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2019-04-22
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同roommate 一齊落石塘咀食晚飯，佢話想食台灣嘢，search到附近有間新店，同佢走去試一試入到去鋪仔細細，以白色為主色裝修，陳設有點文青feel，店內外也有麥穗作裝飾，貫徹‘大麥’這名字睇到餐牌，roommate 發現有蕎麥麵就不禁先order，而我睇完一輪，我決定要招牌紅燒牛肉麵滷雞翅-非常入味，但不會太鹹，雞翼的熟度剛剛好，雞肉保持鮮嫩多汁皮蛋豆腐-用黃金皮蛋，同普通皮蛋外形很不同，蛋白全透明，而蛋黃質感就有點像鹹蛋黃，而且仍然是流心，再配上清涼香滑的豆腐同酸酸甜甜的醬汁，好開胃，好好味招牌紅燒牛肉蕎麥麵-麵質很煙韌，彈力，有咬口，個人印象中台灣的牛肉麵都是這樣由於不食辣，揀左唔辣，湯中的清甜味更出，應該係蔬菜帶出的，而且湯下每一口亦有淡淡的藥材味，這就是台灣的感覺啊！湯中加了咸酸菜增加了口感另外不得不讚的是麵中的蘿蔔，半透明的顔色顯示師父完全煮透了，完全心頭了湯，超好味牛肉厚身得嚟又好淋另外芫茜和蔥在order紙上已可選擇要唔要，很貼心招牌紅燒牛肉蕎麥麵-roommate揀左辣，話越食越辣，好過癮，但仍然飲到湯中的藥材味，可見用料十足蕎麥麵也煙韌，蕎麥味也很重之餘，蕎麥麵
入到去鋪仔細細，以白色為主色裝修，陳設有點文青feel，店內外也有麥穗作裝飾，貫徹‘大麥’這名字
睇到餐牌，roommate 發現有蕎麥麵就不禁先order，而我睇完一輪，我決定要招牌紅燒牛肉麵
滷雞翅-非常入味，但不會太鹹，雞翼的熟度剛剛好，雞肉保持鮮嫩多汁
滷雞翅（4隻）
$28
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皮蛋豆腐-用黃金皮蛋，同普通皮蛋外形很不同，蛋白全透明，而蛋黃質感就有點像鹹蛋黃，而且仍然是流心，再配上清涼香滑的豆腐同酸酸甜甜的醬汁，好開胃，好好味
皮蛋豆腐
$26
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招牌紅燒牛肉蕎麥麵-麵質很煙韌，彈力，有咬口，個人印象中台灣的牛肉麵都是這樣由於不食辣，揀左唔辣，湯中的清甜味更出，應該係蔬菜帶出的，而且湯下每一口亦有淡淡的藥材味，這就是台灣的感覺啊！
湯中加了咸酸菜增加了口感
另外不得不讚的是麵中的蘿蔔，半透明的顔色顯示師父完全煮透了，完全心頭了湯，超好味
牛肉厚身得嚟又好淋
另外芫茜和蔥在order紙上已可選擇要唔要，很貼心
招牌紅燒牛肉麵
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招牌紅燒牛肉麵
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招牌紅燒牛肉蕎麥麵-roommate揀左辣，話越食越辣，好過癮，但仍然飲到湯中的藥材味，可見用料十足
蕎麥麵也煙韌，蕎麥味也很重之餘，蕎麥麵要做到有咬口其實不易
招牌紅燒牛肉蕎麥麵
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招牌紅燒牛肉蕎麥麵
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桂花薄荷酸梅湯-上面有兩粒桂花作為點綴，增加了顏色幾靚，而且有少少桂花香飲落薄荷味很重，個base仍然係酸梅湯，我覺得係一杯頗特別的‘mocktail’
桂花薄荷酸梅湯
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