鼎泰豐

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鼎泰豐嘅小籠包係我食過其中一間覺得唔錯嘅水準。小籠包一籠6件，皮薄餡靚，肉汁鮮嫩，味道鮮美，食過幾次仍然保持一貫水準。 紹興酒醉雞 🐔雞肉好入味，酒味唔太重，Nice 🥰排骨蛋炒飯除左小籠包，我較喜歡的就是排骨蛋炒飯，飯粒分明又乾爽，排骨味道惹味，但近年水準開始越嚟越淡，要自己添加調味其他幾樣菜，雖然冇乜大驚喜，但都保持穩嘅水準👍🏻服務就真係一般般了，尚算係一間唔錯嘅中菜館，有機會還是會再幫襯的。

尖沙咀高質過江龍小籠包鼎泰豐📍尖沙咀廣東道30號新港中心3樓306舖➰筆者對小籠包都有一種情義結，間唔時都會想食一下高質小籠包，而鼎泰豐嘅小籠包其實一直位列於筆者小籠包榜上。✥蒜香粉皮肉 💲64 ⭐️3.9/5⭐️前菜小食嘅講份量適中，粉皮煙韌易入口，但醬汁偏甜，筆者比較鐘意咸鮮味醬汁多d。✥小籠包 💲66 ⭐️4.2/5⭐️一籠6件嘅小籠包上台精緻，皮薄餡靚係鼎泰豐小籠包嘅招牌特色，一口大小入口，鮮嫩肉餡連同順喉鮮美湯汁，簡單而味美，不過湯汁如果可以更濃厚多d就非常完美。✥排骨蛋炒飯 💲92 ⭐️4.2/5⭐️鼎泰豐除左小籠包，筆者每次必點嘅亦都有排骨蛋炒飯，飯粒乾爽而且粒粒分明，排骨惹味，但近年水準開始越嚟越淡，要自己添加調味➿➿➿#鼎泰豐#尖沙咀美食#hkfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkfoodlover #hkfoodstagram #hkfoodporn #852eats #hkiger#食好西 #相機食先 #香港美食#小籠包 #排骨蛋炒飯

如果要食上海菜 鼎泰豐一向都係好選擇😋 雖然冇乜大驚喜 但連鎖店好的地方就係品質穩定有保證👍🏻 試過幾次味道都唔錯😀 唯一要批評嘅係服務台灣店差得遠🌝 台灣出名既好服務呢度完全搵唔到😠 ⭐️ 排骨蛋炒飯 🍖炸得香脆嘅排骨每一次黎都必點🥩 飯粒分明有蛋香🍳⭐️ 油豆腐粉絲湯 🍲湯底比較清澈 油豆腐加上肉餡好有上海地道風味🏮⭐️ 紹興酒醉雞 🐔酒味唔算太濃容易接受🥂 但係雞肉都做得好入味🥰⭐️ 菜肉蒸餃 🥟果然係名店 每粒蒸餃既大細好一致水準穩定💕 皮同餡料既比例好好🥬⭐️ 高湯蒜蓉炒油麥菜 🥦雖然高湯調味充滿鮮味💚但係炒菜稍嫌有點貴🫢⭐️ 豆沙小籠包 🫘甜既餡料做小籠包又幾創新❤️ 甜度恰到好處而豆沙都幾綿密

又係一年一度同爸爸慶生既日子今次揀左鼎泰豐無計 小籠包實在太出色首先前菜有蒜香粉皮肉望落好似會辣辣地 其實又唔會食到底d粉皮浸晒豉油都唔會咸到食唔到今次我地叫夠兩籠小籠包 每人食到3粒鼎泰豐既小籠包真係無得輸大力夾都唔會穿餡又唔會太咸而且每人自己有一碟薑 可以自己調豉油同醋除左小籠包之外同屋企人食次次都會食排骨蛋炒飯排骨又軟腍又入味配埋粒粒分明既蛋炒飯瞬間清碟京式炸醬麵就食過幾次今次試到台式炸醬拌麵又幾特別喎肉唔會好肥撈左好多切粒蕃茄同我諗係豆干所以一d都唔膩今次第一次試壽包壽包我就覺得一般個皮唔係厚 但唔夠軟 屋企人話壽包係咁??

