石亭居酒屋

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上個月去完日本旅行番黎，去日本一定會到當地居酒屋試下地道風味，已經唔識形容，只可以話正😂，番到黎香港都想試下香港日本居酒屋餐廳質素，於是問下朋友香港邊到有居酒屋同日本質素一樣，佢就叫我黎石亭居酒屋，質素都不錯，價錢唔算貴，食材好新鮮。餐廳外觀好似日本平民成日去，好地道😂。無時間去日本，去呢到都係唔錯選擇😂

近年韓風仍然大熱，韓式餐廳成行成市，但日式居酒屋仍然都有唔少嘅支持者，我就係其中一個！上星期去到尖沙咀辦事，之後就同幾位好友去到位於赫德道嘅“石亭居酒屋”店面雖小，但和風味濃，陳設雖然簡單，正正就是居酒屋的特色。坐低後店員先奉上一份前菜，當日有魷魚軟骨沙律，軟骨係魷魚的頭部與爪嘅中間位置，食落非常爽口彈牙。再黎份涼菜醒醒胃先，“冷日本春菜”，上面有D木魚絲，菜爽脆，味道有D苦苦地，但好食！餐廳上菜嘅速度都幾快，我地order嘅菜式好快就送上，刺身拼盤: 活北寄貝，肉厚甜美，口感爽脆吞拿魚大腩，好肥美，脂肪比例平均 ，食落滿口油香  珍寶牡丹蝦(兩食)，蝦肉晶瑩通透，非常新鮮，爽口彈牙。珍寶牡丹蝦蝦膏、春，師傅就整左做壽司，蝦膏似一粒粒綠色珍珠提子，晶瑩通透，非常吸睛，口感非常脆嫩，而且鮮味濃郁！有佳餚，當然要有美酒黎烘托，大家一致贊成點左枝好好飲架“獺祭” 天扶良：有花竹蝦和目光鱼，炸得酥脆，蝦鮮甜及香味濃郁，目光鱼外形有點似多春魚，但口感比多春魚香滑  和食就點咗清酒煮蜆，蜆大隻肥美，無沙，配以清酒烹調，鮮味無比  餐廳整體食物質量有水準，服務亦殷勤，係三五知己消閒暢飲嘅好地方，值得

要細說到香港的日式居酒屋之中，石亭居酒屋可算是我吃過最好吃的其中。小小的居酒屋之中，內有大大驚喜。難怪開業多年，仍可以在尖沙咀的地區屹立不倒。這家居酒屋之中，座位不太多，只有20個左右。就是這種細小的居酒屋，才可以真正照顧不同顧客的需要，要為顧客訂造一餐美好的晚飯。所以在到這餐廳前，應該要電話先預約，以確保有足夠座位供應。由於餐廳可坐的人數不太多，所以服務員更可以為每件食物給予食物指引，這點是十分不錯的。一進到餐廳，店員便會遞上餐牌，亦會推介部份時令美食。所謂「不時不食」，時令的日式美食，更令人加了不少分數呢。餐廳每位都會提供前菜，在等待主食前，可以一邊吃小食地與朋友聊天，是不錯亦很加分的動作。伊佐木 ($380)，作為時令的魚，伊佐木魚十分新鮮，店主將魚身的肉切出來後，將魚骨及魚頭煲湯，將魚的精華仍可以留下。先點評刺身: 十分新鮮，而魚的鮮味十分濃厚，放進口中，十分爽口，配上指定的醬汁，將魚的精華完全帶出。在整個晚飯的完結時，店員才把湯拿出，向我們解釋用料的來源。湯鮮味十分重，與平日飲開的日本風味湯有點不同。湯新鮮得來又不會太咸，而豆腐及其他材料令湯的香味更濃厚。刺身方面，分別點了:

原來一餐好晚飯，可以有治療作用。大學朋友的生日，詢問同事之下，他們介紹了位於尖沙咀的居酒屋給我們，結果沒有令我們失望，愈食愈HIGH!這家居酒屋，只有20個人的座位，所以先留位會比較好，但偏偏越細的餐廳，食物質素卻會有保證。當晚的位置在刺身檯附近，所以一有刺身出，廚師都會遞給我們，加了一點點日本的味道。首先來的是前菜，根據店員口述，每晚的前菜都不同。當天晚上是生牛肉，牛肉味道很濃，但十分新鮮，配上咸咸醬汁，與鮮嫩的牛肉十分搭。緊接而來的是枝豆，枝豆十分多，配上熱茶，淡淡的，加上點點海鹽，令人有一種開胃的感覺，作為小食，最好不過。龍蝦沙律。沙律甜甜的，帶有一點點酸味，而當中有大量龍蝦肉及薯蓉，一軟一硬，口感十足。而當中龍蝦十分新鮮，甜甜的龍蝦很有鮮味，相當不錯，差點一個人把整個沙律吃光光。主角到了： 牡丹蝦、拖羅、帶子、針魚等用料相當新鮮，當中值得一讚的是牡丹蝦及拖羅。吃拖羅的次數少之有少，但今次比起上次在北海道吃的味道接近，入口就有一陣陣拖羅的油味溶在口中，這種感覺很好！ 至於牡丹蝦，蝦味十分濃郁，細膩地，吃得出海水味道，亦十分大條，不用加上調味料，都能把鮮味帶出，相當不錯。至於牡丹蝦