王家沙 (Closed)

平日夜晚黎到王家沙食小籠包，好彩我哋都算早到，所以唔使等位，就可以坐定定等開餐啦。同平時一樣，我哋先叫左前菜同今日既重點項目，三絲粉皮同招牌蟹粉小籠包~煙煙韌韌既加埋肉絲同青瓜，呢個配搭真係無得輸！而蟹粉小籠包，唔單止熱辣辣，而且小籠包既都好薄，味濃郁呢~差D比我食曬之後再睇餐牌，我哋揀咗擔擔麵同墨魚豆卜紅燒肉，擔擔麵正正常常，無咩特別，不過紅燒肉就好正呀，雖然朋友覺得好油膩，不過下次再黎我都會再叫呢~

餃子皮厚, 但煎到好香脆, 外皮好像生煎包ge皮咁, 幾好食~ 至於餡料都鮮味, 熱辣辣~~上湯白菜好好食, 白菜夠腍, 個湯呢, 味道有d古怪, 好似有鹹蛋ge腥腥地ge味, 不過overall味道ok ge~~賽螃蟹清清地味道ok, 最大問題係裡面無拉拉有d豆係入面… 令成個送口感好古怪… 好慳… 正常都用西蘭花架嘛….小籠包熱辣辣, 皮薄, 餡料肉味鮮甜, 超多肉汁, 正!擔擔麵味道一般, 同一般擔擔麵個湯一樣, 好似好油好肥咁, 晤敢食太多. 麵條ge質地就非常好~ 有少少煙韌口感, 而且麵條大細均一, 好ok~醬茶鴨(配蝴蝶包)個鴨呢... 基本上完全食晤出係咩醬, 肉質好乾, 炸到連d骨都係脆ge… 但味道都ok, 其實個蝴蝶包係比人夾醬茶鴨食ge… 不過又鹹又甜, 味道有d古怪…Overall: service同environment都晤錯~

每次去又一城都見到王家沙出面排滿晒人,所以成日想試但又懶得等位,終於的起心肝打電話去訂枱。真係好彩有訂位,閒日去出面都得成10幾人,我諗我7個人真係有排等!餐牌上實在太多選擇了!樣樣都想試!冷盤小食:醉嘉美雞-好強烈酒香,而且啖啖肉都醃到味!蒜泥白肉卷-其實我一心係以為蒜泥白肉,o黎到先知我搞錯,佢係一個卷!裡面係蘿蔔絲食落幾爽趣,面層係蒜泥,挾起先見到碟面有一層辣油,都幾辣!皮蛋豆腐-食滬菜必點的吧!超喜歡啊,豆腐好滑!肉鬆又夠鬆化(唔係廢話,因為好多時拌既肉鬆都係"淋"的)三絲粉皮-又係必點既前菜!平時都係食開雞絲粉皮,三絲又真係唔同啲!加青瓜絲無咁漏!又無齋雞絲咁"寡"。而呢個花生醬份量剛剛好!粉板又夠薄!我個人認為係必點呀!雖然話係小份冷盤,但其實份量都唔細,我地7個都可以每人食到架!係三絲粉皮太正要encore!小籠包-唔需要多介紹啦,皮薄多汁是常識吧!一個字正!不過記得從上頂頂挾起咬一口再加薑絲落去食更加好味!甜栥飯-朋友話去王家沙必點栥飯!果然好介紹,出面舊飯夠淋身,裡面又夠趣,整個口感非常煙韌‏!而且呢個係甜既,比較少食都算係幾特別!擔擔麵-真係唔係間間整得好食,好多時

成日去又一城食飯但從未去過王家沙。同朋友食下午茶，一人一碗麵，要多碟雞同小炒share，埋單每人約$75。如果一大班人食可以share多d同抵d。食物質素只可以說是一般，而且環境開放，所以好多背景雜音(即係好嘈)。服務算不錯，侍應有禮貌，亦勤加茶。王家沙在香港開店時，隨家人吃過一次晚飯，印象深刻；食物質素高，分量足。事隔多年，可以用今非昔比黎形容。唔知咩係嘉美雞，雞味淡，肉質結實，骨脆。個人不太好隻醬汁。無咩特別，麵身好淋，湯底味淡。

好耐之前,沙田是有王家沙的,結業後便沒有再食了見到她有下午茶餐便入去試試!叫了一份迷你擔擔麵拼咖哩豬肉鍋貼另外叫了一份迷你蔥油拌麵拼上湯雲吞擔擔麵:很香,很重花生的味道一點都不辣,麵好像過軟咖哩豬肉鍋貼:很香的咖哩味,內裏豬肉餡豐富,皮很脆和煙韌蔥油拌麵:蔥味不夠香,但麵算彈牙上湯雲吞:很細粒,皮都算薄整體上OK,點心做得不錯~

轉火車去粉領前在九龍塘吃飯，見有王家沙，就不作他想，入去開餐。焯焯說要吃菜飯，於是選擇燻魚菜飯，再加菜肉小籠包、生煎包、唔辣的擔擔麵和醉嘉美雞。燻魚味濃略甜，菜飯好味，微濕帶有燻魚味的圓圓飯粒，入口不會太乾。醉嘉美雞雖浸在酒汁中，卻嫌雞肉實身不滑。鮮肉生煎包很熱，汁亦多，小心放入口。小籠包一般味道，沒有驚喜。倒是花生味濃的擔擔麵不錯，還喝了幾口湯。以前幫襯過太古城和香港仔分店，大家的水準沒大分別，招呼亦不錯，可能地區不同，香港仔店有特價中午套餐，價錢比較便宜。