潮福蒸氣石鍋 (Closed)

「潮福蒸氣石鍋」可以話係蒸氣海鮮鍋嘅鼻祖 年半前食過一次 個時剛剛流行蒸氣石鍋 而且所有海鮮都係要單點 都幾重皮下而家重新包裝唔同哂 套餐包一定數量嘅海鮮加指定配料飲品無限追加 成件事抵諗哂今晚豬先生同豬小姐決定再此飲飽食醉位置係旺角同大角咀中間 豬小姐覺得太子站出會比較近晚上八點半到達 接近爆場！環境係酒樓嘅裝潢 非常熱鬧 充滿人氣比較適合大伙兒邊食邊吹水唔抹咀哈哈講解下套餐先 相當豐富！套餐包括有燉湯 乳鴿 龍蝦 貝殼盛盤 自選粥底及自選四款海鮮 最後仲有任食任飲嘅配料點心及飲品先上燉湯兩盅淮杞燉龍躉骨湯飲落清而潤姬崧茸燉螺頭湯味道帶甘甜兩款湯都比人真材實料嘅感覺 十分滋潤再尼係每人半隻乳鴿乳鴿燒至外層脆皮 鴿肉亦唔會嚡口 每咬一下都溢出邪惡香油 惹味到不得了！貝殼盛盤排住隊等我地食有三到四款貝類海產 有沙白 珍珠蜆 螺等等只需一陣 佢地已經乖乖張開哂口 等我地品嚐全都新鮮富海水味 唔腥臭又無沙 都算新鮮貨啊！龍蝦半隻有得食！龍蝦鋪上蒜蓉一齊蒸 係提鮮嘅完美配撘！龍蝦超容易起肉 肉身彈牙入味 好爽！一啖放入口 真係好滿足大元貝 蟶子皇 鮑魚同埋龍躉件就係我地自選四款海鮮嘅final

難得約到朋友食飯，就去試下蒸氣火鍋聽講呢間有任食又有得食海鮮我地6點就泥到開餐啦一入到餐廳環境唔錯，而且6點可能有d早，所以唔太多人，唔會太嘈我地摸索左好多先識叫野食我地5個人，叫左3份刺身併盆，2份生猛龍蝦刺身併盆味道ok, 生猛龍蝦好多肉又好食另外又有湯飲，我揀左老黃瓜燉唐排湯，味道ok 之後都未正式開始食，仲有好好食既乳鴿終於開正餐啦，鍋下開始煲粥，鍋上開始蒸海鮮海鮮只限叫一次，我地叫左大元貝、象拔蚌等等一d都唔腥，而且份量十足之後就到任食既部份啦最好食既係手打和牛肉同和牛粒，encore左好多次丸類就一般般啦，都ok既食到咁上下，就開始食新鮮排骨粥啦好入味呀不過可能因為我地之前食得太耐，個粥煮到就泥變水全餐飯最好食既就係蒸到熱辣辣既馬拉糕，係最好既餐後甜品

蒸、炒、炆、炸、燒等, 你喜歡那種烹調方式呢? 無疑各種烹調方式也能帶出食材不同的味道, 不同的口感, 但個人偏愛蒸, 閒時在家中煮飯仔, 也多以蒸為主, 皆因覺得技巧簡易一點, 出錯機會少一點, 哈! 不過, 最重要還是吃得健康些, 亦能吃出食材的獨有鮮味。自從哥哥的肚腩如十月懷胎般, 他外出吃飯開始嚴緊挑選, 盡量避免吃燒烤、炸物等, 那一於帶他一嚐近期掀起的蒸氣石鍋, 讓他吃得開懷一些, 不用紮緊褲頭吧!甫進店內, 環境光猛, 地方寬敞, 左邊設有兩格水箱和一格冰箱, 放滿了多款生猛的海鮮, 牆上清楚列明相對的價錢。中間和右邊設有多張大圓枱, 亦有數張二至四人卡座, 枱與枱有一定的空間, 坐得挺舒適。最特別是其中一幅牆身舖滿了大大小小的蒸籠蓋, 再配上不同顏色的牆燈, 設計既富心思, 亦有代表性。每枱均設有一個蒸氣石鍋, 配上一個呈三角錐體的竹籐鍋蓋, 樣子挺特別, 還放了一個計時器, 食客只要按餐牌上每款菜式所註明的蒸製時間進行設定便可, 有其提醒便不用擔心把食物蒸至過時。******************************安坐後, 馬上細閱餐牌, 食物和飲品餐牌各一,

蒸氣石鍋可說是今年飲食界的新潮流！早前，看到電視飲食節目譚校長介紹過另一間蒸氣石鍋，當時，我已感興趣！ 一個月前，有朋友跟我分享美食相片，而相片中的海鮮以石鍋蒸製，既健康又特別！  我個人注重飲食健康，看來幾適合我口味！  於是，我相約街坊一起去這間位旺角道的 <潮福蒸氣石鍋>！  至於泊車，旺角道轉入長旺道，駛去油站附近有停車場泊車，首小時 $20，第二小時 $30...，到時攞埋收據，可享有 $10/小時泊車優惠！ 幸好預先訂枱，我在晚上 6:30 先行到步取枱，否則不肯定要等多久嘞！  等待他一小時後到達才點菜！未到 8:00，這裡已滿座！  店子真是好生意！離開時，還見到門外有食客等候！原來 9:00 後入座全單 8 折優惠！另外，餐廳方面晚市分兩輪，6:00 ~ 6:30 入座，8:30 便要交枱！ 店子雖然佔地一層，地方不算很大，勝在有桌與桌之間有足夠空間；我們被安排的卡位已是自成一角，卻是店內坐滿好嘈吵！ 其實，我們相距大約 3呎左右，傾計好像吵架！ 這裡特色之處正是每張桌上均放置蒸氣石鍋，蓋上藤織的草帽形鍋蓋！能吸收石鍋中的蒸氣，避

火鍋燒烤粥底邊爐我想大家也不陌生，用上蒸鍋煮粥煮食則的確富新意。今次到訪的餐廳「潮福蒸氣石窩」開業於旺角，主打蒸氣石窩煮食。店內每枱皆有一個貎似竹帽的器具，就是石窩所用的竹蓋，頗有特色。在牆邊一處，設有一海鮮專櫃，放滿大大小小品種繁多的海鮮，十分吸引。依照店員推介，必點一份新鮮排骨粥。店員先把日本珍珠米、新鮮排骨及南瓜置於石鍋中，再放出蒸氣蒸煮。石鍋上方放上蒸架，用於蒸煮不同新鮮食材。各食材的肉汁精華源源流入粥底當中，美味度可想而知！排骨粥在石鍋中熱辣沸騰，因加入南瓜關係，粥底呈淡淡橙色。粥品味道十分甘甜，珍珠米小巧圓潤，口感煙韌，排骨味濃鬆軟，食味遠比預期佳！ 首先蒸煮的菜式是蟲草花蒸新鮮雞，為保鮮雞能以最佳口味示人，店方於餐牌列有建議蒸煮時間，更附有計時器，做法認真考究。以建議時間蒸煮，雞件雞香鮮濃，肉質嫩滑。因當中加入不少紅棗及蟲草花，味道更帶點清甜菌香。 餐廳海鮮專櫃品種繁多，賣相吸引，試問怎能入寶山空手回？！酒家新張酬賓，生猛龍蝦特價推廣，$98一隻，都OK喇！一行四人點了兩只開邊蒸，龍蝦是本地培養，雖不算很大隻，但相對肉多殼少，吃時啖啖肉仍然吸引。龍蝦肉質甚富彈性，味鮮