八方庭

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有幾個賣點既中菜館色香味俱全服務態度好環境夠舒適一間餐廳黎講以上幾個賣點都好重要！佢係位處屯門但位置吾難搵，係友愛hands商場里面，好岩一家人黎食，尤其是長輩們都鐘意食中菜，佢地既中菜都做得幾出色我地一家四人叫左四樣餸：南乳粗齋煲(素食人士可選)拔絲咕嚕肉乾煸粉絲煲菜粒炒飯(素食人士可選)其中一位長輩食齋關係，瑤柱蛋白海鮮炒飯轉了菜粒炒飯，餐廳很配合素食人士，食素都不是問題，炒飯雖然得菜粒，但炒出黎又吾會寡仲好好食，長輩都食左幾碗飯南乳粗齋煲味道吾會過咸亦好入味，份量都好大煲，仲有埋茄子乾煸粉絲煲材料十分豐富，有肉碎，蝦米，魷魚同芝麻等等食材，加左芝麻好香口要推介既就係呢一道餸拔絲咕嚕肉，咕嚕肉大大嚿之餘口感仲好好，賣相好靚食落口都好正，食到停吾到口，四道菜都夠4-6人食餐廳環境乾淨舒適都會令人食得放心，尤其是而家疫情，呢度環境坐得好舒服，職員安排我地坐卡位，晚餐時段好多客人食飯，證明餐廳水準係吾差，下次再帶長輩黎食

今日遠道而來到屯門晚膳在商場中找到一間人氣旺盛的中菜館二話不說就入場安排入座茗茶送上有蠟燭在底燒著保暖菜單簡單只有兩張紙今天沒有點招牌堂剪乳豬點了另一招牌的拔絲咕嚕肉上枱發現擺盤非常用心咕嚕肉外皮炸得脆身豬肉半肥半瘦食落香口帶子賽螃蟹其實是炒蛋白中間有隻生雞蛋黃作點綴帶子粒份量也給得慷慨配一碗白飯吃超級一流薑葱魚雲煲上枱滋滋作響魚頭件走過油炸得非常香脆連裡頭的香葱也是下飯之選越夜越多人離開時已需要等位

下班後約了舊同學吃飯，2位屯門友當然在區內食肆開餐。同學提議到這間「八方庭」酒家。從格局可以看得出「八方庭」似是新開業不久。店員詢問想坐圓枱還是卡位，筆者選擇了卡位，貪其寬敞舒適，不過茶位會貴一點。豆腐經炸香，菜式有七味，不知與七味粉有沒有關係呢。但入口感受到的就似是椒鹽味，脆身外皮藏著滑溜的豆腐，蠻惹味。用了菠蘿外殼做擺碟，賣相幾靚。咕嚕肉其實好考功夫，既要炸香肉塊，又要做出拔絲效果。而這碟拔絲咕嚕肉的拔絲效果就非常漂亮，入口酸甜開胃。肉質偏瘦，沒有太多的肥膏。配菜更是用了新鮮的菠蘿肉，味道十分香甜。份量好多！通菜以蝦醬炒香，味道好香。另外還夾雜了蝦乾、蝦米、肉碎等配餸，是一道非常適合佐飯的小菜。但稍嫌有點過油。最後當然要一壺熱茶消膩解渴。

薑葱魚雲煲 ($128) 魚雲係炸過，比較薄嘅骨都炸到好脆，再同薑蔥一齊爆炒，上檯時依然滋滋聲，而且薑同葱都好食拔絲咕嚕肉 ($128) 酸酸甜甜嘅汁煮得好濃稠，掛滿鬆脆可口肉塊，帶有真·拔絲效果，非常開胃，呢道菜功夫不少，突顯廚師功架👍🏻椒鹽魷魚鬚 ($58) 估唔到小食有咁大碟，入口香脆熱辣辣，有大排檔風味，係脆漿厚左啲，不過性價比取勝👍🏻乾煸四季豆 ($108) 有啲餐廳為求快速處理呢道菜會用油炸，而唔係「乾煸」，但呢道菜係最遲黎到，而且碟邊唔見多餘嘅水份或者油，睇黎廚師係用正宗乾煸😀 乾煸過嘅四季豆沾上鹹鹹肉末，每條都爽脆可口，完全唔覺得油膩，好好餸飯嘅一道小菜🍚