大麥牛肉麵 (Closed)

喺香港各個地方既美食都可以搵到, 今日去完香港大學搵朋友之後夜晚就喺番大學站B1出口呢度搵到間大麥牛肉麵見到門口話送酸梅湯, 今日咁啱就係星期四, 有著數就緊係入去食下啦😂一坐低仲未叫野食已經即刻送上自家製酸梅湯, 唔會太甜幾好飲👍皮蛋豆腐 - $26豆腐上面有d 肉鬆, 混埋豆腐一齊食更加正, 皮蛋就正正常常不過不失啦紅燒牛肉蕎麥麵 - $58個湯頭好濃郁, 藥膳味好重, 而且唔會有味精👍半隻鹵水蛋都好夠味👍用左五香牛展片都ok, 起碼易咬d, 蕎麥麵多數凍食, 估唔到用黎煮湯麵都唔錯😍

台灣菜在香港也不算是一個很大的潮流，就是日子過了這麼久，彷彿人們都對台灣菜沒有太大的興趣，也許是因為食物款式不多，或是一向都沒有怎麼吃，所以便一直都不吃了。台灣菜來說，我們最常吃的應該是牛肉麵，自己在灣仔上班，到西環有點近，西環那邊其實也有不少美食，最近在香港大學站附近開了一間牛肉麵店，名字叫「大麥牛肉麵」，還以為它的牛肉全都是用大麥去做的。店舖雖小，應該連20個座位也沒有，裡面的裝潢也很講究，有不同的六角形裝飾，全都跟大麥有關的，果然跟店名「大麥牛肉麵」的主題一樣。食物種類也不多，甚至可以說是少，只有兩款牛肉麵、便當和雞腿飯作主菜，小食倒是比較多，不知是不是「貴精不貴多」呢？酸梅湯就經常喝了，桂花薄荷酸梅湯大家又聽過沒有？酸梅湯上有一粒粒的桂花，賞心悅目，雖然說是酸梅湯，但又不會很酸呀，很是開胃，再加上冰涼的薄荷，有透心涼的感覺，炎炎夏日的天氣喝這杯飲品是最適合的。小食種類雖多，想吃的卻不多，蘿蔔、豆腐等食物也實在難以吸引大家，看見很多人也是點雞翅或是滷水拼盤滷水雞翼的滷水味適中，雞皮能做到滑溜的口感，雞肉則有點粗糙，可以再做得再好一點的。男朋友點了一份招牌紅燒牛肉麵，牛肉是牛展的部

同roommate 一齊落石塘咀食晚飯，佢話想食台灣嘢，search到附近有間新店，同佢走去試一試入到去鋪仔細細，以白色為主色裝修，陳設有點文青feel，店內外也有麥穗作裝飾，貫徹‘大麥’這名字睇到餐牌，roommate 發現有蕎麥麵就不禁先order，而我睇完一輪，我決定要招牌紅燒牛肉麵滷雞翅-非常入味，但不會太鹹，雞翼的熟度剛剛好，雞肉保持鮮嫩多汁皮蛋豆腐-用黃金皮蛋，同普通皮蛋外形很不同，蛋白全透明，而蛋黃質感就有點像鹹蛋黃，而且仍然是流心，再配上清涼香滑的豆腐同酸酸甜甜的醬汁，好開胃，好好味招牌紅燒牛肉蕎麥麵-麵質很煙韌，彈力，有咬口，個人印象中台灣的牛肉麵都是這樣由於不食辣，揀左唔辣，湯中的清甜味更出，應該係蔬菜帶出的，而且湯下每一口亦有淡淡的藥材味，這就是台灣的感覺啊！湯中加了咸酸菜增加了口感另外不得不讚的是麵中的蘿蔔，半透明的顔色顯示師父完全煮透了，完全心頭了湯，超好味牛肉厚身得嚟又好淋另外芫茜和蔥在order紙上已可選擇要唔要，很貼心招牌紅燒牛肉蕎麥麵-roommate揀左辣，話越食越辣，好過癮，但仍然飲到湯中的藥材味，可見用料十足蕎麥麵也煙韌，蕎麥味也很重之餘，蕎麥麵

今晚同朋友去咗依間隱世嘅小店食牛肉麵。間小店門口好有外國田園風光嘅裝修感覺。有啲假嘅小麥草同門口貼咗間店嘅招牌菜。小店入面都以純白色為主調，裝修佈置都好有田園嘅感覺，有個小黑板，仲畫咗隻牛同啲麥草。而廚房附近，有塊黑色嘅當布，有少少想營造日式嘅感覺。點咗一個招牌紅燒牛肉蕎麥麵$58。一個滷肉便當$53。皮蛋豆腐$26。滷水拼盤（雞翼丶雞槌丶雞蛋）$38。同一個酸梅湯$10。首先個桂花薄荷酸梅湯都幾酸下，不過酸梅湯面頭都幾多桂花，而且薄荷味都幾濃烈。.皮蛋豆腐皮蛋汁超濃郁，而且皮蛋浸得好入味，有少少爽口，豆腐都好滑。滷水拼盤份量都好多，不過滷水汁唔夠入味。雞翼同雞槌都尚算多肉。滷肉便當個滷肉便當份量好夠，滷肉汁煮得好入味，滷肉煮得都幾淋，而且肥肉唔多，切得都幾細粒。招牌紅燒牛肉蕎麥麵蕎麥麵煮得好Q彈，紅燒牛肉都好大塊，而且啲牛肉花紋都幾靚，唔肥肉，幾容易嚼。塊蘿蔔都炆煮得幾淋。味道算不錯，計錢合理。