酒鍋 (天文臺道) (Closed)

在尖沙咀區要吃火鍋,，選擇有很多，之前我也有嚐過幾家，而且知名店也有不少，要在尖沙咀突出重圍不難，貨真價實，用料新鮮，取價公道的話，自然有口皆碑，而這一家"酒鍋"，便是朋友間輾轉口耳相傳要來試的店。在沒有訂位的情況下，以為早到應可佔先機吧？六點多到達，現場卡座全滿，座無虛席，只剩下兩張四人枱，一場來到如果人滿到找不到位是很吶悶的，但心中暗喜就踏實起來了，因為要相信群眾取向，今次應該無來錯地方了！店名係"酒鍋"，在入門口位置當然放滿了不同的酒類介紹的而且確，火鍋+美酒，絕對是"醉佳配搭"，如能配上足料四川麻辣鍋，就更加完美了可惜今天我要負責開車，所以未能一醉，遺憾啊！已經成左習慣，每次開爐之前，都一定要先做個自已口味的混醬，酒為上醬 - 自助調味吧，呢度款式係相當之齊 (後來食落發現，五個湯底功力深厚，根本無乜點過醬)點了一個："酒火入鍋"湯底 這是一個市面上從未見過的五格鍋 (Menu介紹是"香港原創五格鍋)最中間是木瓜蝦鍋 + 蕃茄波士頓龍蝦鍋 + 清湯蘿蔔牛腩鍋 + 四川麻辣鍋 + 潮式沙爹鍋其實有時不是貪心，而是不同的食材本應可以配搭不同的湯底以引發出其最絕配的味道這裡提供了五種

平時打邊爐的地方環境一般，今次朋友提議來酒鍋打邊爐，可以坐得好一點。這裏的裝潢設計頗新潮，但對比這個環境，價格又不算貴。三百多元的湯底，可以試勻五種口味，而且每款湯底都各有特色，是值得一試的。我個人比較喜歡中間的木瓜鍋和火紅的四川麻辣鍋。將牛肉掛在架上上菜，很有趣的 presentation。但不知道為什麼下面不用乾冰，後來冰溶弄濕了枱，有點狼狽。牛肉質素就不錯。食完也不太清楚是甚麼的福袋，不過看起來是很可愛的。期待本來也不高，也沒想到小籠包真的那麼不濟。皮厚但仍然破皮，味道一般。

最近天氣時冷時熱，趁水尾馬上趕去打多次邊爐，今次近近地選擇了位於尖沙咀的酒鍋。 餐廳內裝潢以紅色為主，有點中國特色但又帶點型格，有別於一般火鍋店，而且地方大，坐得舒服。 火鍋調味料有10多款選擇，有蔥花、芫茜、辣椒、芝麻醬、蒜茸、沙茶醬等等，其實有點眼花撩亂，如果每款調味貼上名字會比較好。 飲品點了清甜潤喉的竹蔗茅根和酸甜開胃的紫背天葵。 火鍋點了個鴛鴦湯底，一酒鳥之清酒花甲椰子雞鍋拼潮州沙嗲鍋，兩款口味，總有一款合你心意。不過我個人偏愛一酒鳥之清酒花甲椰子雞鍋，因為有陣陣椰子的清香，而且椰子和花甲的份量都非常多，非常鮮甜。 蒜蓉炸鮮魚皮 其他材料未到之前就好當小吃吃，入口酥脆，吃過不停。 七星報喜 手打的魚丸爽口彈牙，可惜分不出用甚麼材料做，如果有說明一下就好了。 掛架頂級安格斯牛頸脊 最吸晴一定是這個安格斯牛頸脊，迷人的油花分佈平均，牛味濃郁，推介。 什菌拼盤 健康的我們總要點一些蔬菜，拼盤就最好，甚麼都有。 雞尾酒 – Aprilis 朋友點的雞尾酒，粉紅色的超夢幻，聽她說入口甜甜的，酒精濃味不太高，女生一定喜歡。 誰說打邊爐一定是男生麻甩的選擇，打邊爐也可以是女生優雅的浪漫。

踏進11月，天氣終於明顯涼快了不少，又是吃火鍋的好季節啦。這晚又來到尖沙嘴天文台道的《酒鍋》The Drunken Pot，參加了軒尼詩 V.S.O.P Privilège「重新發現港滋味」的火鍋聚餐。這次香港的「重新發現港滋味」，是繼中國及台灣後，軒尼詩 V.S.O.P Privilège的「重新發現」中菜配搭系列大中華區的第三站。「重新發現港滋味」揀選了代表香港美食之一的地道港式火鍋，配搭軒尼詩干邑雞尾酒及一系列軒尼詩干邑入饌期間限定菜式，由現在至明年2月15日期間推出。向來走型格新派路線的《酒鍋》，就是其中一間參與「重新發現港滋味」的火鍋店。這次我們除了點了集4款湯底於一鍋的「揚名四海」($248) 外，當然也要試試「酒鍋」以「重新發現港滋味」主題推出的「Hennessy福袋海鮮雞鍋」($368)。「揚名四海」湯底包括黑松露雜菌鍋、濃湯豬骨鍋、四川麻辣鍋與鹹酸菜胡椒豬肚鍋，當中我最喜歡就是四川麻辣鍋。麻香撲鼻夠惹味，辣度適中不會把食物味道蓋過。「Hennessy福袋海鮮雞鍋」，上枱一刻更會在大大個腐皮福袋上淋上軒尼詩干邑再點火，視覺效果夠吸引。剪開腐皮福袋，裡面是原隻雞，加上大蝦

踏入10月，又到了粉紅革命月，世界各地都有不少機構支持提高公眾對乳癌關注和防治，以及為相關服務籌款。不過粉紅色絲帶、衣服、甜品和飲品等都見得多，粉紅色的火鍋湯底真是第一次遇上！The Drunken Pot 《酒鍋》的「粉紅美人鍋」（$238），每點一份，《酒鍋》會捐$10給香港癌症基金。「粉紅美人鍋」的粉紅色原來是來自紅肉火龍果汁，再在本身的豬骨湯湯底加入雞、花膠、冬瓜、草莓和鮮牛奶等，然後灑上色彩繽紛的食用花，賣相好girly好靚～入口味道鮮甜自然，又帶淡淡奶香，很有驚喜的湯底，真是美貌與美味兼備呢！臨近Halloween，我們也湊湊熱鬧，選了一個「嘩鬼南瓜鍋」($248)。這可愛好玩的限定湯底是為Halloween特別推出。南瓜豬骨湯底加上海蝦、魷魚和青口等，味道鮮甜。另外我們再選一個有齊4款湯底於一鍋的「揚名四海」($248)。黑松露雜菌鍋、濃湯豬骨鍋、四川麻辣鍋與鹹酸菜胡椒豬肚鍋中我最喜歡就是四川麻辣鍋。麻香撲鼻，辣度剛好，不怕辣勁會蓋過其他配料的味道。吃火鍋怎能缺少份靚牛肉呢～ 「掛架頂級安格斯牛頸脊」($238)，賣相精緻，每片牛肉的油脂分佈得很美，入口軟滑。我們要一再追