彩興來來火鍋 (Closed)

九宮格調味料，好靚，有XO醬任加鮮鯇魚湯($168)，用成條鯇魚做個湯底，店員話可以先品嚐左個湯先，的確好鮮味，因為之後加湯都只會加返豬湯。極上肥牛(大)$248，雪花紋路均勻，厚薄適中，食落好軟腍，熟左後脂肪位置都有少少通透。醬爆手打丸($128)，柚子墨魚丸、芥末芝心鮮蝦丸、黑松露蘑菇牛丸、花膠粒北菇肉丸，每種味都好吸引，我最鐘意柚子，墨魚丸夠彈牙，配埋柚子又幾特別。即炸響玲($58)，好大件又新鮮即炸，淥3秒，半脆半腍就最正。招牌三拼餃($108)，黃金餃、韮菜餃、黑松露鮮蝦餃，韮菜餃有非常重既韮菜味，我好鐘意，而且每種餃都脹卜卜好足料。鮮打蝦滑($88)，新鮮，好彈牙。

天氣一凍，就超級想同朋友打邊爐入到嚟好快脆用一張紙落單，揀咗個黃金雞湯，剔哂火鍋配料就開始倒醬油店員先爆香咗薑片同蒜粒，聞落已經好香落埋啲雞落去，啲雞皮滋滋聲，差啲以為自己食緊雞煲就咁用薑蒜雞塊已經好正，落埋個湯更係不得了個湯好香濃，有雞味，亦都有啲濃稠嘅膠質花膠隻隻都有咁上下厚，睇得出用料dum本炸魚皮超薄又脆，就咁食已經好正淥兩淥再食都得，得咗墨魚滑爽滑彈牙，同蟹籽配搭充滿鮮味，口感豐富三拼餃有粟米黃金餃，韭菜豬肉餃同黑松露餃3隻餃子皮都十分薄，餡料飽滿，各有特色鯇魚腩好新鮮好靚，肉厚又冇咩骨，鮮嫩幼滑，十分推介丸類都唔錯，有好多粒真係食到入面嘅爆漿，但係就要小心煮得太耐，啲漿會漏出嚟

這邊新起多個樓盤，還開了很多幼兒培訓PLAYGROUP系列。而母親大人跟小米在這邊探路時，發現這邊有食店，所以選定在這邊晚餐。而自己放工後，就沿著燈箱指引，來到這個火鍋店。　在卡位就座後，先看看餐牌，都是很正常十分大路的鍋底和火鍋料。選擇困難症發作之時，職員就來主動介紹各款鍋底。誰知小米想要養生鍋！即是菇菌粟米之類，總之肉都唔多條的鍋底。我和母親大人都有點驚訝！小米平常無肉不歡，何故會喜歡＜養生鍋＞。點選其他食材後，然後自己調校醬料。以大量芫茜蔥蒜再加麻油，夠健康吧！　這個漆黑的鍋，是生鐵鍋嗎？職員把鍋內清洗乾淨後，放入養生的食材：粟米，小蘑菇，花菇，秀珍菇，金針花，杞子紅棗。在鍋內炒熱後，再倒入高湯，慢慢煮，然後多款食材都呈上了。　　終於等到這個養生鍋滾起來了！可以開始這晚的養生宴。　頂級安格斯牛頸脊　　餐牌有極上肥牛，美國肥牛，花雕肥牛。但自己知道，肥牛就是紅白相間，牛肉和牛脂平均分佈的牛肉。　不過，看到隔離枱講日文的客人所享用的安格斯牛頸脊，紅多白少，即是肉的比例較高，少脂肪，所以點這個安格斯牛頸脊。這盤安格斯牛頸脊跟隔離枱一樣都是紅多白少，可以想像到那種以肉味為主的靚牛。有高質

朋友搬入將軍澳帝景灣，我們HOUSE WARMING後諗緊晚後食乜好，屋主話帝景灣商場內有間火煱店唔錯可以試下，咁我就跟大隊去打邊爐喇!門口的招牌寫住即叫即煮，初時我還以為係講緊小菜添，朋友話原來湯底係即叫即煮。餐廳裝修簡單，光潔明亮，餐俱有特式，碗係心形。點餐紙共二頁，食物種類多，今次我地特意嚟試該店自家製的食物，聽朋友說水準很高呢!職員先把醬料盤拎來比我地調配，有好多選擇，包羅萬有~接著職員打開鍋蓋為我地準備湯底，一打開蓋先知下面係一個鑊，有別於平日火煱店所用的鍋，好大個呀!黃金雞湯黃金雞湯的材料有雞~蟲草花~花膠~鮮淮山。職員會先將火鍋湯料以薑蒜起鑊，爆炒之後加上雞湯去煲。煲好後香濃的雞湯味撲鼻而來，我們每人一碗立刻品嚐雞湯滋味，湯好甜~不鹹也不油膩，花膠好淋好滑，雞肉彈牙而鮮淮山爽口。由於我們不停地飲，湯已經不夠用來打邊爐，職員為我們添加了上湯。頂級安格斯牛頸脊(大)冰鎮登場的頂級安格斯牛頸脊份量很多，看得出油脂雪花分佈平均，肥瘦比例岩岩好，每塊灼十秒入口，牛味很濃而不羶，肉質嫩滑軟腍。西班牙黑毛豬肉質較有彈性，豬肉味濃。醬爆手打丸醬爆手打丸有: 柚子墨魚丸 / 芥末芝心鮮蝦丸

星期三下午休息，上左老友帝景灣新居打機，屋苑裝修設計好豪華好靚。我地兩個由天光打機一直打到老婆們收工過到黎先開餐，老友提議去佢樓下商場打邊爐，雖然我覺得好奇怪(因為由佢屋企望落去係完全見唔到有商店的)。我地7點半出發經帝景灣後門穿出去，原來真係有一個商場係度，老友提議食呢間彩興來來火鍋係商場1樓，外觀普普通通，望入去亦只得一枱客，感覺唔太靠得住，不過既然係地膽老友推介，我同老婆都冇建議食其他。我地坐左係一張四人枱，餐廳裝修簡約燈光明亮，座位寬闊，環境唔錯。由於只得兩枱客人，店員可以慢慢介紹餐廳菜色。菜單好簡單，只有兩頁，我地揀左$188的黃金雞湯底，因為呢個湯底有兩個女士都好鍾意嘅花膠。彩興的火鍋方式好特別，店員會先將火鍋湯料以薑蒜起鑊，之後炒香火鍋湯料再加入煲好的雞湯去熬。我地揀呢款黃金雞湯材料非常豐富，除左有半隻鮮雞之外，仲有花膠、蟲草花同鮮淮山。湯底超香濃，雞肉好嫩滑，花膠我地就上繳哂俾老婆們享用。 花膠雞湯我地每人飲左兩、三碗差唔多飲清先加湯打邊爐。我同老友都係牛肉控，打邊爐必點大量肥牛，難得小店都有提供頂級安格斯牛頸脊提供，我地當然唔會錯過啦。 大份同例牌相差$60，我地揀左