渝味曉宇重慶老火鍋 (太子集團中心) (Closed)

朋友好想食麻辣火鍋，重慶麻辣火鍋就岩晒，渝味曉宇係麻辣界都相當有名，一於就試佢啦呢度係用app點餐的，叫了個鴛鴦湯底，一邊重慶辣，一邊係大骨滋補，見到好多🌶，刺激紅棗雪耳糖水一坐低店員就遞上一碗紅棗雪耳糖水，糖水不是後上嗎？原來糖水係食重慶辣野前，用來先保護個胃，相當貼心鴨血無我想像中咁入味，口感亦都不夠爽滑，食個陣好黏口功夫萵荀片非常考刀功既切法，師傅勁呀美國安格斯優質肥牛火鍋不可缺少，肥牛肥瘦分明，滾兩滾就食得曉宇嫩牛肉牛肉唔肥但好嫩滑，牛肉味濃郁八頭鮮鮑鮑魚擦我好乾淨，新鮮有咬口手打蝦滑、墨魚滑兩款滑味道都醃得不錯美國桶肥蠔桶蠔夠肥美，但千祈唔好烚得太熟，會縮到唔見左曉宇手打四寶丸蝦丸、墨魚丸、牛肉丸、豬肉貢菜丸，4款丸都真材實料，爽口彈牙曉宇苕粉闊版既薯粉，煙煙韌韌咁，索晒個麻辣湯後非常辣，好刺激整體食物好食同新鮮，但份量較細，所以唔太抵食

終於有時間拜會渝味曉宇重慶老火鍋， 這間出名的品牌火鍋於國內有二百多間，亦入「重慶火鍋50強」，更被舌尖上的中國獨家推薦。 成功將品牌引入香港， 另喜歡吃重慶火鍋的人大飽口福了。 近排仲有午市優惠湯底免費， 非常抵食。 一坐低店員會送上冰糖紅棗雪耳糖水， 滋潤又清甜。本身我想試曉宇馳名的九宮格麻辣大紅鍋， 但我又怕太辣， 最後我選了鴛鴦鍋底～蕃茄湯鍋＋ 普通辣大紅鍋， 看見餐牌上的火鍋配料可以點全份或半份， 最適合我喜歡吃不同種類但又食不多的人，然後點了以下火鍋配料～紐西蘭精品羊肉卷$56， 大刀牛肝$46，曉宇手打三寶丸$49， 煎龍躉片$72， 美國桶肥蠔$69，腦花$26，曉宇苕粉$29， 乾貢菜$18，曉宇嫩牛肉$42 ， 韭菜豬肉水餃$32， 還有甜品和飲品～紅糖糍粑$36， 自製洛神花茶$18。蕃茄湯鍋～ 開頭以為這裏辣鍋會係最正， 點知原來蕃茄湯鍋都好好食， 味道剛剛好甜甜酸酸的。普通辣大紅鍋～ 傳統重慶麻辣湯底， 普通辣適合我， 辣度剛剛好， 帶有麻香。紐西蘭精品羊肉卷～ 入口嫩滑， 打邊爐至愛。大刀牛肝～ 牛肝用秘製醬料醃製再配上鵪鶉蛋， 口感爽嫩， 美味得很。曉宇手

一到冬天個人自然就會想打邊爐，因為食完會暖笠笠ma🥰驚喺屋企打嘅會好大陣味，但係出街食又怕多人喎🤧好彩依家喺尖沙嘴揾到渝味曉宇重慶老火鍋😎呢間餐廳個view唔錯，可以望到維港，人少少又食得開心🥳由今日起去到年底午市仲有免費鍋底，我地叫咗大骨滋補鍋同普通辣大紅鍋😛兩個湯底都好足料，不過我個同朋友就覺得太辣啦，大家叫嘅話要注意吓🤫我地叫咗好多餸，其中包括美國安格斯肥牛，美國肥牛粒，紐西蘭羊肉卷同麻辣牛肉等等🤩餸方面都做得好出色，肥牛嘅脂肪分佈好靚，其他餸嘅肉質都好爽口🤤地址：尖沙咀北京道12A號太子集團中心19樓

