不多，所以需要在門外等候一會才能內進，幸好只是等了5分鐘就有位了～店內坐得密密麻麻的，有小小的方枱亦有少量吧枱位置拉麵款式不多，只有經典金田家叉燒拉麵、金田家豆芽叉燒拉麵及金田家至尊拉麵三款，另外可追加溏心蛋、叉燒腩、叉燒肩、紫菜、替玉（加底）及湯底。同樣地，入座後店員給我們派發了一張點餐紙，除了選拉麵款式外，還要選擇蔥的份量、麵條軟硬度、追加食品及飲品經典金田家叉燒拉麵 $78［評分：8/10］大約等了10分鐘，熱辣辣的拉麵就送到了～幸好要了經典拉麵，份量剛剛好，不會太多,由於不愛蔥花，所以剛才就直接tick了走青，而拉麵內除了有叉燒及拉麵外，還有木耳絲及一枚紫菜～另外還額外多加了一只溏心蛋～先呷一口湯頭，骨湯呈淡咖色，雖然沒有濃度供選擇，但幸好濃度適中，豬骨味香濃，不會太鹹，而且油份不多，不似一般的拉麵湯，只能與拉麵同吃，即使吃完後想喝兩口湯時，也會感到鹹得過份，味道不錯試過湯底後，看到桌上

大部份朋友都趁日圓兌換價低, 於是在復活節假期前飛一轉日本, 主力不是掃貨, 而是去大吃大喝, 她們都愛刺身、壽司、和牛、拉麵等等令人流晒口水的美食, 而我就只可在復活節才能放假, 但機票費用竟…..連廉航都要$8000多元, 又怎捨得去喎! 雖不能身處日本盡吃地道的美食, 但香港亦有不少日本餐店, 今次先來一碗拉麵止一止心癮。數數看, 單單一條登龍街已約有四間日式拉麵店, 的確競爭的大, 沒有實力的話真的難以站得住腳, 友人則在當中推介《金田家》給我, 其多次榮獲日本拉麵大獎, 有九州第一豬骨拉麵之稱。門面以一個帶着紅色頭巾的拉麵師傅作為店子的標記, 木板配上燈光店名和標記, 搶眼奪目。店子以深啡色為主調, 內裏地方不算大, 設有數張兩人至六人的木枱木椅, 還有L字形的吧枱, 吧枱連接着半開放式的廚房, 可看到眾師傅用心製作每碗拉麵的過程。牆上亦沒有花巧的擺設, 但掛了榮獲日本拉麵大獎的證書, 感覺平實穩重, 走實力派路線。店子主打拉麵, 並沒有供應其他小食或日式料理, 專門製作, 相信必能精益求精。而所提供拉麵亦只有三款, 包括經典金田家叉燒拉麵($78)、金田家豆芽叉燒拉麵($8