台灣鼎泰豐就食得多，香港確實少食。咁岩朋友生日，就去果到慶祝。聽聞都多人等位，眼見都有旅行團入去食，我地都等左30mins。Menu 有唔同語言，英文，中文，日文，韓文都有，講真都幾多選擇，同台灣主店差不多。將炸醬，豬肉粒撈埋一齊食，有別於香港嘅炸醬麵，麵煙韌。炸排骨即係香港人講嘅豬扒，已經碎上蓋喺蛋炒飯上，方便進食。豬扒好淋，炒飯金黃乾身。今次叫左最原始嘅小籠包，皮薄，要小心咁夾起，食落去都爆左d湯汁出黎。酸酸辣辣，都幾開胃，材料有肉絲，木耳，豆腐。外表有d似鍋貼，煎得好香口，入面蝦肉加埋小小高湯，唔錯。因為冇買cake，就叫左迷你壽包賀壽，細細個一啖食哂，當甜品唔錯。

鼎泰豐這個名字，相信香港人和台灣人也絕不陌生吧！很多人都對店家的小籠包讚不絕口！不過這次來到，沒有點小籠包，故意試試紅油抄手，沒想到一試便愛上了雖然店面頗為寬敞，但是去到都要等一會才有位坐呢！幸好店外有少量椅子可以坐著等位～這些照片是離開的時候拍的，所以看起來人不多。非常幸運地等到卡位入座，一坐下便會看到店家的墊紙。用了中、英、日語來介紹～店家提供醋、醬油和牙籤。牙籤是膠造的，一邊是傳統尖刺型，一邊是鋸齒型，非常輕易便可以「還原靚靚牙」坐下店員便會送上一壺茶和一壺水。（茶錢每位$9）茶是香片，看起來很鮮嫩，入口散發茶香，與普通茶樓有很大分別呢。餐牌選擇很多，粉麵、包點、飯、菜，每種都想試試！菜肉餛飩湯麵$75，餛飩皮很嫩滑，入口時可以吃得出菜很新鮮，一絲絲的質感很細緻！麵質爽滑，湯亦不油膩，清清的很讚！吃得出沒什麼味精，吃完不會口渴。可能是好吃的原故，覺得一碗麵份量中等偏少，還想吃多點！吃過最好吃的菜肉紅油抄手$62！紅油剛剛好不會太辣，聞起來散發著一種香辣的味道。入口時不會覺得很油，剛開始會感覺到有香辣的味道留在口腔縈繞，香比辣來得重一點，然後便會吃到陣陣甜味！配上嫩滑而薄皮的餃子，

大名鼎鼎嘅鼎泰豐，其實都唔使點介绍，相信好多香港人，甚至各國遊客都去品嘗過，亦係一間數一數二的有質素食店。都試過其他地方嘅鼎泰豐，上海、新加坡等等都能保持水準，當然台灣本店是最有份量。小籠包皮薄餡料靚，湯包在其中很入味，加上每次上枱温度保持熱呼呼，這個小籠包絶對係間間分店都非常持名！為哩個小籠包而來都可説是值回票價！另外喜歡的是排骨蛋炒飯，和台式紅燒牛肉湯麵，亦是 signature dishes! 排骨燒得岩岩好脆口肉淋，配合炒飯很香。而牛肉湯麵有牛腩又有牛筋，兩者跟湯麵都很入味且牛筋十分軟嫩。冷薰推介滷水牛肚，佢嘅特色薄切令食感完全不同一般牛肚，軟淋得來滷水汁香濃，唔特別好牛肚嘅朋友都可以一試。