渝味曉宇曾經上過《舌尖上的中國2》，又是重慶火鍋的50強之一，當然要黎朝聖啦！選在中午的時段幫襯，貪佢人流相對上會比較少，唔洗等就有得入座。被安排在靠窗的位置，有勁靚嘅維港景，心情都靚啲！相信夜景更加無敵！桌子上有齊蒜蓉、香油、醬油、蔥花、醋等，也有店員問我們要不要指天椒和辣椒粉，仲有圍裙，唔怕啲辣油會彈到衫褲，唔錯！先來的是甜點，潤一潤喉，先甜後辣！洛神花茶 $18 each微酸中帶一點甘，頗為醒神的！鴛鴦鍋 $38 每位我們叫了大骨滋補鍋加重慶辣湯，中間的大骨鍋除了有超大舊豬骨之外，仲有紅蘿白、粟米、馬蒂等，香滑鮮甜。外圍的是最高辣度的重慶辣湯，又香又濃，勁辣得黎又唔嗆，出晒汗都仲會想繼續食，非常刺激！重慶炸酥肉 $60連埋大量原粒花椒一齊炸，既香又麻，愈食愈想食，根本停唔到，好味又過癮！稻田毛肚 $112一淥就會縮水，所以建議時間係15秒，而且啲毛會掛起大量辣湯，又爽又辣！鮮黃喉 $99鮮黃喉是豬牛的血管，又爽又脆又帶一點鮮甜，配大骨湯或辣湯都好夾，正！重慶耗兒魚 $79結實而且少骨，非常適合用黎打邊爐，個湯點滾都冇散，魚肉帶甜唔腥！曉宇嫩牛肉 $81肉質超滑超嫩，烚2分鐘啱啱好

外地親友來港數天，話想去食麻辣火鍋，自己一直都未試過，小寶介紹尖咀渝味，話景觀甚佳又好食。同親友在尖沙咀觀光後，下午二時多才來吃午餐。坐在玻璃窗旁，景觀果然不錯枱面已預先擺放了調料。剛坐下來，店員就送上糖水，涼涼的紅棗雪耳滋潤又消暑。點菜後又送來芫茜、辣椒等...店家為客人準備了圍裙，可以開懷大吃，很貼心大家都未食過有幾辣，所以選擇鴛鴦鍋最保險，萬一受不了，仲有得揀。重慶辣湯大滾之後，花椒和辣椒味四溢，好香未食已經聞到好香好開胃！先吃點小食打個底，炸酥肉外脆內軟，口感果真夠酥，炸粉混有花椒粒，又香又脆又麻紅糖糍粑有點像煎年糕，表面微微香脆內裡QQ，淋上紅糖漿，香甜軟糯出乎意料的好吃。肥牛油花均勻好靚，口感軟滑肉味香濃鵝腸口感爽脆，乾淨企理無異味嫩牛肉果真嫩滑無渣，牛味濃郁耗兒魚就係沙鯭(一種剝皮魚)，啖啖肉無細骨，浸在湯中吸收辣湯的鮮香更好食。大骨滋補湯內有筒骨，以形補形，我的最佳食物吃到舌頭發麻，辣得過癮，叫杯冰凍洛神花茶解解辣。哈哈，成功挑戰麻辣火鍋，幾過癮又好味，值得一試。

今天中午約了朋友一齊吃四川火鍋，雖然天氣變熱了，但是對火鍋的執念還是不變的。第一次來尖沙咀這家渝味曉宇，裝修挺好看，光亮的。裡面的卡座還可以看到維港景色，恰巧最近有藝術品在維港展出，我們一邊吃還可以看到它飄過呢。坐下以後店員會先送上兩碗雪耳紅棗糖水，護胃的，所以開吃前要先把它吃了喔。兩個人點了這些菜。我們選了鴛鴦鍋，白湯點了香果鍋，就是加了蘋果雪梨，味道比較清淡。下面有冰山保鮮，吃到最後還是很新鮮。毛肚爽脆，上面的粒粒很吸湯汁，火鍋必備的食材之一。黃吼超級超級爽脆，有點像脆骨。下面同樣有冰保險，吃火鍋，材料的新鮮度很重要。豬肝吃得多，牛肝還是第一次吃。它們給牛肝配了個乾碟，煮完以後可以沾。牛肝沒有豬肝脆，口感偏向香滑。每一片肉都是雪花，看起來就超級吸引的。煮幾秒就熟了，吃起來肉味香濃，也不會老，不錯。耗兒魚魚肉結實，煮完十分鐘魚都是完整的，魚骨偏軟，可以吃掉。嫩牛肉以店名命名，果然很滑，不論煮多久，撈起來的肉還是很嫩，推薦。洛神花茶酸甜，沒有冰，但是夠凍，解辣一流。

