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2015-03-19
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原來一餐好晚飯，可以有治療作用。大學朋友的生日，詢問同事之下，他們介紹了位於尖沙咀的居酒屋給我們，結果沒有令我們失望，愈食愈HIGH!這家居酒屋，只有20個人的座位，所以先留位會比較好，但偏偏越細的餐廳，食物質素卻會有保證。當晚的位置在刺身檯附近，所以一有刺身出，廚師都會遞給我們，加了一點點日本的味道。首先來的是前菜，根據店員口述，每晚的前菜都不同。當天晚上是生牛肉，牛肉味道很濃，但十分新鮮，配上咸咸醬汁，與鮮嫩的牛肉十分搭。緊接而來的是枝豆，枝豆十分多，配上熱茶，淡淡的，加上點點海鹽，令人有一種開胃的感覺，作為小食，最好不過。龍蝦沙律。沙律甜甜的，帶有一點點酸味，而當中有大量龍蝦肉及薯蓉，一軟一硬，口感十足。而當中龍蝦十分新鮮，甜甜的龍蝦很有鮮味，相當不錯，差點一個人把整個沙律吃光光。主角到了： 牡丹蝦、拖羅、帶子、針魚等用料相當新鮮，當中值得一讚的是牡丹蝦及拖羅。吃拖羅的次數少之有少，但今次比起上次在北海道吃的味道接近，入口就有一陣陣拖羅的油味溶在口中，這種感覺很好！ 至於牡丹蝦，蝦味十分濃郁，細膩地，吃得出海水味道，亦十分大條，不用加上調味料，都能把鮮味帶出，相當不錯。至於牡丹蝦
這家居酒屋，只有20個人的座位，所以先留位會比較好，但偏偏越細的餐廳，食物質素卻會有保證。
當晚的位置在刺身檯附近，所以一有刺身出，廚師都會遞給我們，加了一點點日本的味道。
首先來的是前菜，根據店員口述，每晚的前菜都不同。當天晚上是生牛肉，牛肉味道很濃，但十分新鮮，配上咸咸醬汁，與鮮嫩的牛肉十分搭。
緊接而來的是枝豆，枝豆十分多，配上熱茶，淡淡的，加上點點海鹽，令人有一種開胃的感覺，作為小食，最好不過。
龍蝦沙律。沙律甜甜的，帶有一點點酸味，而當中有大量龍蝦肉及薯蓉，一軟一硬，口感十足。而當中龍蝦十分新鮮，甜甜的龍蝦很有鮮味，相當不錯，差點一個人把整個沙律吃光光。
主角到了： 牡丹蝦、拖羅、帶子、針魚等
用料相當新鮮，當中值得一讚的是牡丹蝦及拖羅。吃拖羅的次數少之有少，但今次比起上次在北海道吃的味道接近，入口就有一陣陣拖羅的油味溶在口中，這種感覺很好！ 至於牡丹蝦，蝦味十分濃郁，細膩地，吃得出海水味道，亦十分大條，不用加上調味料，都能把鮮味帶出，相當不錯。
至於牡丹蝦蝦頭的蝦膏，廚師將蝦膏轉為壽司，一口口的壽司，帶上一層層蝦膏帶出十分新鮮的鮮味。加上海膽壽司，入口即溶的海膽，帶有濃厚的新鮮海水味，吃得出食材上乘，十分甘醇入味。
吃到一半的時候，突然很想吃生蠔，便向廚師查詢（日本餐廳才可以隨時問到），打聽之下是有供應的，便馬上點了兩隻來吃。第一口放進口中，鮮味十足，陣陣濃郁的海水味放到口中，而配上檸檬之下，酸酸咸咸的味道衝擊味雷，令人回味無窮。
最後，點了一碟的熱食，牛舌。牛舌的份量十分大，厚切加上大塊，令人十分興奮。而當中不會燒得太乾，而當中亦keep到牛肉的味道，而燒烤後亦不會太油膩，所以值得一讚。
總括： 這間餐廳食材質素很高，在不同的細位之中都可以看得出對食物的堅持與執著。而酒類的選擇都很多，在同類型的餐廳之中，質素比起中上環的還要好，值得一讚。但唯一一點是座位比較窄。
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