在12月中，男朋友的妹妹一家4口在澳洲回港兩星期渡過聖誕節及除夕，也是我第一次見到她們一家！既開心又興奮！他建議不飲茶，而走到位於尖沙咀的上海菜館 <鼎泰豐>，我是首次來到這間分店！營業時間：每日 早上11:30~晚上10:00除了貴賓房之外，店方不設訂枱服務，食客要在門外排隊輪候！先到先取籌，我先到，等待他們一家揸車過來，還要泊車，由於，店方要求有大部份到咗才安排入座！取籌時，我亦講明6大2細，另要一張 BB 櫈！女店員也在籌上寫明以便安排！(如果超過5個號碼，需重新取號) 一開門，店員們列陣恭候食客光臨！這裡空間感充裕，我們一行8人，人齊被安排入座到一張8人大枱，原來店內只有兩張大枱，萬一被其他食客捷足先登，我們便有排等！幸好！當日我們由入座到離開，都只有我們一枱！為方便小朋友坐在靠窗的安全位置，我坐在走廊位及方便上菜，當我除下外套，隨即女店員便幫我把防污套蓋上外套，服務貼心！他們的服務態度殷勤有禮，上菜亦快，很有效率！供應口味款式多元化的上海菜！原味水晶肉 $62水晶肴肉賣相及口味層次分明，豬肉味道鮮美，豬皮富有嚼勁及彈性！很不錯！水準之作！小籠包 $62/6個

星期五約左朋友去尖沙咀食飯但無book位間間餐廳都好多人等緊位見呢間無咩人就去食嗌左排骨蛋炒飯、紅油炒手同小籠包排骨蛋炒飯太油，食完感覺好油膩排骨都炸得唔脆，好多油係面，唔係乾身既下次可能叫番麵會好d小籠包一如以往既好味，皮薄、多汁另外，紅油炒手就唔錯，個皮好薄個汁有少少辣，唔會太咸整體黎講都係小籠包值得食

好鍾意食鼎泰豐 好彩今日星期六都唔係等左好耐好快就有位四季豆：好好食 嚟親必叫👍🏻😋小籠包：好好食 嚟親必叫👍🏻😍紅油抄手：又係好香好好味 平時食開蝦肉 今次食菜肉👍🏻❤️排骨蛋炒飯：好香 粒粒分明 排骨好入味👍🏻讚😋紅燒牛肉麵：唔好食 太普通 有啲失望🙁仲以為咁出名嘅台式食品餐廳會特別好食添甜品芋茸西米露：十分十分好食！👍🏻👍🏻👍🏻好rich 好香😍😍😍100分✅另外值得一讚嘅係 呢度嘅員工服務態度好好又有禮貌👍🏻👍🏻而家好少地方有啦

已家尖沙咀好小小既餐廳都要排隊見鼎泰豐人少少即刻去入去拎左位先同朋友等左吾洗10分鐘就有位因為菜單沒有特別吸引地方所以最後諗左好耐決定叫呢幾樣野食。呢個炒飯比想象中好味，飯底炒得幾有鍋氣，而且排骨都好鬆軟都市人都係得閒要食返d有菜既餃子健康下最後叫左小籠包，枱上有個餐牌會教你如何落醬油。不過今次既小籠包無以前甘好味，皮頂有點兒過厚，裡面既湯吾夠熱騰騰但整體上食物還好，所以都有不少遊客來食。而且店員都好勤力甘幫我地加茶。唯一吾好處就是環境太嘈及限時食個半小時。同埋如果下次侍應姐姐吾好甘趕時間就好，話晒我地一粒鐘就食完，係食得快，甘都吾洗即刻收晒我地所有野，趕我地走甘😢

本身都喜歡食上海菜，因為佢比較清淡，無論係老人家同小朋友都食得。適逢家人食生日飯，因為有病人要戒口嘅關係，上海菜絕對係一個好選擇，於是就選擇左鼎泰豐。想當年鼎泰豐只有在台灣先可以食到，而我只會外賣小蘢包响附近食完，免去排隊堂食嘅時間，印象只停留响小蘢包。時至今日，已經可以不用去到台灣就可以品嘗佢地嘅風味，今次係我第二次去食，因為平時見到實在太多人而卻步，但為左食生日飯就等啦，好彩嘅係雖然係食飯時間，但只係等左大約35分鐘左右就入到去，因為多人等候嘅關係，用餐時間限1.5小時，但其實時間係有多。入坐後雖然看到全場滿座，但係當你需要時侍應都會樂意幫助，見到我地有啲袋放左响櫈上都會自動比布我地遮住，非常細心。到餐牌方面，不得不讚真係好貼心，對於要戒口嘅人黎講其實好多野都未必食得，而貼心係張餐牌竟然係有圖標籤住一啲主要成份(如：蝦、豬肉、牛肉、菜）可以比我地比我地知道邊啲係岩食。☺️👍🏻講返菜式方面，因為當人有人係第一次食，所以我地都會揀返一啲推介菜式：四喜烤夫呢個係開胃菜，我睇相時仲諗唔知係咪醉呢，所以好奇下叫左黎試。首先謎底解開，呢碟係咸嘅，有啲微熱啦。而烤夫食落去嘅質感有啲似豆腐水泡，但係