一行四人慕名到訪這家設於尖沙咀的在重慶超過二十年老字號的火鍋店，自從央視的《舌尖上的中國2》介紹後，瞬間在國內開了二百多間分店，並被選為重慶老火鍋50強。餐廳位於北京道一商業大廈的高層，近窗處可以看到附近的景致。火鍋店12時開始營業，我們就準時到達。火鍋店的座位寬敞，食火鍋最怕坐得擠迫及枱細不夠位置放食物，這裡就舒服得多。雖說是老火鍋，但店內裝飾頗為新穎。一坐下來，店長先送上甜品的冰糖紅棗雪耳，是給客人食辣前先滋潤腸胃，另外我們就先要一渣自製洛神花茶($58)，然後就慢慢點菜。輸在起跑線是不能食辣，都有勇氣來重慶火鍋店，就是想試試辣以外的鮮味。這裡推介的鴛鴦鍋，特別在不是從中間一分為二，而是鍋中有鍋。重慶人喜歡一鍋大紅鍋，另一鍋就是較為清淡些的，而我們就選了大骨滋補鍋及蕃茄魚頭鍋(每位$38)，兩者都不是辣的。至於火鍋料，我們就按推介的「孝禹十味」中選了八味，原來孝禹是重慶火鍋店老闆娘的名字，八味分別是稻田毛肚($112)、鮮黃喉($99)、大刀牛肝($89)、曉宇嫩牛肉($81)、極品鵝腸($87)、重慶耗兒魚($79)、紅糖糍粑($69)及重慶炸酥肉($60)。點菜單上亦有列出每樣

食麻辣火鍋唔使返大陸啦！ «舌尖上的中國2»選為重慶火鍋代表嘅「渝味曉宇」分店越開越多， 灣仔和銅鑼灣分店小編都去過啦， 今次就約咗九龍人係尖沙咀分店！😂 甫入座， 店員便奉上免費嘅冰糖雪耳糖水先滋潤腸胃， 再食麻辣火鍋， 可減低麻辣對腸胃嘅刺激， 好貼心呀♥️☺️～ 湯底是任選der～ 位位$38，好平呀， 一個人黎食都覺得抵！😂 湯底主要有兩款： 九宮格麻辣大紅鍋或鴛鴦鍋， 我們選了鴛鴦鍋， 因為一次過我可試晒兩種口味～😜 大紅鍋即麻辣湯底， 另外有湯底5款可選擇：大骨滋補湯、蕃茄魚頭湯、山珍菌湯鍋、特色香果鍋、皮蛋香菜鍋， 大紅鍋浸滿紅通通嘅辣椒，麻辣惹味， 上次試過山珍菌湯， 今次就試下大骨滋補湯， 滋補湯味道比較濃郁，哎喲不錯啊！😋 「渝味曉宇」嘅招牌孝禹十味， 係10款重慶地道嘅火鍋配料， 《舌尖》推介嘅冰鎮稻田毛肚和鮮黃喉， 另外還有鮮鵝腸、大刀牛肝、曉宇嫩牛肉、耗兒魚、曉宇苕粉、現炸豆皮、現炸酥肉和紅糖糍粑。 每次必點嘅冰鎮稻田毛肚（$108/份） 薄而大嘅上好葉瓣， 上枱時以冰鎮保持新鮮， 在滾燙的紅湯中汆燙後，吸盡麻辣湯汁， 質感爽脆又不失韌度，正！👍

