The Right Place (寶勒巷)

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連日來在自己的家園發生的事情，實在讓我數天徹夜難眠。被慈母窮追猛打，家裡不得安寧。哭崩了淚水，好不容易才讓我喘息下來，逃出來跟明白事理的摯友把酒訴苦。平日下班的晚上，酒吧滿座，女生們的高頻笑聲不絕，還有煙火蠟燭的蛋糕慶生。在維港的彼岸，彷彿甚麼事情也沒有發生過。數天壓抑下來的情緒，還是要些酒精才能引導真言出來。這裡的cocktail非常有特色，如Tofu Pudding和My Cup of Tea，集中西文化之大成，擁有中國的軀殼、西方的內涵。可是是晚Tofu Pudding沽清，於是選另一較有特色的Tan Tannin。Tan Tannin用中式彩繪茶杯盛著中國茶infused Gin。即使加入了菊花糖漿和紅棗杞子，卻沒有令強硬的烈酒變得容易接受。還是中西合璧的My Cup of Tea好喝，紫砂茶壺盛著熱的Chinese tea infused gin和綠茶糖漿，倒進金魚小杯裡別有一番風味。而冷的一杯則是將相同的homemade gin混入yogurt，加上蘋果汁和接骨木花糖漿，是遍地開花的撲鼻。送酒小吃少不免，這裡有一系列的避風塘小食。最為特別的是避風塘蘿蔔糕。本來會怕蘿蔔糕太粉

今晚同朋友來到寶勒巷的The Right Place chill返晚。Outdoor area 可以看到街外。今晚選擇走進室內，室內播放都音樂，氣氛輕鬆，仲可以看到調酒師表演。澳洲和牛肉醬·卡拉布里亞辣香腸·水牛芝士手工貝殼粉伴溫泉蛋 $178最愛這裡的意粉，貝殼粉煙韌有嚼勁，拌著香甜的溫泉蛋黃和牛肉醬一齊食，十分滋味。日式照燒茄子美國安格斯牛肉芝士漢堡伴薯條 $128饀料極之豐富的漢堡，令人忍不住要大口大口的吃下去。五成熟的安格斯牛肉，肉汁豐富，牛味濃郁。夾著照燒茄子和木魚碎，和風味道跑出來了。燒西班牙黑毛豬五花腩伴芥茉籽蜜糖青蘋果 $88五花腩烤得十分香脆，夾著微酸的青蘋果一齊食，解膩之餘，令肉味更香甜。法式熱情果焦糖燉蛋 $58香甜的焦糖燉蛋，配埋熱情果的微酸和香氣，不會是死甜，蛋香在口中慢慢散發，是甜而不膩的美味。飲品方面，不論酒類，還是非酒精類選擇多。當中以cocktail 和mocktail的賣相和玩味都吸引人。Dr Kitty $66 荔枝味為主，味道清甜。Longan Grey $74高雅的西式茶具放著凍的龍眼蜜、Earl Grey、yoghurt好特別。

星期日在尖沙咀逛完街後，又再重臨The Right Place享用晚餐，以前來過都覺得食物質素之高實在令人難忘。裝修雖是走懷舊風，但卻同時注入摩登時尚氣息，設有室內外空間，環境開揚，坐得舒服，最適合與朋友們把酒當歌。餐牌同樣都是中外合璧，除了有西式的意粉、burger等食品，還有中式的避風塘小炒。墨西哥菠菜芝士卷 $118和平時常見的墨西哥捲餅賣相有點不同，金黃餅皮烘得像酥皮般焦脆，卻依然保持乾爽不油膩，加上鋪面的蛋黃醬，香口又醒胃。烤得微焦脆卜卜的外皮，加上鋪面的蛋黃醬，香口又醒胃。內餡裹滿菠菜、生菜和蕃茄，全素口味夠輕怡，捲餅包得充實飽滿，咬一口即將餡料全打包，與白汁芝士醬料綿滑交織，以蔬菜帶出爽口滋味。泰式燒原隻魷魚筒釀蝦膠 $138原隻魷魚筒肉質爽口彈牙，佐以辛香辣勁的泰式香料，將魷魚的鮮美慢慢帶出。魷魚鬚更是燒得香口，焦香撲鼻，鮮味與惹味相互交替。釀得胖胖的魷魚內藏蝦膠，口感QQ爽彈，蝦鮮味十足。日式照燒茄子美國安格斯牛肉芝士漢堡伴薯條 $128黑色漢堡令賣相變得冷酷有型，麵包佈滿芝麻粒，麻香四溢。竹炭包身烘焙出外層輕脆的口感，比平時的漢堡包更煙韌富彈性。鹹中帶甜的日式照燒醬