兔爸話好想食上海野，兔囡第一時間諗起上菜速度好快既鼎泰豐蝦肉煎餃蝦(超多)，勁脆，正招牌小籠包皮薄，多汁， 肉鮮，饀多，兔爸最愛蝦春卷大大隻爽囗蝦，不油膩，正菜肉包 肉及大白菜都切得夠幼細，正台式擔擔麵麵幼滑，少辣，花生醬味濃，兔囡最愛排骨蛋炒飯味道香濃，排骨跟豬扒一樣大， 煎得好香，正兔爸話下次又再黎食，兔囡聽到即刻開心到呢

椒鹽是下午1點到的位於尖沙咀新港中心的鼎泰豐分店，這家店曾被評為米其林一星餐廳。門口等位的人並不多，等了大約15分鐘就進去了。兩人共點了 ‘紹興醉雞’、‘蝦肉紅油抄手’、‘排骨蛋炒飯’、‘八寶飯’以及‘杏仁豆腐’五道小食。紹興醉雞很受歡迎，一同搭臺的兩組朋友都有點這道醉雞。醉雞皮滑柔嫩，且酒香濃郁，無需任何蘸料即可感受到爽口滋味，不過椒鹽認為如酒味能再淡一些就更加好了。對於愛吃辣的椒鹽來說，這道蝦肉紅油抄手經過了明顯的本地化改良，甜味太重而辣味極淡，完全與‘紅油’二字的真正意義不符，不過對於不喜吃辣而又想嘗試四川風味的朋友來說，這道小吃應是不錯的選擇。排骨蛋炒飯的分量比較足，是之後一道八寶飯分量的兩倍還要多。珍珠米炒飯配上炸得很香脆的排骨，讓椒鹽忍不住添多一碗。排骨得味道很像椒鹽吃過得豪大大雞排。再來要說說賣相一流的八寶飯了，糯米飯粒蒸的剛剛好，不會太軟有水分，又不會有硬邊。飯面上的蓮子、冬瓜糖、雲豆都經過精心醃製，很糯，入口即化。整個八寶飯用四個字形容就是‘香甜酥軟’。最後的甜品‘杏仁豆腐’應該說中規中矩，味道很好，但也沒有更多特別之處。

不久之前跟朋友兩人幫襯過, 今次同爸媽阿姨阿妹一行五人再去, 所以今次改的Topic為再會鼎泰豐 .今次有五個人, 可以食多些不同的東西了. 由於是食early dinner的關係, 我地五點鐘左右就已經去到了. 雖然唔駛等位, 不過入面絕對唔係人少, 都差不多客滿了. 只係得門口幾張細枱無人坐, 長龍店果然是長龍店 成日都會咁多人幫襯的. 今次我只有一樣食品一定要叫的, 就是醉雞, 其他都無咩意見了. 前菜點了燻魚同埋我要求必點的醉雞, 我平時唔太食燻魚, 我覺得會好乾, 好硬的, 但這個又唔會, 有食魚的肉質, 但又唔會太過鞋, 這件東西令我有點改觀. 到醉雞了, 真係無械可擊, 雖然佢係我點咁多樣食物入面最貴, 而份量又是最少, 但皮爽肉嫰, 香香的酒味, 但入口又不會有苦苦的酒味, 超讚.到點心類, 今次點左四款不同的蒸點心. 每一款都係一籠六粒. 全部都係新鮮蒸出來的.菜肉餃是菜多肉少, 淡淡的味道, 適合注重健康的人, 而皮不會太厚, 唔會食左一糕己經飽左. 蝦仁絲瓜小籠, 第一次我是在台灣一間店到食, 覺得真是一個很清新的點心, 而今次這兒的也一樣,