最近返工車程遠咗，約朋友吃飯也只可約大家中途站 ~ 尖沙咀。 朋友一知道約在尖沙咀，第一時間就要去＂渝味曉宇＂。 因為她上次去吃完，就一食難忘那美味。 既然知道有美食，我當然也即打電話去訂枱。 雖然全幢大廈也有很多間餐廳，但電梯闊敞又快，不用太多時間就直達19樓。 一打開電梯門就看見門口放置了蕎麥茶，方便等位時飲用。 也放了些糖果，等客人吃完火鍋後sweet sweet ，夠細心。免費送上雪耳糖水，在食辣鍋前暖一暖胃。新鮮即炸，外層酥脆味帶麻辣，麻辣味慢慢滲出。稻田毛肚曉宇嫩牛肉，肉質十分嫩滑。識食一定要鮮黃喉，脆脆質感，超正。美國安格斯肥牛，雲石牛脂分佈平均，滾一滾肉仍帶微微粉紅色極品鵝腸，極爽脆好濃香大骨滋補鴛鴦鍋洛神花茶酸酸微甜，既可開胃又可消滯。

喜歡吃火辣辣的麻辣火鍋，可以一個月吃幾次都無問題，火燙、的麻辣火鍋的確令人回味無窮。但有時和怕辣的朋友一起吃麻辣鍋，這個鴛鴦鍋就最適合，上面小鍋是唔辣的，但下面大鍋就是麻辣火鍋。門口位置放了一壼羅漢果茶和蕎麥茶，讓客人等位時享用，另外還有薄荷糖，讓客人吃完火鍋後，清新一下口腔，認真貼心。紅棗雪耳糖水👍👍👍👍吃火鍋前店員奉上糖水，在吃麻辣火鍋前，吃碗紅棗雪耳糖水，對腸胃減低刺激。大骨滋補鍋配重慶普通辣湯（@$38）👍👍👍👍多款鴛鴦鍋可以選擇，我們選配了普通辣湯配大骨滋補鍋，不要少看普通辣鍋，鍋底用了大量辣椒、紅油和辣椒粉等，辣度也很辣。如果你喜歡更辣的鍋底，更可選配更加辣重慶辣湯。大骨滋補湯內有一件大豬骨、紅蘿蔔、粟米和馬蹄，湯底味道清甜，適合怕辣的朋友。自製洛神花茶（@$18）👍👍👍👍👍洛神花茶味道酸酸甜甜，解渴又生津，亦是解辣好幫手。重慶炸酥肉（$60）👍👍👍👍👍重慶炸酥肉是用了薄薄的脆漿包著肉絲，並炸至金黃，味道還有點花椒的麻香味道，可作為餐前小吃即食，甘香酥脆，或可泡一泡湯底取其辣味，兩款食法均可。美國安格斯優質肥牛（$208）👍👍👍👍美國安格斯雪花肥牛，油脂分佈均勻，肥瘦適中，

麻辣火鍋的麻盪熱辣已成為一眾嗜辣者的心頭好，但有時和一些吃不到辣的朋友吃麻辣鍋，這個鍋中有鍋的鴛鴦鍋就最適合了，正好就是各取其好。這間重慶地道火鍋店曾在舌尖上的中國2唯一推介中國老火鍋，亦是重慶老火鍋五十強，自然吸引了不少擁躉捧埸。醬料/茶水（@$20）紅棗雪耳糖水在吃火鍋前吃甜品？原來在吃麻辣火鍋前，吃碗紅棗雪耳糖水，可以有助保護腸胃。大骨滋補鍋配重慶普通辣湯（@$38）👍👍👍👍這個鴛鴦鍋是鍋中有鍋，選配了普通辣湯配大骨滋補鍋。不要少看普通辣鍋，鍋底用了大量辣椒和辣椒粉等，辣味都不普通呀！如果你可以接受更辣的挑戰，更可選配重慶辣湯。大骨滋補湯內有一件大豬骨、紅蘿蔔、粟米和馬蹄，味道清甜。重慶炸酥肉（$60）👍👍👍👍👍這個炸酥肉，是用了脆漿包著肉絲，並炸至金黃，味道還有點花椒的麻香味道，可作小吃即食，或可泡一泡湯底取其辣味。極品鵝腸（$87）👍👍👍👍鵝腸很爽脆可口，放在湯底一分鐘左右便可以，否則過久就會靭，配合麻辣火鍋的味道就最夾。鮮黃喉（$99）👍👍👍👍不要以為黃喉是豬的喉嚨部位，其實這是豬的大血管。口感又薄又脆但又不會靭。由於本身沒有太多味道，所以配麻辣火鍋，取其辣味。稻田毛肚（$