泰豊廔酒家

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友人美國移民多年返港 第一件事梗係約返成班friend子出嚟食飯啦，佢話喺香港食咗好多餐茶餐廳同飲茶，而且當然唔想食西餐，所以我就諗到呢間要數到傳統京菜, 香港而家已經買少見少, 泰豊廔肯定可以數上一家; 而傳統京菜一定要求老師傅熟練手勢, 全部手工嘢; 顧客先可以食出箇中滋味😋秘製蜜汁火舫椒鹽小黃魚乾煸四季豆京式炸大腸蒜子上湯浸菜心苗砂鍋雲吞津白 (欠圖)叉子燒餅豆沙鍋餅拔絲香蕉由於太耐冇見，所以今次除咗欣賞食物質素之外，真係比較focus問候近況; 促膝詳談, 非常愉快嘅一個晚上; 同真正朋友見面, 選啱餐廳, 就係咁舒服!

朋友提出此家食店與鹿鳴春給我選擇, 最後因為此家訂到位及我未試過而選了.素鵝 - 很濃的煙燻味, 可惜腐皮比較韌.宮保明蝦 - 中蝦炸過, 但仍爽口, 味帶酸甜. 朋友說若加點辣會更好.小籠包 - 不愧為老牌京店, 小籠包外皮簿, 咬開仍帶清湯與鮮肉味.京式醬碲 - 薄切帶點煙燻香味, 伴醋食, 一點也不膩.燻魚 - 有點像鳳尾魚味道的倉魚, 不過一般.蝦籽窩塌豆腐 - 個人吃不出蝦籽的味道, 豆腐應該與蛋一同炸過, 但豆腐味及滑感欠缺.鐵板京式炒拉麵 - 熱騰騰的鐵板先端上, 然後將已炒好的拉麵放上鐵板上, 肉絲切得幼幼的, 味道不錯. 但近鐵板的比較油.砂窩雲吞雞 - 我們點了一個小的, 但仍有12粒雲吞和1/4隻雞. 雲吞皮簿簿的配豬肉餡, 雞湯清甜.片皮鴨 - 久候的一味菜, 我們懷疑因點了半隻, 而沒有其他客人點另一半, 所以遲遲才到. 鴨連多點肉片是京菜的片法, 可惜有點失望是鴨皮不脆, 而京菜的所謂簿餅還不錯. 但半隻鴨只得大約12片.高力豆沙 - 送的甜品, 但仍一絲不拘, 味道不錯, 而且豆沙不太甜, 可惜有一, 兩件不太熱.拔絲香蕉 - 對這甜品抱有祈望的我, 失望