有時收工就係想揾人飲返兩杯，吹下水。但唔係成日都想同女友一齊食，話晒都想有返啲私人時間。所以最啱就係揾兄弟出黎傾下偈摸下酒杯底，近近地就黎啱地方。避風塘軟殼蟹。味道似日式做法無咁辛辣濃烈，辣味同蒜香味都夠幾啱用黎佐酒。軟殼蟹夠份量，所以炸完除左脆口，內裡仲保持濕潤，不失鮮味。水牛芝士捲捲粉。水牛芝士都算多，主要係以蕃茄肉醬黎帶出整個捲捲粉嘅味道。芝士嘅咸味就作為藥引點綴當中嘅酸甜。手造捲捲粉質感好特別，滑得黎又好煙韌，有啲似千層麵但又更腍身，MIXED埋一齊幾好食。竹炭和牛漢堡。點左五成熟啱啱好，漢堡扒好厚起碼有１.５CM所以食落好有漢足感。手打漢堡感覺肉質更結實同多肉汁，入面炒香過嘅洋蔥碎配上和風醬汁更帶出微微香甜，令整個漢堡味道更多更豐富。最令人回味係佢手上腌子薑黎做襯托，酸爽味道除左大大降低漢堡嘅飽滯感，更令味蕾感受性更大，享受整個漢堡包嘅滋味。薯條。炸得夠脆同香口，大大條唔會到乾爭爭。同埋佢係連皮炸成呢點好重要，有皮嘅薯條先係真正嘅薯條，風味先最好。士多啤梨菠蘿。好清新唔會好甜，飲黎解油膩一流。MY CUP OF TEA。一黎造型加左唔少分先啦，上枱時分左兩杯，可以先分開飲左原

友人約吹水, 去吧確係好岩數, 呢間吧仲有得食埋晚飯, 唔怪之得門口位已經坐滿咁濟場內環境比人感覺輕鬆舒服, 無拘無束, 將一日嘅悶氣及壓力盡情釋放餐牌上有多款食物選擇, 送酒小食選擇都幾吸引當然唔少得Drink List, 酒類及非酒類都照顧到, 我地今晚選擇Mocktail呢杯無論顏色同賣相都咁可愛嘅Dr. Kitty ($66), 好少女系呀!  一睇個紅色蝴蝶結就知係代表緊邊個, 忠粉一定唔可以錯過啦!  "內涵"同外觀一樣咁甜美, 入口有香甜菠蘿汁味道, 再配以荔枝及芒果糖漿,  甜美少女系代表呀! 另一杯為"辣妹" - Ginger Season ($74), 以薑為主題, 入口唔辛辣, 只有淡淡薑味, 配以梳打嘅有氣感, 炎夏日子飲都唔錯!食物出場啦............呢客低溫慢煮烤西班牙黑毛豬鞍伴西班牙辣肉腸炒荷蘭豆及油手指薯 ($298), 賣相實而不華, 菜名已經寫好嘅食材就真係有咁多!豬鞍成幾吋厚度, 夠晒份量, 因為係西班牙黑毛豬, 無需要全熟都食得安全, 落左Medium要求!  豬鞍先慢煮然後再煮香外面, 切開時仍然見到內裏呈現粉紅色, 口感鬆化, 肉味

呢間餐廳，大半年前同朋友黎過一次，大概係因為唔舒服所以無飲酒既，但係睇drink menu 已經覺得好特別。今次再黎，緊係要試吓 cocktail啦~打開menu,好多都好吸引，豆腐花，雪耳花膠雪梨都可以係cocktail。最後揀左My cup of tea : 呢杯個Base係Homemade tea infused gin，茶壺既cocktail係熱飲嚟，感覺幾強烈啲，Gin感比重多d，有d苦澀，幾回甘。之後要飲返啖凍既，凍既呢杯係比較重接木花同埋乳酪，蘋果汁味。果味中和返強烈嘅感覺,即時消除左苦澀味。另一set叫Between your tea~Base係Homemade genmaicha(玄米茶) infused gin, 其他成份有genmai cha, red grapefruit honey, dry orange liqueur, green tea syrup，茶味幾出，好清新既感覺~ 酒精味道較為輕身唔會搶左茶香~ 飲吓傾吓~ 先黎八爪魚羽衣甘藍鮮橙柚子白腰豆車厘茄沙津配柑橘汁，好豐富咁。 沙律菜黎講羽衣甘藍係我既首選,高纖低卡,係好好營養既super food，